겨울철 요리 없이 라즈베리 잼을 만드는 8가지 간단한 레시피

라즈베리 재배자들은 잘 익은 열매로 맛있는 잼을 만드는 경우가 많습니다. 준비된 라즈베리 잼은 맛과 향이 좋습니다. 겨울 동안 보관하기 전에 라즈베리 잼 요리하지 않고도 기본적인 요리법을 이해할 수 있어야 합니다.

생 라즈베리 잼을 만드는 방법

풍미 가득한 잼을 만들기 전에, 잼을 만드는 구체적인 방법을 숙지해야 합니다. 잼을 만드는 데에는 몇 가지 미묘한 차이점이 있는데, 미리 알아두어야 할 몇 가지가 있습니다.

1. 적절한 베리를 사용하세요. 이 보존 식품에는 잘 익은 라즈베리만 사용해야 합니다. 녹색 라즈베리는 너무 시큼하므로 피하는 것이 좋습니다.
2. 적절한 비율 유지. 맛있는 잼을 만들려면 베리와 설탕의 비율을 적절하게 유지해야 합니다. 라즈베리 1kg당 설탕은 최소 800~900g을 사용하세요.
3. 살균 용기. 조리된 제품은 살균된 병에 보관해야 오래 보관할 수 있습니다.

베리와 용기 준비

레시피에 사용할 베리를 미리 준비하세요. 라즈베리를 모두 깨끗이 씻어 흙을 제거하세요. 너무 더러우면 물이 담긴 용기에 담아 더 불려주세요. 열매를 흐르는 물에 씻으면 열매가 빨리 상할 수 있으므로 씻지 마세요.

라즈베리를 손질한 후 잼을 보관할 용기를 준비하세요. 모든 병을 따뜻한 물에 헹구고 필요한 경우 살균하세요. 증기 살균 과정은 20분 동안 진행해야 합니다.

겨울철 차가운 잼 레시피

겨울철 신선한 베리로 잼을 만드는 데 도움이 되는 8가지 레시피가 있습니다.

고전적인 준비 방법

많은 주부들이 라즈베리 잼을 만들 때 전통적인 방법을 사용합니다. 이 레시피로 라즈베리 요리를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 900그램의 과립 설탕;
• 1킬로그램의 열매.

먼저 열매를 분류하고 잔가지, 잎, 기타 이물질을 제거합니다. 그런 다음 작은 그릇에 담고 설탕을 뿌립니다. 열매를 두 시간 동안 우려낸 후 손으로 완전히 으깨줍니다. 용기에 뚜껑을 덮고 8~9시간 동안 우려냅니다. 혼합물이 우러지면 살균된 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.

준비된 제품이 담긴 용기를 냉장고에 넣어 보관합니다.

설탕과 함께 퓌레한 라즈베리를 브리켓 형태로 만든 것

또 다른 간단한 잼 레시피는 벽돌 모양으로 잼을 만드는 것입니다. 겨울철 신선한 라즈베리 잼을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 1kg의 열매;
• 설탕 800그램.

라즈베리 잼을 만들려면 먼저 엄선된 모든 베리를 그릇에 담고 감자 으깨개로 잘게 으깬다. 그런 다음 라즈베리 과육에 과립 설탕을 넣고 숟가락으로 잘 섞는다.

혼합물이 준비되면 작은 플라스틱 용기에 셀로판지를 넣고 잼을 채웁니다. 액체가 차가운 온도에 노출되면 팽창하므로 용기의 윗부분까지 채우지 마세요.

요리하지 않고 집에서 만드는 라즈베리 젤리

일부 주부들은 결정한다 수제 라즈베리 젤리 만들기이를 위해서는 다음 제품을 미리 준비해야 합니다.

• 1kg의 열매;
• 설탕 반 킬로그램
• 레몬 반 개;
• 젤라틴 50g.

먼저, 베리를 조심스럽게 분류하여 상한 과일을 제거합니다. 그런 다음, 찬물이 담긴 용기에 젤라틴을 넣고 물을 끓입니다. 물이 끓는 동안 라즈베리와 과립 설탕을 블렌더에 넣고 갈아줍니다. 레몬즙과 젤라틴을 준비된 과일 혼합물에 넣습니다. 액체는 병에 담아 냉장고에 보관하면 초겨울까지 보관할 수 있습니다.

5분 레시피

많은 사람들이 맛있고 신선한 잼을 빠르게 만들기 위해 이 레시피를 사용합니다. 이 요리를 준비하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 라즈베리 1.5kg
• 물 한 잔;
• 300~400그램의 과립 설탕.

열매를 물이 담긴 용기에 담아 헹군 후, 표면에 묻은 먼지나 이물질을 제거하기 위해 물에 담가둡니다. 그런 다음 다른 용기에 담아 물을 약간 붓고 설탕을 뿌립니다. 베리에서 즙이 나오기 시작할 때까지 혼합물을 2시간 30분 동안 우려냅니다. 이후, 혼합물을 으깨는 기계로 갈아 유리병에 담습니다.

레몬과 함께

감기를 더 빨리 낫게 하려면 레몬 조각으로 잼을 만들어 보세요. 이 잼은 신체를 튼튼하게 하고 면역 체계 기능을 향상시켜 매우 유익합니다.

이 특이한 요리법을 사용하려면 다음 재료를 준비해야 합니다.

• 레몬 하나
• 설탕 1kg
• 베리 800그램.

먼저, 과일을 퓌레로 만들어 설탕과 섞습니다. 3~4시간 동안 우려낸 후, 다시 섞어 몇 시간 더 우려냅니다. 레몬과 라즈베리 혼합물을 살균된 유리병에 옮겨 담고 뚜껑을 닫습니다.

보드카로 베리 보존하기

끓이지 않고 만든 독특한 라즈베리 잼입니다. 보드카를 소량 첨가하면 방부제 역할을 합니다. 다음 재료도 필요합니다.

• 라즈베리 1kg
• 과립 설탕 1kg
• 보드카 20밀리리터.

라즈베리를 조심스럽게 골라내고 이물질을 깨끗이 제거한 후 그릇에 담습니다. 4~5cm 깊이로 펼쳐 놓고 설탕을 뿌립니다. 뚜껑을 덮은 라즈베리를 저어 3~5시간 동안 우려냅니다.

잼을 담그는 동안 병을 준비합니다. 병은 깨끗이 씻고 증기로 살균합니다. 잼을 병에 붓기 전에 과일 혼합물을 보드카와 섞습니다.

펙틴 함유

어떤 사람들은 더 진한 라즈베리 잼을 선호합니다. 잼을 걸쭉하게 만들기 위해 펙틴을 첨가합니다. 시작하기 전에 필요한 재료 목록을 숙지하세요.

• 펙틴 한 봉지
• 850그램의 과립 설탕;
• 라즈베리 1kg.

먼저, 썩거나 마른 열매를 제거하기 위해 열매를 검사합니다. 그런 다음, 선별된 라즈베리의 꼭지를 제거하고 씻습니다. 준비된 열매에 설탕을 뿌리고 1~3시간 동안 담가둡니다. 그런 다음 뜨거운 물을 붓고 펙틴을 첨가합니다. 잼을 한 시간 더 담가둔 후 병에 옮겨 담습니다. 이렇게 만든 잼은 지하 저장고에 보관하거나 냉장고에 보관할 수 있습니다.

블루베리와 함께

이 잼은 은은한 향과 잊을 수 없는 맛을 자랑합니다. 또한, 유익한 성분과 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 건강에도 매우 좋습니다.

전문가들은 비타민을 최대한 보존하기 위해 끓이지 않고 조리할 것을 권장합니다. 이 조리법을 사용할 때는 음식이 상하는 것을 막기 위해 설탕을 충분히 넣어야 합니다.

이 제품은 다음 재료로 만들어졌습니다.

• 라즈베리와 블루베리 반 킬로그램;
• 설탕 1.5kg.

베리를 별도의 용기에 붓고 설탕을 뿌립니다. 그런 다음 혼합물을 부드럽고 약간 불투명해질 때까지 갈아줍니다. 섞은 라즈베리와 블루베리 혼합물을 한 시간 반 동안 우려낸 후 유리 용기에 붓고 밀봉합니다.

보관 조건 및 기간

라즈베리와 블루베리 잼을 만들 계획이라면 올바른 보관 방법을 알아야 합니다. 잼의 적절한 보관 조건을 이해하면 여러 해 동안 신선하게 보관할 수 있습니다.

경험 많은 주부들은 잼을 온도가 섭씨 10도 이상 올라가지 않는 지하실에 보관할 것을 권장합니다. 냉장고는 장기 보관에도 적합한데, 라즈베리 잼은 최대 1년 반까지 보관할 수 있습니다.

음식을 보관하는 가장 좋은 방법은 안전하게 보존하는 것이므로, 금속 뚜껑으로 병을 밀봉하는 것이 좋습니다. 식품을 단단히 밀봉하지 않으면 맛이 빨리 나빠집니다.

결론

라즈베리는 흔한 열매로, 겨울철 잼을 만드는 데 자주 사용됩니다. 잼을 만들기 전에 라즈베리의 특징을 이해하는 것이 중요합니다. 라즈베리 잼과 인기 레시피.