겨울철 무설탕 사과잼을 만드는 최고의 단계별 레시피

대부분의 주부들은 가을의 시작을 손꼽아 기다립니다. 맛있고 건강한 사과가 익는 계절이 바로 가을이기 때문입니다. 즙이 많은 이 사과는 가공과 보관이 간편하여 겨울철 보관에 용이합니다. 전 세계적으로 사과를 보관하는 가장 인기 있는 레시피는 다음과 같습니다. 사과잼원하시면 설탕 없이도 만들 수 있습니다. 이 제품은 디저트로만 드셔도 되고, 어떤 종류의 제빵류에도 넣어 드셔도 좋습니다.

무설탕 사과잼 만드는 법

겨울 동안 이 사과 요리를 준비하려면 과일을 철저히 씻고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자른 다음, 과도한 액체가 증발할 때까지 약한 불에 두어야 합니다.

균일한 농도의 제품을 만들기 위해 과일을 편리한 방법으로 으깬다.

1. 부드러워진 사과를 체에 담아 꼼꼼히 문지릅니다.
2. 나무나 금속으로 만든 으깨개도 효과적입니다.
3. 잼을 부드럽게 만들려면 껍질을 벗긴 사과를 블렌더로 잘게 썬 다음, 익을 때까지 끓입니다.

사과를 껍질을 벗기지 않고 조리한 경우, 금속 체를 사용하면 씨가 있는 사과의 딱딱한 껍질과 핵이 갈아진 후에도 표면에 남아 있습니다.

중요! 요리하기 전에 과일을 다지면 과즙이 많이 나오므로 요리할 때 추가로 액체를 넣을 필요가 없습니다.

재료 선택 및 준비

향긋하고 맛있는 사과잼을 만들려면 과육이 부드럽고 즙이 많고 달콤한 품종을 선택하세요. 과육은 조리 전에 따로 분류하지 않고, 움푹 패이거나 작은 흠이 있는 것을 고르는 것이 좋습니다. 숙련된 가정 요리사는 잼에 배, 호박, 또는 계피 조각을 넣기도 합니다.

사과를 조각내어 이 맛있는 요리를 준비한다면, 첫 단계에서 주스가 나오기 전에 소량의 액체를 조리 용기에 넣으세요.

과일의 양은 다음 계산에 따라 준비됩니다. 신선한 과일 1kg으로 완제품 500~700g을 얻을 수 있습니다.

통조림에 필요한 용기

겨울철 사과 요리를 준비하려면 500~700g 용량의 유리 용기와 뚜껑을 단단히 닫으세요.

1. 용기를 뜨거운 물에 소다를 넣어 철저히 씻습니다.
2. 깨끗한 병을 끓는 물이나 전자레인지, 오븐으로 살균합니다.
3. 뚜껑도 뜨거운 물로 씻고 끓는 물에 살균합니다.

중요! 보관할 제품을 넣기 직전에 조리된 음식을 담을 용기를 준비하세요.

무설탕 사과잼 단계별 준비

이 사과 별미를 만드는 방법은 여러 가지가 있지만, 모든 요리법은 겨울 보존식품을 만드는 고전적인 방법을 기반으로 합니다.

이 간식을 준비하려면 과일과 소량의 액체가 필요합니다. 과일 1kg당 물 1잔을 넣으세요.

1. 다진 과일을 법랑 용기나 스테인리스 스틸 팬에 넣고 물을 채웁니다.
2. 과일이 담긴 용기를 끓인 후, 조각이 완전히 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다.
3. 다음으로, 사과를 체에 문지르거나 으깨는 기구로 으깬 후, 잼을 20~40분 동안 끓여서 원하는 농도가 될 때까지 끓입니다.
4. 완제품을 보관 용기에 담아 끓는 물에 살균한 후 뚜껑을 닫아 밀봉합니다.

공백은 완전히 식을 때까지 따뜻한 덮개 아래에 놓아둡니다.

완제품 보관 방법

도시 아파트에서는 ​​조리된 사과를 어두운 곳에 최대 12개월까지 보관할 수 있습니다. 냉장고나 지하실에서는 통조림 사과를 최대 2년까지 보관할 수 있습니다.

잼으로 무엇을 만들 수 있나요?

향긋하고 섬세한 사과의 별미인 이 잼은 생으로 먹거나 파이, 빵, 쿠키 속재료로 사용하기에 안성맞춤입니다. 잼은 소스, 디저트, 수제 과일 음료를 만드는 데 사용됩니다.