겨울철 냉동 비트루트 보르시 드레싱을 만드는 최고의 레시피 5가지

겨울철 비트 보르시치 냉동 또는 드레싱 추운 계절에는 사랑하는 사람들에게 맛있고 건강한 첫 코스 요리를 대접하는 것이 필수적입니다. 겨울에는 채소가 더 비싸고 품질이 떨어집니다. 겨울과 봄 내내 사용할 수 있는 비트를 냉동하면 이러한 문제를 해결하고 시간과 비용을 절약하는 데 도움이 됩니다.

보르시 드레싱을 준비하는 복잡한 과정

드레싱을 만들기 전에 고려해야 할 몇 가지 사항이 있습니다.

1. 삶은 야채는 보존용으로 사용하지 않으며, 수프에 적합하지 않습니다.
2. 요리하지 않을 거라면 제품을 해동하지 마세요. 드레싱의 품질이 떨어지고 농도가 변할 수 있습니다.
3. 비트의 색깔이 변하는 것을 방지하려면 구연산을 뿌려야 합니다.

냉동 보르시 드레싱은 유익한 비타민과 미네랄을 그대로 보존합니다. 이렇게 만든 수프는 일반 요리와 똑같은 맛을 낼 수 있습니다.

야채와 필요한 재료 준비

냉동을 시작하기 전에 제품의 품질에 주의하세요.

• 야채는 신선해야 하며 곰팡이나 썩은 흔적이 없어야 합니다.
• 크기가 작은 뿌리채소를 선택하는 것이 좋습니다.

제품은 공기를 빼낸 상태로 여러 부분으로 나누어 포장되므로, 한 봉지나 용기에 따뜻한 요리를 준비할 수 있는 충분한 양의 드레싱이 들어 있습니다.

저장 용기 선택

제품은 기밀 포장재에 보관해야 하며, 주부들은 뚜껑이 단단히 닫히는 용기를 선호합니다.

제품은 봉지에 포장할 수 있지만, 봉지의 견고성이 손상되지 않아야 합니다.

냉동 가능한 레시피

겨울 동안 보르시치를 얼려두는 방법은 여러 가지가 있습니다.

보르시치용 비트 냉동

냉동 디저트를 만드는 간단한 방법은 다음과 같습니다.

1. 뿌리채소의 껍질을 벗기고, 씻은 후 굵은 강판으로 갈아줍니다.
2. 그런 다음 비트를 프라이팬에 넣고 물을 약간 더한 후 10~15분간 끓입니다.
3. 붉은색을 보존하기 위해 구연산이나 식초를 뿌립니다.
4. 혼합물을 식힌 다음 봉지에 담아 냉동실에 보관하세요.

겨울 동안 보르시치를 위해 냉동한 비트와 당근

다음 레시피에 따라 요리해보겠습니다.

• 당근과 비트의 껍질을 벗기고 굵거나 중간 크기의 강판으로 갈아줍니다.
• 양파를 링이나 반 링 모양으로 자르고, 마늘은 프레스를 사용하여 으깬다.
• 모든 재료를 프라이팬이나 멀티쿠커에 넣고 10~15분간 끓인 후 소금과 후추를 넣습니다.
• 일반적으로 수프를 만들 때 사용하는 정향이나 다른 향신료를 추가할 수 있습니다.

야채를 곁들인 비트

드레싱을 만드는 또 다른 방법:

1. 토마토를 입방체 모양으로 자르고, 양파는 링이나 반 링 모양으로 자릅니다.
2. 마늘을 프레스로 으깨고 향신료를 첨가합니다.
3. 뿌리채소의 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹군 후 갈아줍니다.
4. 혼합물을 프라이팬에 넣고 소금, 후추, 기타 향신료를 넣습니다.
5. 20~25분 동안 요리한 후 드레싱을 식힙니다.
6. 추워지면 가방이나 용기에 담아서 충격 동결을 시킵니다.

피망을 곁들인 보르시치 드레싱

보르시치용 야채 혼합물을 냉동하려면 다음이 필요합니다.

• 고추에서 씨를 제거하고, 줄기를 제거한 후 고리 모양이나 반 고리 모양으로 자릅니다.
• 비트, 당근을 갈아서, 양파, 마늘, 토마토를 다진다.
• 혼합물을 멀티쿠커에 넣고 15분간 끓인 후 소금, 향신료, 허브를 넣습니다.
• 드레싱을 식힌 후 장기간 보관하기 위해 봉지나 용기에 포장합니다.

양배추로 준비하기

이 요리를 만드는 방법은 특별히 복잡하지 않습니다. 우리가 할 일은 다음과 같습니다.

1. 토마토와 파를 잘게 썰고(양파를 사용해도 됩니다), 마늘을 갈아줍니다.
2. 뿌리채소, 당근, 비트를 흐르는 물에 씻은 후 껍질을 벗기고 갈아서 사용하거나 조각으로 자릅니다.
3. 피망을 반으로 자르고, 씨와 꼭지를 제거한 후, 반으로 잘라 고리 모양으로 만듭니다.
4. 양배추를 잘게 다진 후 손으로 으깨서 야채에서 즙을 짜냅니다.

바닥이 두꺼운 프라이팬에 양배추를 제외한 모든 재료를 넣고 소금, 후추, 향신료를 넣어 끓입니다. 10~15분 후 양배추를 넣고 뚜껑을 덮습니다. 10분 더 끓인 후 드레싱을 불에서 내립니다.

참고: 완제품을 냉동하기 전에 양배추를 다른 야채와 섞어도 됩니다.

보관 조건 및 충전 조건

조리 후 냉동 보관해야 하며, 해동은 권장하지 않습니다. 해동하지 않으면 농도가 변할 수 있습니다. 유통기한은 8개월을 넘지 않습니다.

어떤 주부들은 보르시를 만드는 것이 보람 없는 일이라고 생각합니다. 하지만 이는 사실이 아닙니다. 직접 만들면 시간을 절약할 수 있고, 추운 겨울날 가족을 따뜻하게 해 줄 따뜻한 요리를 빠르게 만들 수 있습니다.