겨울철 통조림 고추 요리법 20가지

고추를 겨울 동안 보관하는 것은 건강하고 맛있으며 만들기 쉬운 간식을 일 년 내내 즐길 수 있는 좋은 방법입니다. 이 요리는 처음에는 동양 국가에서 인기를 얻었지만, 이제는 전 세계적으로 즐겨 먹습니다. 이 간식의 주요 장점은 손쉬운 조리, 비교적 저렴한 재료비, 그리고 완제품의 긴 유통기한입니다.

절인 고추는 식탁의 매콤한 하이라이트입니다.

고추롤은 어떤 잔치에도 잘 어울리는 풍미 가득한 애피타이저입니다. 또한, 건강한 신체에 필수적인 비타민과 기타 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다.

이 제품에는 장단점이 있습니다. 장점은 다음과 같습니다.

• 면역 체계를 개선합니다.
• 통증 감소
• 신체의 신진대사를 촉진합니다.
• 식욕이 향상됨
• 혈압을 낮추다
• 우울증 제거
• 전반적인 기분 개선

단점으로는 다음과 같은 점을 들 수 있다.

• 알레르기가 있는 사람은 섭취를 권장하지 않습니다.
• 어린이는 먹으면 안 됩니다.
• 이 제품은 위장관이나 심혈관 질환이 있는 사람에게 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

고추 선택 및 준비 방법

붉은 고추는 다양한 요리에 자주 사용되지만, 이 간식을 보관하는 데 가장 적합한 품종은 다음과 같습니다.

• 하바네로;
• 애너하임;
• 할라피뇨;
• 세라노;
• 포블라노.

요리에 사용할 재료를 선택할 때는 모든 면을 주의 깊게 살펴보고 다음과 같은 부정적인 특성이 있는지 확인하세요.

• 외부 손상
• 다양한 크기의 반점
• 어두워지다;
• 건조 지역.

가장 좋고 검증된 레시피

준비에는 많은 변형이 있습니다 겨울철 매운 절인 고추, 이 요리법에는 주로 다음과 같은 재료가 포함됩니다.

• 0.5kg의 고추;
• 해바라기 기름 100그램
• 식초 20그램;
• 설탕과 마늘 40그램;
• 다양한 녹색 채소(취향에 따라).

고추를 손질하기 전에 흐르는 물에 고추를 깨끗이 헹구고, 고온에 노출되었을 때 갈라지는 것을 방지하기 위해 고추 전체 길이에 걸쳐 작은 바늘로 구멍을 뚫어줍니다.

권위 있는

고전적인 통조림 고추는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 준비된 고추를 해바라기 기름을 두른 프라이팬에 넣고 모든 면을 껍질이 생길 때까지 볶습니다.
2. 버터를 꺼내고 남은 버터를 설탕과 섞습니다.
3. 허브와 마늘을 다져서 버터와 설탕에 넣고 잘 섞습니다.
4. 야채를 병에 넣고 준비한 양념장을 붓고 2~3일 동안 그대로 두세요.
5. 필요한 시간이 지난 후에는 보존을 실시해야 합니다.

이 요리법에서는 소금을 넣지 않지만, 필요하면 소금을 추가할 수 있습니다.

손가락을 핥을 만큼 매운 고추 레시피

이 요리법을 위해서는 다음과 같은 추가 재료가 필요합니다.

• 1리터의 식수;
• 다양한 향신료(취향에 따라).

요리 방법:

1. 야채를 깨끗이 씻고 마늘 껍질을 벗기세요.
2. 항아리 바닥에 향신료, 허브, 마늘을 넣으세요.
3. 소금과 설탕을 넣어 양념장을 만들고 끓입니다.
4. 고추를 용기에 담고 소금물을 5분간 부은 후, 다시 냄비에 붓고 끓입니다.
5. 항아리에 다시 양념장을 채우고 식초를 넣은 후 밀봉합니다.

살균 없이 준비합니다

사전 살균 없이 고추를 만들려면, 클래식 레시피에 식수 500ml를 넣으세요. 남은 해바라기유, 소금, 설탕, 향신료, 허브, 마늘과 함께 넣으세요. 완성된 혼합물을 냄비에 붓고 끓입니다. 그런 다음 병에 담긴 채소 위에 붓습니다. 10분 후, 물기를 빼고 다시 끓입니다. 양념장을 병과 캔에 다시 붓습니다.

절인 고추

이 요리법을 위해서는 다음 재료도 추가로 필요합니다.

• 꿀 20그램
• 사과식초 또는 식용식초 100밀리리터
• 올리브 오일 100밀리리터.

요리 준비 중의 동작 알고리즘:

1. 소스를 준비해야 합니다. 식초, 올리브 오일, 꿀, 소금, 설탕을 섞어 끓입니다.
2. 야채를 편리한 방법으로 자르고, 허브, 향신료, 다진 마늘과 함께 섞어서 겹겹이 용기에 담습니다.
3. 양념장을 용기에 붓고, 서늘하고 어두운 곳에 보관해 둡니다.

절임하는 방법

절임을 하려면 다음이 필요합니다.

• 0.5kg의 고추;
• 0.5리터의 식수;
• 소금 30그램.

요리 순서:

1. 물에 소금을 녹입니다.
2. 야채를 병에 넣으세요.
3. 차가운 양념장을 붓고 뚜껑을 덮습니다.
4. 서늘한 곳에 보관하세요.

이 요리를 먼저 드세요.

기름과 식초를 사용한 요리법

요리를 오래 보관하려면 해바라기유나 올리브유와 식초를 넣으세요. 식초는 훌륭한 방부제로 장기간 보관할 수 있습니다.

꿀을 넣은 고추

일반 레시피에 꿀을 넣으면 요리에 달콤하고 새콤한 풍미가 더해지고 전반적인 건강상의 이점도 향상됩니다. 꿀은 양념장을 만들 때 첨가합니다.

고추 통조림

다음과 같은 표준 재료를 사용하여 고추를 보관할 수도 있습니다.

• 소금과 설탕 30그램
• 물 0.5리터.

조리 과정:

• 야채를 병에 넣으세요.
• 매리네이드를 준비해서 용기에 붓고 10분 정도 두었다가 다시 팬에 붓습니다.
• 소금물을 다시 끓인 후 항아리에 붓고 보관합니다.

백인 스타일

이 요리법은 추가 준비가 필요합니다.

• 파슬리 1단;
• 홉-수넬리 20그램과 설탕.

요리 준비 순서:

1. 고추를 프라이팬에 넣고 바삭해질 때까지 볶습니다.
2. 소금, 설탕, 향신료, 다진 허브와 마늘, 식초를 첨가합니다.
3. 10분간 끓인 후, 제품을 병에 옮겨 담고 말아줍니다.

허브를 곁들인 아르메니아 스타일

이 아르메니아 요리를 만들려면 딜 한 묶음을 준비해야 하며, 다음 단계를 따르세요.

1. 후추는 며칠 동안 햇볕에 두어야 합니다.
2. 시간이 지나면 야채를 씻어서 구멍을 냅니다.
3. 야채를 용기에 담고 다진 마늘과 허브를 얹습니다.
4. 차가운 양념장을 준비하여 용기에 붓습니다.
5. 해당 제품은 12일 동안 무게로 눌러집니다.
6. 얼마 후, 고추를 씻어서 살균된 병에 넣고 새로운 소금물을 채웁니다.
7. 그 다음에는 용기를 나사로 고정해야 합니다.

한국어로

한국식 고추를 만들려면 먼저 꼭지를 제거하고 채소를 용기에 세로로 놓고 향신료, 허브, 소금으로 덮습니다. 그런 다음 용기에 양념장을 붓고 밀봉합니다.

홈스타일

집에서 겨울 동안 고추 병을 닫으려면 다음이 필요합니다.

1. 야채를 씻어서 껍질을 벗기세요.
2. 다진 허브와 마늘과 함께 용기에 담아 두세요.
3. 소금물을 준비하여 용기에 붓고, 통조림 과정을 진행합니다.

고추 애피타이저

이 통조림을 만들려면 토마토 2kg을 추가로 준비해야 합니다. 조리 과정:

1. 토마토 껍질을 벗기고 고기 분쇄기나 블렌더에 넣어야 합니다.
2. 그 결과물인 주스를 약한 불에서 20분간 끓인 후, 마지막에 다진 마늘, 허브, 향신료를 넣습니다.
3. 그 후, 꼬투리를 팬에 넣고 10분 더 익힙니다.
4. 접시를 병에 넣고 말아줍니다.

절인 고추: 간단한 레시피

이 채소를 절이려면 찬물에 소금 60g을 넣고 소금물을 준비합니다. 물 1리터당 허브, 마늘, 향신료를 넣고 채소를 압축하여 8일 동안 그대로 둡니다. 그 후 꼬투리를 병에 옮겨 담고 소금물을 끓인 후 병에 붓고 밀봉합니다.

겨울철 토마토 소스에 담근 고추

이 요리법은 고추 스낵을 만드는 것과 비슷합니다. 요리 과정에서 유일한 차이점은 식물성 기름에 빵 껍질이 형성될 때까지 제품을 미리 튀기는 것입니다.

호두를 곁들인 오곤욕

"오고뇨크"를 만들려면 모든 채소를 갈아서 다진 호두 100g을 넣습니다. 그런 다음 식초, 소금, 설탕, 향신료를 넣습니다.

매콤한 양념에 담긴 고추 꼬투리

고추 꼬투리는 매콤한 양념장에 보관할 수 있습니다. 양념장을 만들려면 다음 재료를 섞어야 합니다.

• 물;
• 박하;
• 포도 식초;
• 딜;
• 고수;
• 다양한 향신료(취향에 따라).

고추 소스

소스를 만드는 과정:

1. 야채 껍질을 벗기고 조각으로 자른 후 블렌더나 고기 분쇄기를 사용하여 다진다.
2. 나머지 재료를 이 혼합물에 넣고 약한 불로 10분간 끓입니다.
3. 제품을 병에 담아 보관하세요.

매콤한 애피타이저 "33"

"33" 레시피에도 같은 양의 피망이 필요합니다. 애피타이저를 ​​준비하려면 다음 단계를 따르세요.

1. 야채를 씻어서 줄기를 제거한 후 병에 담습니다.
2. 용기에 지정된 양의 소금과 설탕을 채웁니다.
3. 식초를 야채 위까지 붓습니다.
4. 뚜껑을 닫아 보관하고 2주 후에 간식을 섭취하세요.

겨울철 허브와 함께 고추를 절이는 방법

동안 고추 절임 파슬리, 딜, 고수 등 다양한 다진 허브를 추가할 수 있습니다. 이 첨가물은 요리에 풍미를 더하고, 독특한 풍미와 오래 지속되는 향을 더해줍니다.

공백 보관에 대한 약관

고추 보존식품은 직사광선을 피해 1~5°C의 건조한 곳에 보관해야 합니다.