겨울철 젤라틴을 넣은 체리 젤리 레시피 11가지

어떤 종류의 베리든 절임하면 휴일 식탁에 더할 나위 없이 좋습니다. 설탕에 절인 베리로 만든 디저트는 손님들에게 큰 기쁨을 선사합니다. 이러한 요리는 맛으로 만족감을 줄 뿐만 아니라 필수 비타민도 보충해 줍니다. 젤라틴을 넣은 겨울 체리 젤리 레시피는 짧은 시간 안에 맛있는 요리를 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 차와 쿠키와 함께 제공하거나 디저트로만 드셔도 좋습니다.

젤리에 담긴 체리: 식탁을 위한 겨울 간식

이렇게 보관한 체리는 맛의 변화 없이 오랫동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 체리를 통째로 시럽에 볶거나 퓌레로 만들 수 있습니다. 씨는 제거해도 체리는 그대로 유지됩니다. 레시피에서 겨울을 위한 젤라틴 젤리 체리 설탕, 레몬즙, 그리고 다양한 베리류를 기호에 맞게 첨가합니다. 첨가하기 전에 베리류의 궁합을 테스트해 보는 것이 좋습니다. 생베리를 맛보고, 잘 섞은 후 설탕을 뿌려보세요.

어떤 종류의 체리가 적합합니까?

보존식품을 준비하려면 신맛이 나지 않는 품종이 필요합니다. 이런 품종은 설탕과 결합하여 잼을 만들기 쉽습니다. 설탕이 잘 스며들고 열매가 풍미로 가득 차도록 껍질은 두껍지 않아야 합니다.

Volochaevka, Shokoladnitsa 및 Shpanka와 같은 품종이 이상적입니다.

재료 및 용기 준비

젤리 만들기를 시작하기 전에 병을 잘 관리해야 합니다. 병은 온전하고 흐릿하지 않으며, 눈에 띄는 결함이나 깨짐이 없는 것을 선택하세요. 뚜껑과 병의 나사산은 손상되지 않아야 합니다. 또한 뚜껑은 꼭 맞고 크기가 적당해야 합니다.

병은 오븐, 전자레인지 또는 찜통에 넣어 미리 소독해야 합니다. 특수 증기 소독 장치를 사용할 수도 있습니다. 뚜껑을 냄비에 넣고 약 15분간 끓입니다.

체리는 벌레, 긁힘, 썩음 및 기타 결함이 없는 온전한 상태여야 합니다. 상한 체리는 보존식품을 망칠 수 있습니다. 따라서 항상 잘 익고 즙이 많은 체리만 선택하세요. 체리가 시큼해지는 것을 방지하려면 잘 익은 체리여야 합니다. 조리하기 전에 체리를 깨끗이 씻어 키친타월에 올려 과도한 수분을 제거하고 해충이 있는지 확인하세요. 조리하기 전에 체리를 다시 한번 확인하세요.

가장 맛있는 요리법

체리 젤리는 어떤 휴일 식탁에도 훌륭한 아이템입니다. 단 것을 좋아하든 일반 베리를 좋아하든 어른과 아이 모두 만족할 것입니다. 다양한 재료로 실험하면 잊을 수 없는 맛을 만들어낼 수 있습니다. 일반적으로 쿠키나 차와 함께 곁들이거나, 단독 디저트로 제공됩니다.

산도는 레몬즙, 설탕, 검은 건포도 등 다양한 베리류로 조절합니다.

젤라틴 기반

젤리를 만드는 가장 일반적인 방법입니다. 원하는 농도를 맞추는 데 사용됩니다. 희석된 젤라틴을 설탕, 물, 체리와 섞습니다. 끓인 후 용기에 붓고 밀봉합니다.

젤픽스와 함께

이 레시피는 젤라틴 기반 젤리 레시피와 거의 동일합니다. 젤픽스는 미리 녹여야 하며, 사용 전에 라벨의 사용 설명서를 반드시 읽어야 합니다. 필요한 재료:

• 체리 - 0.5kg;
• 설탕 - 390g;
• 젤픽스 - 전체 팩의 절반;
• 물 - 50ml.

베리는 물에 삶아야 합니다. 끓인 후 건져내 식힌 후 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 설탕과 젤픽스를 섞어 베리에 넣고 끓을 때까지 익힙니다. 설탕을 모두 넣고 5분간 끓인 후 붓고 밀봉합니다.

펙틴 함유

이 재료는 요리가 걸쭉해지는 데 도움이 됩니다. 준비 과정은 이전 버전과 비슷합니다. 설탕과 펙틴을 섞어 베리에 넣습니다. 거품을 걷어내면서 혼합물을 모두 끓입니다. 혼합물이 끓으면 남은 설탕을 넣고 5분간 끓입니다. 그런 다음 요리를 병에 붓습니다.

멀티쿠커 레시피

슬로우 쿠커가 젤리를 스스로 만들어주기 때문에 이 방법은 빠르게 만들 수 있습니다. 베리를 손질하고, 씻어서 말린 후 씨를 제거하고 퓌레로 만듭니다. 블렌더를 사용하면 부드러운 혼합물을 만들 수 있습니다. 강판이나 다른 방법을 사용할 수도 있습니다.

미리 물에 녹여둔 젤라틴을 슬로우쿠커에 넣습니다. 베리와 설탕을 넣고 물을 약간 넣습니다. 거품을 걷어내면서 끓입니다. 약 30분간 끓입니다. 다 익으면 밀폐 용기에 담아 냉장 보관합니다.

젤리에 씨앗이 들어있는 통째 베리

이 젤리는 체리 맛이 가장 강렬하며, 이는 체리 열매와 시럽에서 나옵니다. 좋아하는 레시피를 선택하고 신선한 체리를 넣어 드세요. 설탕을 넣어 조리하지만, 조금 더 오래 끓입니다. 완성된 요리는 씨가 남지 않도록 조심해서 드세요. 어린이가 먹을 때는 어른이 감독해야 합니다.

우리는 냉동 체리를 사용합니다

먼저 체리를 해동하고 즙을 걸러냅니다. 체리를 설탕과 함께 끓인 후 원하는 증점제를 넣습니다. 혼합물이 끓으면 약 5분간 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 그런 다음 젤리를 붓고 뚜껑을 닫습니다.

아가아가르와 함께

이 재료는 퓌레를 걸쭉하게 만들어 티타임 디저트로 만들어줍니다. 필요한 재료:

• 체리 - 0.5kg;
• 물 - 1 l;
• 설탕 - 0.5%;
• 아가아가르 - 파우치.

한 봉지에 보통 12g이 들어 있으므로 사용 설명서를 따르는 것이 가장 좋습니다. 먼저 증점제 위에 물 0.4리터를 붓고 우려냅니다. 체리와 물을 가스레인지에 넣고 설탕을 넣어 끓입니다. 거품은 걷어냅니다. 따로 아가아가를 약 8~10분간 끓입니다. 베리에 넣고 끓입니다. 병에 붓고 밀봉합니다.

조리하지 않는 레시피

이 레시피는 체리를 따로 조리할 필요가 없기 때문에 가장 빠르게 만들 수 있는 레시피로 알려져 있습니다. 젤리를 만들기 전에 체리를 깨끗이 씻어야 합니다. 체리의 씨를 제거하세요. 깊은 그릇에 옮겨 담고 블렌더에 넣어 갈아주세요. 설탕이 체리에 녹을 때까지 계속 넣어주세요. 혼합물이 부드러워지고 설탕이 녹으면 완성입니다. 완성된 요리를 용기에 붓고 걸쭉해질 때까지 그대로 두세요.

젤라틴에 담긴 펠트 체리

이 품종은 껍질이 매우 얇습니다. 따라서 체리는 즉시 조리해야 합니다. 열처리가 더 빠릅니다. 이 품종은 맛이 약간 더 달콤하기 때문에, 열매보다 설탕을 더 많이 넣으면 잼이 너무 걸쭉해질 수 있습니다.

일반적인 재료가 필요합니다. 체리를 설탕과 함께 삶아 표면에 생기는 거품을 걷어냅니다. 녹인 젤라틴을 넣고 다시 끓입니다. 불에서 내려 용기에 붓습니다.

"5분"만에 만드는 빠른 레시피

이 레시피의 장점은 준비 시간이 짧다는 것입니다. 필요한 재료:

• 체리 주스 - 2잔;
• 젤라틴 - 15g

먼저 젤라틴을 녹입니다. 그런 다음 주스에 넣고 끓을 때까지 끓입니다. 혼합물을 꺼내 병에 붓습니다. 뚜껑을 닫으세요.

저온살균 및 살균이 없는 방법

살균을 방지하기 위해 재료를 헹구세요. 또한 병과 뚜껑도 미리 살균하세요. 열처리 없이 젤리를 만들 수 있습니다. 젤리를 만들려면 베리를 설탕과 함께 퓌레하세요. 블렌더에 넣고 설탕을 넣어 갈아주세요. 설탕이 녹고 베리가 주스 속에서 걸쭉해지면 완성입니다. 이 젤리는 차에 넣어 마시기에 적합하며, 보관하지 않는 것이 좋습니다.

겨울 준비물 보관 방법 및 기간

디저트는 냉장고에 보관됩니다. 밀폐된 병의 유통기한은 약 1년입니다. 개봉 후에는 2~3일 이내에 섭취하시기 바랍니다.