겨울철 피망을 준비하는 맛있는 레시피 TOP 20

겨울철 피망 잼은 명절 식탁 차리기와 다양한 차가운 애피타이저에 곁들이는 건강한 채소 요리입니다. 건강하고 비타민이 풍부한 잼을 만들려면 재료를 신중하게 선택하고, 조리 과정의 모든 미묘한 차이와 특징을 이해하며, 적절한 용기를 준비하는 것이 중요합니다. 완성된 애피타이저의 맛은 올바른 선택에 달려 있습니다.

겨울 동안 보관할 수 있는 고추의 종류는 무엇입니까?

빨간색, 흰색, 노란색 고추는 통조림에 적합합니다. 고추는 매콤한 샐러드에 사용됩니다. 통조림을 만들기 전에 채소를 주의 깊게 살펴보세요.

1. 손상, 움푹 들어간 부분 또는 병든 부분이 없어야 합니다.
2. 고추는 너무 익으면 요리의 맛이 없어질 수 있으므로 너무 익혀서는 안 됩니다.
3. 준비를 위해 크고 중간 크기의 과일을 선택하는 것이 좋습니다.

간식을 준비하기 전에 야채를 깨끗이 씻고, 줄기를 잘라내고, 속을 제거해야 합니다.

겨울철 피망 요리법

고추를 보관하는 레시피는 다양합니다. 향신료와 맛있는 양념장을 활용하여 채소를 보관하는 방법도 다양합니다. 겨울철 보관에 가장 좋은 레시피를 소개합니다.

고추를 재워주세요

많은 준비나 시간이 필요하지 않은 간단한 요리법이 더 인기가 있습니다.

1. 고추 1kg을 조각으로 자릅니다.
2. 냄비에 물, 작은 월계수 잎, 식초 3큰술, 식물성 기름 2큰술을 넣고 양념장을 약 15분간 끓입니다.
3. 야채를 병에 붓고, 용액을 덮은 후 뚜껑을 닫으세요.

중요! 향을 더하려면 병에 후추와 참깨를 약간 넣으세요. 식힌 후 병을 서늘한 곳으로 옮기세요.

오일, 코카서스 스타일

코카서스식 절인 고추는 다음 레시피에 따라 준비됩니다.

1. 붉은 과일을 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.
2. 기름과 약간의 설탕을 넣고 프라이팬에 볶습니다.
3. 10분 후, 식초 3큰술과 다진 허브를 넣고 15분 더 끓입니다.
4. 용기에 나누어 담고 뚜껑을 말아 올립니다.

더 잘 흡수되도록 병을 뒤집어서 3시간 동안 덮어 두세요.

겨울철 구운 피망

튀긴 요리는 다음과 같은 방법으로 준비됩니다.

1. 과일 500g을 조각으로 자릅니다.
2. 기름을 두르고 프라이팬에 볶습니다.
3. 별도의 용기에 물을 끓인 후 마늘, 식초 5큰술, 설탕을 넣고 끓을 때까지 기다리세요.
4. 튀긴 고추를 액체에 넣고 15분 더 끓입니다.

야채 혼합물을 병에 붓고 뚜껑을 꼭 닫으세요.

양배추를 넣은 고추롤 만들기

다음 레시피를 사용하여 고추와 양배추 롤을 만들 수 있습니다.

1. 고추를 씻어서 씨를 제거합니다.
2. 물에 약 5분간 끓입니다.
3. 당근 1개를 갈아서 마늘을 마늘프레스를 이용해 으깬다.
4. 양배추 1개를 잘게 썰어 마늘과 당근과 함께 섞습니다.
5. 취향에 따라 향신료와 소금을 첨가하세요.
6. 말린 고추에 야채 스튜를 넣습니다.
7. 냄비에 사과식초와 올리브 오일을 넣고 물을 끓입니다. 풍미를 더하고 싶다면 월계수 잎을 넣으세요.
8. 고추를 물에 넣고 15분간 끓입니다.

혼합물을 유리 용기에 넣고 뚜껑을 꼭 닫으세요.

겨울철 토마토와 함께 먹는 달콤한 고추

맛있는 간식을 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 고추와 토마토를 씻어서 중간 크기로 자릅니다.
2. 혼합물을 고기 분쇄기로 갈아줍니다.
3. 그 결과물을 불에 태우고 소금, 설탕, 향신료를 취향에 맞게 첨가합니다.
4. 반죽이 끓으면 거품을 제거해야 합니다.

접시를 병에 나누어 담고 돌돌 말아서 지하실로 옮깁니다.

가지와 함께

가지로 야채 스튜를 만드는 방법은 다음과 같습니다.

1. 고추를 씻어서 조각으로 자릅니다.
2. 가지 몇 개를 씻어서 입방체로 자릅니다.
3. 야채를 기름에 볶습니다.
4. 프라이팬에 물 한 잔, 사과식초 5큰술, 설탕, 소금, 향신료를 넣어 맛을 냅니다.
5. 재료가 부드러워질 때까지 끓입니다.

혼합물을 용기에 붓고 지하실로 옮길 수도 있습니다.

마늘과 함께

마늘을 첨가한 보존식품은 다음 조리법에 따라 준비합니다.

1. 야채 1kg을 작은 조각으로 자릅니다.
2. 유리 병에 넣고 딜 한 줄기를 넣습니다.
3. 마늘 10쪽을 다져서 후추와 함께 용기에 뿌립니다.
4. 물 200ml를 끓이고 식초 5큰술, 설탕 약간, 소금을 넣습니다.
5. 양념장을 재료 위에 붓고 뚜껑을 덮습니다.

중요! 완성된 요리는 냉장고나 지하실에 보관할 수 있습니다.

오이와 함께

전채요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 양파를 원형으로 자르고 병에 담습니다.
2. 고추를 잘게 썰어 양파 위에 올려 놓는다.
3. 다음 층은 오이입니다. 오이를 썰어 병 위에 올려놓으세요.
4. 허브와 마늘을 첨가합니다.
5. 물, 식초, 설탕으로 만든 양념장을 준비물 위에 붓습니다.
6. 취향에 따라 향신료를 첨가하세요.

보관할 때는 병뚜껑을 닫고 거꾸로 뒤집어 놓으세요.

호박과 함께

이 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 준비된 야채를 중간 크기로 자릅니다.
2. 냄비에 물을 붓고 소금과 설탕 몇 스푼, 토마토 페이스트, 올리브 오일을 약간 넣습니다.
3. 혼합물을 끓인 후 멀티쿠커에 붓습니다.
4. 호박을 토마토 용액에 붓고 "스튜잉" 모드를 활성화합니다.
5. 15분 후에 후추와 마늘을 넣고 15분 더 끓입니다.

야채 스튜를 용기에 나누어 담고 뚜껑을 닫으세요.

피망으로 만든 아지카

통조림은 다음 조리법에 따라 만들어집니다.

1. 피망 600g과 고추 200g을 작은 조각으로 자릅니다.
2. 혼합물을 고기 분쇄기로 갈아줍니다.
3. 혼합물에 다진 마늘 7쪽을 넣습니다.
4. 아지카를 냄비에 붓고 끓입니다.
5. 식초 2큰술, 설탕 2큰술, 소금 약간, 향신료를 넣고 모든 재료를 섞습니다.

아지카는 작은 병에 담아 지하실에 보관할 수 있습니다.

유익한 성분을 보존하려면 보존식품을 따뜻한 수건으로 덮어 식을 때까지 두는 것이 좋습니다.

레초

레초를 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 고기 분쇄기를 사용하여 토마토 300g을 갈아줍니다.
2. 고추를 얇게 썬다.
3. 양파와 마늘을 다진다.
4. 토마토 페이스트를 스토브 위에 놓고 약간의 기름과 설탕을 넣고 약 15분간 끓입니다.
5. 후추를 넣고 10분 더 끓입니다.
6. 식초 3큰술을 붓고 모든 재료를 섞습니다.

레초를 병에 붓고 뚜껑을 닫으세요.

후추 살사 소스

다음 레시피에 따라 맛있는 요리를 만들어 보세요.

1. 350g의 토마토를 입방체로 자릅니다.
2. 양파를 다진다.
3. 피망을 잘게 썬다.
4. 마늘 몇 쪽을 으깬다.
5. 고수를 다진다.
6. 모든 재료를 합치고 잘 섞은 후, 라임즙을 약간 첨가합니다.
7. 혼합물을 그릇에 담고, 랩으로 덮은 후 냉장고에 보관합니다.

3시간 후에 요리를 맛보실 수 있습니다.

겨울철 피망 샐러드

샐러드를 말아 만들려면 다음이 필요합니다.

1. 토마토 500g을 블렌더에 넣습니다.
2. 큰 가지 2개를 중간 크기로 썰어요.
3. 피망을 다진다.
4. 야채를 냄비에 넣고 물, 설탕, 소금을 넣어 끓을 때까지 끓입니다.
5. 다진 허브와 식초 5큰술을 용기에 넣고 10분간 끓입니다.

샐러드를 유리 용기에 담고, 향을 내기 위해 달콤한 완두콩을 넣은 후 뚜껑을 말아 올리세요.

병에 담긴 고추 젤리

젤리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 과일 1kg을 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.
2. 결과물을 블렌더로 갈아줍니다.
3. 별도의 용기에 물과 설탕, 식초 5큰술, 향신료를 넣고 끓입니다.
4. 끓는 액체에 후추를 붓고 저어줍니다.
5. 끓이기 전에 불을 줄여야 합니다.
6. 액체 펙틴을 냄비에 붓고 재료를 섞습니다.
7. 3분 후 젤리를 스토브에서 꺼냅니다.

야채 수플레가 완성되면 작은 병에 붓고 뚜껑을 닫아 밀봉합니다.

중요! 젤리는 식힌 후 지하실로 옮기는 것이 좋습니다. 최적의 보관 온도는 섭씨 5도 이하입니다.

고추 속 채우기 준비

피망 속을 채우는 방법은 다음과 같습니다.

1. 쌀 200g을 씻어서 냄비에 넣고 밥을 짓고 소금을 넣습니다.
2. 고추를 씻어서 속을 제거합니다.
3. 당근과 양파 몇 개를 다진다.
4. 다진 고기 500g을 야채 혼합물에 섞어 저어줍니다.
5. 완성된 혼합물을 고추에 채웁니다.
6. 물, 설탕, 식초 몇 스푼으로 양념장을 준비합니다.
7. 고추를 용기에 넣고 용액을 채웁니다.

요리를 3시간 동안 냉장 보관하세요. 그런 다음 지하 저장고로 옮겨 보관할 수 있습니다.

겨울을 위한 기름에 담긴 고추 "하모니"

이 요리는 간단한 레시피에 따라 준비됩니다.

1. 통조림을 위한 병을 준비하고, 병 바닥에 허브와 다진 마늘을 넣습니다.
2. 냄비에 물을 붓고 식용유 100ml, 소금 약간, 설탕을 넣습니다. 풍미를 위해 월계수 잎을 넣습니다. 양념장을 끓입니다.
3. 고추 1kg을 조각으로 자르고 양념장에 넣어 약 20분간 끓입니다.
4. 포크로 고추가 익었는지 확인하세요. 단단하면 10분 더 재워도 됩니다.

그 결과 나온 야채 혼합물은 병에 담아 보관해 겨울 동안 보관할 수 있습니다.

손가락을 핥을 만큼 맛있는 레시피

겨울 샐러드는 간단한 레시피에 따라 준비됩니다.

1. 토마토 400g을 고기 분쇄기에 넣습니다.
2. 고추를 얇게 썬다.
3. 토마토 혼합물을 불에 넣고 설탕과 향신료를 넣습니다.
4. 식초 70ml를 붓고 15분간 끓입니다.
5. 고추를 냄비에 붓고 약 30분간 끓입니다.

혼합물이 살짝 걸쭉해지기 시작하면, 스토브에서 꺼내어 병에 담아야 합니다.

통조림 피망

후추 요리를 하려면 다음이 필요합니다.

1. 신선한 과일 500g을 준비하고, 씻은 후 씨앗을 제거합니다.
2. 혼합물을 병에 넣고 허브, 마늘, 올스파이스를 첨가합니다.
3. 양념장을 준비합니다. 물 200ml를 중불로 끓인 후, 설탕 5큰술과 소금 약간을 넣습니다.
4. 용액을 20분간 끓인 다음, 사과식초 50ml와 기름 몇 큰술을 붓습니다.

양념장을 불에서 꺼내 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.

고추와 청토마토 발효

준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 500g의 녹색 토마토를 입방체로 자릅니다.
2. 당근을 갈아줍니다.
3. 피망을 잘게 썬다.
4. 허브를 다지고, 모든 야채를 냄비에 넣고 섞습니다.
5. 물 한 컵을 붓고 식용유 70ml, 설탕 3큰술, 소금, 그리고 향신료 몇 가지를 넣습니다. 혼합물을 20분간 끓입니다.
6. 향을 더하기 위해 월계수 잎과 양 고추냉이를 첨가하세요.

완성된 혼합물을 냉장고에 넣어 발효시킵니다. 5일 후, 혼합물을 여러 병에 나누어 담습니다.

꿀을 곁들인 고추 조각

준비하려면 다음이 필요합니다.

1. 고추를 조각으로 자릅니다.
2. 당근을 갈아서 후추와 합친다.
3. 다진 양파를 혼합물에 첨가합니다.
4. 양념장을 준비합니다. 물에 식초 4큰술, 설탕 4큰술, 그리고 약간의 향신료와 소금을 넣고 섞습니다. 끓입니다.
5. 액상 꿀 4큰술을 넣고 10분 더 끓입니다.
6. 고추를 병에 나눠 담고, 양념장을 붓고 냉장고에 넣어 재워둡니다.

꿀로 만든 음식은 겨울에는 냉장고에 보관해 두고, 비타민이 부족한 기간에 섭취하면 됩니다.

준비물을 어떻게 그리고 얼마나 오랫동안 보관해야 합니까?

통조림 고추를 보관하는 가장 좋은 방법은 따뜻한 수건으로 덮어 지하실이나 저장고에 보관하는 것입니다. 이렇게 하면 최대 1~2년까지 보관할 수 있습니다. 실온에서 보관하면 유통기한이 몇 달로 단축됩니다.