말린 살구를 넣은 호박잼은 화창한 날의 따스함을 그대로 담아낸 훌륭한 겨울 보존 식품입니다. 간단하지만 검증된 이 레시피로 간편하게 만들 수 있습니다. 이 별미는 독특하고 풍부한 맛, 은은한 향, 그리고 높은 영양가를 자랑합니다. 만들기도 어렵지 않아 요리 초보자도 쉽게 만들 수 있습니다.
호박과 말린 살구잼을 만드는 방법
오랫동안 보관할 수 있는 향기롭고 맛있고 영양가 있고 건강한 보존식품을 만들려면 재료를 신중하게 선택하고 용기를 준비해야 합니다.
재료 선택
잘 익고 단단한 호박을 고르세요. 멍이 들거나 썩었거나 덜 익은 호박은 잼을 만들기에 적합하지 않습니다. 말린 살구도 품질이 좋아야 하며, 말라붙지 않아야 하며, 아름다운 호박색을 띠어야 합니다.
용기 준비
잼을 오랫동안 보관하려면 먼저 병을 물로 깨끗이 씻은 다음 전자레인지, 슬로우쿠커, 냄비에 찜질, 오븐에 구워서 살균합니다.
겨울철 최고의 잼 레시피
이 별미를 만드는 방법은 여러 가지가 있지만, 정말 아름답고 맛있는 잼은 검증된 레시피를 사용해서만 만들 수 있습니다.
호박과 말린 살구 조각으로 만든 고전적인 간식
이 잼은 부드럽고 따뜻한 맛과 은은한 향을 자랑합니다. 게다가 이 잼은 추운 겨울철 비타민과 영양소를 보충하는 데에도 도움이 됩니다.
필요한 것:
- 호박(껍질 벗김) – 1kg;
- 설탕 – 4컵;
- 말린 살구 - 350그램
- 레몬즙 – 5큰술.
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레몬과 함께
레몬 껍질을 넣으면 톡 쏘는 맛이 더해져 풍미와 향이 더욱 풍부해지고 유통기한도 늘어납니다. 계피, 정향, 카다멈 같은 향신료는 특별한 풍미를 더합니다. 레몬은 작게 자르거나 얇게 썰어도 됩니다. 디저트를 두 번에 나눠서 15~20분씩, 3~4시간 간격으로 조리합니다.
필요한 구성 요소:
- 호박(펄프) – 1kg;
- 레몬 – 2개;
- 과립 설탕 – 1kg.
오렌지를 곁들인 이국적인 별미
이 아름다운 진미는 뛰어난 맛 외에도 걸쭉한 질감과 감귤 향이 특징입니다.
먼저 멜론 껍질을 벗기고, 호박과 말린 살구를 깍둑썰기하고, 오렌지는 얇게 썹니다. 멜론에 설탕을 뿌리고 5시간 동안 즙이 나오도록 둔 후 15분간 끓입니다. 이제 나머지 재료를 넣고 15분간 더 끓입니다.
다음을 수행해야 합니다.
- 호박 - 2kg;
- 오렌지 - 3개;
- 말린 살구 - 200그램
- 설탕 – 3컵
아몬드와 함께
요리할 때 아몬드를 넣으면 고급 레스토랑 수준의 고급스러운 맛을 즐길 수 있습니다. 향신료, 특히 후추를 넣으면 특별한 풍미가 더해집니다. 농도에 따라 30~40분 정도 조리합니다.
필요한 재료:
- 호박 – 900그램;
- 아몬드 – 150그램
- 설탕 - 300그램
- 카네이션 - 꽃봉오리 2개;
- 레몬 – 1조각;
- 검은 후추 - 약간.
멀티쿠커로 요리하는 레시피
먼저 "스튜잉" 모드를 켜고 설탕과 물을 넣고 40분간 시럽처럼 끓입니다. 말린 살구는 채 썰고 채소는 작은 깍둑썰기하여 걸쭉한 시럽에 담긴 멀티쿠커 용기에 바로 넣습니다. 그런 다음 "스튜잉" 모드를 다시 켜고 90분 더 끓입니다.
사과와 함께
영양가 높고 건강하며 맛있는 이 잼은 아이와 어른 모두에게 사랑받는 간식이 될 것입니다. 먼저 살구를 잘게 자르고, 말린 살구를 20분간 물에 불린 후 15분간 끓입니다. 그런 다음 사과, 계피, 레몬즙(또는 레몬 제스트)을 넣습니다. 이제 혼합물을 30분간 끓입니다. 너무 세게 끓이지 않도록 주의하세요.
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건포도 레시피
이 레시피에는 색깔이나 품종에 관계없이 어떤 건포도든 사용할 수 있습니다. 먼저 시럽을 만들고 호박 조각을 시럽에 20~25분간 끓입니다. 그런 다음 10시간 동안 냉장 보관합니다. 건포도와 말린 살구는 사용하기 전에 물에 담가 둡니다.
그 후, 모든 재료를 냄비에 넣고 레몬즙을 넣습니다. 원하는 농도에 따라 40~60분 동안 끓입니다.
생강과 말린 살구를 넣은 호박잼
포만감 넘치고 활력을 주는 이 특별한 간식은 만들기가 정말 쉽습니다. 호박을 작은 깍둑썰기하여 설탕을 뿌립니다. 생강을 갈아 넣고 레몬 제스트를 블렌더에 넣고 갈아줍니다. 모든 재료를 냄비에 넣고 가스레인지에 올려 40분간 끓입니다.
배와 함께
이 잼은 "앰버 페어리 테일"이라는 별칭으로도 불립니다. 아름다운 색깔과 뛰어난 맛과 향 덕분에 그 별명이 딱 들어맞는 잼입니다.
끓이지 않고 요리하기
잼의 비타민, 영양소, 그리고 풍미를 그대로 보존하려면 이 간단한 레시피대로 만들어 보세요. 모든 재료를 고기 분쇄기에 갈아 설탕이 완전히 녹을 때까지 실온에서 우려냅니다.
완제품의 보관 특징
열처리를 거친 완제품은 지하실이나 창고와 같은 어둡고 서리가 내리지 않는 건조하고 시원한 장소에 최대 2년 동안 보관합니다.
조리하지 않고 조리한 제품은 냉장고에만 보관합니다.
