그린빈은 냉동뿐만 아니라 통조림으로도 추운 날씨가 시작될 때까지 보관할 수 있습니다. 맛있는 간식을 만들려면 통조림을 만들 때 다른 재료를 추가해야 하는데, 그중 하나가 토마토 소스입니다. 여러 가지가 있습니다. 겨울철 토마토 소스 녹두 요리법개인의 취향에 따라 가장 좋은 옵션을 선택해야 합니다.
요리 특징
녹두를 보관하는 방법은 간단합니다. 이 맛있는 간식을 만들려면 콩을 씻어서 분류한 다음 두 콩의 끝을 잘라내기만 하면 됩니다.
이 준비가 끝나면 보조 재료 가공을 시작할 수 있습니다. 각 재료는 특정 레시피의 규칙에 따라 가공됩니다.
콩 선택 및 준비
이 애피타이저의 주재료는 녹두입니다. 맛있고 품질이 좋으며 비타민이 풍부한 간식을 만들려면 신선한 녹두를 선택해야 합니다.
동시에 손상이나 부패가 없어야 합니다.
겨울철 토마토 소스에 녹두를 보관하는 요리법
여러 가지가 있습니다 겨울 동안 녹두를 보관하는 요리법이러한 조리법은 추가 재료의 양과 비율이 다를 수 있습니다. 완성된 요리의 매운맛에 특히 주의를 기울입니다.
쉬운 방법
이런 종류의 통조림은 시간이 많이 걸리지 않기 때문에 보존식품을 준비하는 가장 쉬운 방법 중 하나로 여겨진다.
재료:
- 아스파라거스 콩 2kg
- 토마토 3kg;
- 소금 3큰술;
- 9% 식초 8숟가락;
- 과립 설탕 5숟가락;
- 저녁 식사용 버터 5숟가락.
단계별 준비:
- 준비된 꼬투리를 반으로 자릅니다.
- 토마토를 씻어서 고기 분쇄기로 다진다.
- 결과물을 냄비에 붓고 끓입니다.
- 소스에 소금과 설탕을 넣고 모든 재료를 섞은 후 식초와 기름으로 양념합니다.
- 두 번째로 소스가 끓으면 꼬투리를 넣고 모든 재료를 섞어 1/3시간 동안 끓입니다.
- 포드를 살균된 병에 넣고 밀봉합니다.
한번 보세요 또한
사탕은 따뜻한 천에 싸서 거꾸로 식혀야 합니다.
토마토 소스에 녹두콩
콩은 기름과 식초 없이도 요리할 수 있습니다.
이 경우에는 다음이 필요합니다.
- 녹두 1kg;
- 토마토 0.75kg
- 소금 20그램
- 설탕 20그램.
요리 방법:
- 콩을 준비 단계로 나눕니다. 콩을 3등분하여 소금물에 넣고 5분간 끓입니다.
- 야채를 체에 넣고 흐르는 차가운 물에 식힙니다.
- 포드는 유리 용기에 단단히 포장되어 있습니다.
- 토마토를 다지고, 데치고, 찌고, 체로 으깬다.
- 주스를 설탕과 소금과 섞어 끓인 후 콩에 첨가합니다.
- 용기에 뚜껑을 덮고 50분 동안 살균합니다.
완성된 간식을 밀봉하고 뒤집어서 식힙니다.
살균 없이
이전 레시피에 마늘 반 쪽과 식초 에센스 2큰술을 넣으면 살균 과정을 생략할 수 있습니다. 마늘 껍질을 5분간 끓인 후 예열된 병에 옮겨 담습니다.
후추와 함께
달콤한 피망을 넣으면 녹두의 풍미를 더욱 풍부하게 만들 수 있습니다. 준비물:
- 녹두 1kg;
- 토마토 1kg;
- 가지 1kg;
- 콜리플라워 1개
- 흰 양배추 1개
- 호박 2개
- 피망 5개;
- 양파 4개;
- 파슬리, 고수, 셀러리 약간
- 토마토 페이스트 500밀리리터;
- 소금 30그램
- 검은 후추 가루 2꼬집;
- 약간의 기름.
요리 방법:
- 야채와 녹색 채소를 씻습니다.
- 꼬투리를 약간 소금을 넣은 물에 13분간 끓입니다.
- 가지를 깍둑썰기하여 소금을 뿌리고 1시간 정도 재운 후, 짜서 튀깁니다.
- 호박과 고추를 조각으로 자르고 튀깁니다.
- 양파를 작은 막대 모양으로 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
- 흰 양배추를 잘게 썰어 끓는 물에 담가줍니다.
- 콜리플라워를 작은 꽃송이로 나누어 몇 분간 데칩니다.
- 토마토와 허브를 믹서기에 넣고 갈아줍니다. 모든 재료를 섞은 후 소금과 후추로 간하고 끓입니다.
- 덩어리를 살균된 용기에 담아 뚜껑을 덮은 후 반복적인 열처리를 실시합니다.
용기를 밀봉하고 실온에서 식힙니다.
야채와 함께
그린빈과 채소로 만든 맛있는 샐러드입니다. 각 재료의 조리 시간을 줄이려면 식초를 사용하세요. 재료:
- 4kg의 포드;
- 피망 1kg;
- 토마토 1kg;
- 0.5리터의 오일
- 소금 3큰술;
- 검은 후추 가루 1 디저트 스푼;
- 70% 식초 2큰술.
준비:
- 야채를 씻어서 껍질을 벗기고 자릅니다.
- 모든 재료를 냄비에 넣고 섞은 후 소금, 후추를 뿌리고 기름을 뿌립니다.
- 혼합물을 끓인 후 40분간 끓입니다.
- 요리가 끝나기 5분 전에 식초를 넣고 모든 재료를 섞은 후, 살균된 용기에 옮겨 담습니다.
- 용기는 밀봉되고 포장됩니다.
또한, 이 요리에 굵게 간 당근을 추가할 수도 있습니다.
토마토 소스에 녹두콩
이 애피타이저를 만들려면 기성품 토마토 소스를 사용하세요. 이 레시피에는 다음 재료가 필요합니다.
- 녹두 4kg;
- 당근 2kg
- 양파 2kg
- 토마토 소스 1리터;
- 파슬리 2단;
- 물 2잔.
요리 방법:
- 꼬투리를 냄비에 넣고 물을 붓고 5분간 끓입니다.
- 양파 껍질을 벗기고 반으로 자릅니다.
- 당근을 갈아줍니다.
- 콩에 당근, 파슬리, 양파를 넣고 모든 재료를 섞은 후 끓입니다.
- 야채가 부드러워지면 토마토 소스를 첨가합니다.
- 모든 것을 섞어서 멸균된 용기에 담아 밀봉합니다.
추가 살균을 위해 병을 뒤집어서 완전히 식을 때까지 포장합니다.
규칙 및 보관 기간
살균된 제제는 서늘하고 어두운 곳에 1년 동안 보관해야 합니다. 살균하지 않은 간식은 유통기한이 3~6개월로 단축됩니다. 이 경우, 병째로 냉장 보관해야 합니다.
