겨울철 노란 자두잼을 만드는 맛있는 레시피 TOP 11

자두는 즙이 많고 건강에 좋으며 맛있는 것으로 여겨지며, 종종 정원에서 재배됩니다. 때로는 자두나무에서 대량의 자두가 수확되어 잼을 만드는 데 사용됩니다. 노란 자두 잼을 만들기 전에 이 잼을 만드는 방법을 자세히 알아보는 것이 중요합니다.

노란색 자두잼은 식탁을 밝게 해줄 하이라이트입니다.

모든 주부는 겨울철 노란 자두 잼을 만들 수 있습니다. 이 레시피대로 제대로 만들면, 풍부하고 잊을 수 없는 풍미의 향긋한 잼을 만들 수 있습니다. 이 잼의 가장 큰 장점은 다재다능하다는 것입니다. 어린아이부터 어른까지 모두 좋아하는 맛입니다.

병에 담아 준비하고 보관한 제품은 지하실이나 저장고 또는 냉장고에 장기간 보관할 수 있습니다. 게다가 장기간 보관하더라도 열매는 그 기분 좋은 맛을 유지합니다.

과일 선택 및 준비

매실잼을 만들기 전에 과일을 올바르게 선택하고 준비하는 것이 필요합니다.

이 보존 식품의 주재료는 노란 자두입니다. 전문가들은 늦게 익는 가을 품종을 선택할 것을 권장합니다.

너무 일찍 익은 과일을 사용하면 과립 설탕을 더 많이 사용해야 합니다.

자두를 고를 때는 겉모습을 잘 살펴보세요. 단단하고 기계적 손상이 없어야 합니다. 이런 자두는 걸쭉한 잼을 만들 때 좋습니다.

용기 살균

잼을 보관할 용기는 미리 준비해 두는 것이 좋습니다. 유리병을 준비하는 과정은 다음과 같은 여러 단계로 진행됩니다.

1. 세척. 먼저 용기에 묻은 먼지를 깨끗이 닦아야 합니다. 이를 위해 물과 세척액으로 병을 헹구세요.
2. 소독. 용기를 소독하려면 70% 알코올로 처리하세요.
3. 살균. 유리병을 살균하려면 10~20분 동안 쪄서 사용하는 것이 좋습니다.

겨울철 준비를 위한 맛있는 요리법

맛있는 매실 보존식품을 만드는 데 도움이 되는 11가지 요리법이 있습니다.

클래식 요리 옵션

자두잼을 만드는 가장 일반적인 방법은 클래식 방법입니다. 요리를 준비하기 전에 다음 재료를 준비하세요.

• 과일 1kg;
• 설탕 700~800그램.

과일을 씻어서 자르고 씨를 제거합니다. 자른 과일을 말려 그릇에 담고 설탕을 뿌립니다. 과일 혼합물을 끓인 후 8~10시간 동안 우려낸 후 다시 끓입니다. 잼이 식으면 잘 저어 병에 조심스럽게 붓습니다.

"5분" 감자 구덩이 요리법

잼을 준비하는 데 시간을 들이고 싶지 않은 분들은 이 레시피를 활용하세요. 잼을 만드는 데 도움이 되는 레시피는 다음과 같습니다.

• 과일 1kg
• 800~900그램의 과립 설탕.

법랑 냄비에 자두를 넣고 설탕을 넣어 3~4시간 동안 우려냅니다. 잘 섞은 후 가스레인지에서 끓입니다. 잼이 너무 익지 않도록 20분 이상 끓이지 마세요. 식힌 후 소독한 용기에 옮겨 담아 보관합니다.

오렌지와 함께

오렌지 향을 더하기 위해 오렌지를 첨가합니다. 하지만 다른 재료들도 필요합니다.

• 자두 1kg
• 설탕 900~950그램.

먼저 오렌지를 씻어서 얇게 썰고 껍질을 벗깁니다. 그런 다음 강판을 사용하여 제스트와 흰 속살을 제거합니다. 준비된 모든 재료를 큰 냄비에 붓고 저은 후 15~25분간 끓입니다. 냄비 가장자리에 달라붙지 않도록 조리하는 동안 자주 저어줍니다.

씨앗이 있는 견과류

많은 사람들이 자두 씨 없이 잼을 만들고 싶어합니다. 다음 재료들을 활용하면 자두 잼을 만드는 데 도움이 됩니다.

• 자두 2킬로그램
• 250-300그램의 견과류;
• 설탕 4~5컵.

자두를 씻어 껍질을 벗기고 조각으로 잘라 그릇에 담습니다. 껍질을 벗긴 호두는 물에 30분 정도 담가둡니다. 호두가 물에 불려지는 동안 자두를 끓이며 설탕을 넣고 저어줍니다. 그런 다음 호두를 혼합물에 넣습니다. 모든 재료를 잘 섞어 용기에 옮겨 담습니다.

작은 자두로 만든 진한 잼

걸쭉한 잼을 만들려면 작은 자두를 사용하는 것이 좋습니다. 잼은 다음과 같은 재료로 만들어집니다.

• 자두 3킬로그램
• 설탕 1kg;
• 젤라틴.

과일을 손질하여 냄비에 붓고 끓입니다. 끓인 혼합물을 블렌더에 넣고 갈아서 냄비에 다시 넣고 다시 끓입니다. 그런 다음 설명서에 따라 젤라틴을 넣습니다. 혼합물이 끓으면 과립 설탕을 넣습니다. 5분 후 잼을 병에 붓습니다.

사과와 함께

가끔 자두 잼에 사과를 넣어 풍미를 더하기도 합니다. 이 잼을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 사과와 자두 1kg
• 설탕 600-700그램
• 구연산 한 스푼.

과일 재료를 잘게 썰어 그릇에 담습니다. 그런 다음 물과 설탕으로 만든 뜨거운 시럽을 용기에 넣습니다. 혼합물을 10~15분간 끓인 후 5시간 30분 동안 우려냅니다. 이 과정을 2~3회 반복한 후, 혼합물을 캔 용기에 붓습니다.

레몬과 계피로 만든 향긋한 간식

매실 보존식품 1/2리터 병을 준비하려면 다음과 같은 양의 재료가 필요합니다.

• 계피 한 스푼;
• 설탕과 자두 반 킬로그램;
• 레몬.

자두를 썰어 작은 냄비에 넣습니다. 그런 다음 설탕, 레몬 제스트, 바질을 뿌립니다. 혼합물을 3~4시간 동안 우려내 즙이 나오기 시작할 때까지 기다립니다. 그 후, 자두가 담긴 용기를 가스레인지에서 끓입니다. 끓인 잼을 병에 담아 밀봉합니다.

초콜릿과 함께

이 레시피에 따라 잼을 만들려면 다음을 준비해야 합니다.

• 과일 3킬로그램
• 설탕 900그램
• 다크 초콜릿이 들어간 코코아 150g.

자두를 하나하나 잘게 썰어 설탕을 뿌리고 2~4시간 동안 우려냅니다. 그런 다음 혼합물을 8~10분간 끓입니다. 자두 혼합물이 식으면 버터 20ml를 넣습니다. 액체를 다시 끓인 후 코코아 가루와 간 초콜릿을 넣습니다.

배와 함께

직접 재배한 배를 잼에 넣어 풍미를 더할 수 있습니다. 다음 재료가 필요합니다.

• 자두와 배 1kg
• 설탕 750-850그램
• 구연산.

배를 얇게 썰어 씨를 제거합니다. 그런 다음 냄비에 자두와 함께 섞습니다. 과일 혼합물을 끓인 후 10분간 약불로 끓입니다. 그런 다음 혼합물을 4~6시간 동안 우려낸 후 다시 약불로 끓여 용기에 옮깁니다.

레몬과 생강을 넣어

이 레시피를 사용하여 잼을 만들려면 다음 제품이 필요합니다.

• 과일 2-3kg
• 설탕 750그램
• 레몬;
• 생강뿌리 40그램.

자두를 썰어 끓는 물에 담가 껍질을 벗깁니다. 레몬과 생강도 얇게 썹니다. 준비된 재료를 냄비에 붓고 굵은 설탕을 넣어 끓입니다. 완성된 잼은 냉장고에 보관합니다.

멀티쿠커 레시피

슬로우 쿠커로 잼을 만들려면 전통적인 조리 방법을 사용할 때와 동일한 재료가 필요합니다.

자두를 조심스럽게 반으로 자르고 씨를 제거합니다. 자두를 슬로우쿠커에 넣고 설탕을 뿌립니다. 잼은 30분 이상 익히지 않습니다.

통조림의 유통기한 및 보관 조건

준비된 자두잼은 적절한 조건에서 보관하면 오래 보관할 수 있습니다. 잼을 담은 병은 실온에 오래 두지 마세요. 금방 상할 수 있습니다. 장기 보관에 가장 좋은 장소는 지하실입니다. 잼이 담긴 작은 병은 냉장고에 보관할 수도 있습니다. 낮은 온도에서는 보관수명이 3~4년입니다.

결론

노란 자두는 맛있는 겨울 잼을 만들 수 있습니다. 하지만 잼을 만들기 전에 기본적인 자두 잼 레시피를 숙지하는 것이 좋습니다.