주부라면 누구나 간단한 자두잼 만드는 법을 알고 있을 겁니다. 하지만 계피를 살짝 넣으면 더욱 맛있고 부드러운 동양적인 향을 더할 수 있습니다. 계피로 자두잼을 만드는 것은 간단합니다. 건강하고 향긋한 간식으로, 추운 겨울 저녁 차 한 잔과 함께 즐기기에 안성맞춤입니다. 기호에 따라 레몬이나 민트를 넣어 더욱 다채로운 맛을 즐길 수도 있습니다.
계피를 넣은 매실잼 만드는 법
레시피는 간단해서 요리 초보자도 쉽게 만들 수 있습니다. 중요한 것은 병과 재료를 꼼꼼하게 준비하는 것입니다.
필요한 재료를 준비하세요
계피잼을 만들 때는 딱딱한 자두를 사용하면 요리 중에 조각이 떨어지지 않습니다.
서로 다른 품종의 과일을 섞어서 보관하지 마세요. 제품의 맛이 떨어질 수 있습니다. 선택한 과일은 썩거나 병충해를 입은 흔적이 없어야 합니다.
과일을 씻어서 말립니다. 씨를 제거합니다. 계피가루 대신 계피스틱을 사용해도 되지만, 잼을 만들기 전에 계피스틱을 제거합니다.
통조림용 용기 살균
0.5L 유리 병과 금속 봉합 뚜껑을 사용하는 것이 좋습니다.
살균은 편리한 방법으로 수행됩니다.
- 끓는 물을 항아리에 붓고 뚜껑을 덮은 채로 10분간 두세요.
- 적신 후, 유리가 마를 때까지 100°C 오븐에 5분간 넣어 굽습니다.
- 끓는 물이 담긴 냄비 위의 홀더에 병을 거꾸로 놓고 5분간 증기 위에 올려놓습니다.
뚜껑은 끓는 물에 3분간 담가 살균합니다.
겨울 간식 레시피와 단계별 준비
~에 매실잼 만들기 자두가 설탕에 스며드는 데는 한 시간도 채 걸리지 않고, 반나절 정도 걸립니다. 레시피에 명시된 자두 양으로 이 맛있는 자두 1.5리터를 만들 수 있습니다.
한번 보세요 또한
병에 담긴 클래식 향신료 잼
매실잼을 만들려면 다음을 따르세요.
- 과일 1kg;
- 1kg의 과립 설탕;
- 계피가루 10g.
잼을 다음과 같이 준비하세요.
- 과일을 법랑 그릇에 담고 설탕을 뿌린 후 냉장고에 5시간 동안 넣어 주스를 추출합니다.
- 매실 혼합물을 약한 불에 올리고, 나무 숟가락으로 가볍게 저은 후, 끓인 후 15분간 끓입니다.
- 잼을 스토브에서 꺼내 식힌 후 6시간 동안 우려냅니다.
- 자두잼에 계피를 넣고 잘 섞이도록 둡니다. 약불에서 20분간 끓입니다. 향을 보존하기 위해 팬 뚜껑을 덮습니다.
- 완성된 잼을 병에 붓고 뚜껑을 닫은 다음 수건에 싸서 식을 때까지 보관합니다.
레몬 향이 나는 다양한
이 자두 디저트에 상큼한 신맛과 감귤 향을 더하기 위해 레몬 과육을 사용했습니다. 기본 재료의 양에는 껍질이 얇은 중간 크기의 익은 레몬 1개를 사용하세요.
크고 껍질이 두껍고 덜 익은 레몬은 피하세요. 너무 시큼해서 잼 맛이 나지 않습니다.
견과류와 계피를 넣은 자두잼
계피와 호두를 섞은 자두 디저트는 특히 맛있습니다. 호두 200g을 잘게 다진 후, 요리가 끝나기 10분 전에 차에 넣으세요.
민트로 매실잼 만들기
계피잼에 매콤한 향과 상큼한 맛을 더하려면 민트를 넣으세요. 작은 민트 가지 두 개면 충분합니다.
요리가 끝나기 15분 전에 민트를 자두 혼합물에 넣으세요. 잼을 말아주기 전에 잼에서 줄기를 제거하세요.
보관 약관
이 자두 계피 디저트를 보관하기에 가장 좋은 장소는 팬트리나 주방 수납장입니다. 그늘진 곳에 보관해야 하며, 최적의 보관 온도는 15~17°C입니다.
제품의 유통기한은 최대 3년입니다.
