과일과 베리 잼은 누구나 만들지만, 레몬을 넣어 애호박 잼을 만드는 사람은 극소수입니다. 과일, 향신료, 베리를 첨가한 덕분에 이 애호박 잼은 맛있고 건강하며 다채로운 풍미를 자랑합니다. 레몬은 은은한 감귤 향과 은은한 산미를 더합니다. 잼을 만드는 방법은 놀라울 정도로 다양합니다. 삶아서도, 생으로 보관해서도, 가스레인지에서 조리해서도, 슬로우쿠커로 조리해서도, 심지어 제빵기로도 만들 수 있습니다.
레몬-호박잼의 특별한 점은 무엇인가요?
맛이 없는 야채로 만든 잼은 레몬이나 다른 첨가물의 맛을 냅니다.
왜 호박잼에 레몬을 첨가할까요?
레몬은 완제품의 맛을 개선하고 방부제로도 사용됩니다.
재료 선택 및 준비
잼을 만들 때는 어린 애호박을 사용하세요. 그렇지 않으면 껍질을 벗기고 씨를 제거해야 합니다. 감귤류는 끓는 물에 데친 후 껍질째 잼에 넣습니다.
가장 맛있는 잼 레시피
호박은 맛이 강하지 않기 때문에 다양한 과일과 열매를 첨가하여 잼을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
클래식 "앰버"
최소한의 재료로 맛있고 향긋하며, 가장 중요한 것은 믿을 수 없을 정도로 아름다운 겨울용 잼을 준비할 수 있습니다.
필요한 구성 요소:
- 1.3 작은 호박;
- 레몬 1.5개
- ¼ 티스푼 구연산;
- 설탕 1.5kg.
한번 보세요 또한
감귤과 채소를 잘게 썰어 설탕을 뿌립니다. 따뜻한 곳에 4시간 동안 둡니다. 약불에서 5분간 끓인 후 식힙니다. 끓이는 과정을 4번 더 반복합니다. 다섯 번째 끓일 때는 30분간 끓이고, 끓는 과정이 끝나기 1분 전에 구연산을 넣습니다. 병에 담아 밀봉합니다.
레몬과 오렌지를 넣은 호박잼
이 디저트는 클래식 잼처럼 만들어지는데, 오렌지 두 개를 더합니다. 감귤류 과일은 조리 과정에서 껍질을 벗기지 않습니다.
레몬과 살구 레시피
디저트를 만들려면 다진 애호박과 살구를 같은 양으로 준비합니다. 준비된 혼합물에 애호박 무게만큼의 설탕을 뿌리고 레몬 슬라이스를 넣습니다. 2시간 동안 우려낸 후, 30분간 끓인 후 뚜껑을 덮습니다.
딸기로 만든 향긋한 간식
잼은 이전 레시피와 같은 방법으로 조리하는데, 다만 살구 대신 딸기를 사용합니다.
슬로우쿠커에 생강을 넣어서
이 디저트는 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋은데, 특히 추운 계절에 좋습니다.
필요한 제품:
- 700그램의 강판한 호박.
- 큰 레몬 반 개.
- 생강을 갈아 넣은 커피 한 스푼.
- 설탕 1kg.
모든 재료를 멀티쿠커 그릇에 넣고 "스튜" 모드로 설정합니다. 디저트는 2시간 만에 완성됩니다.
다이어트 레시피
이 레시피는 다이어트 잼 만드는 법을 알고 싶은 분들을 위한 것입니다. 애호박 1kg, 레몬 2개, 감미료 3g을 준비하세요. 다진 재료를 5회에 나누어 2분씩 끓인 후, 끓일 때마다 완전히 식힙니다.
레몬과 민트 잼
생강을 사용할 때와 같은 방법으로 디저트를 준비합니다. 다만 생강 대신 민트 한 줄기를 사용하면 됩니다.
손가락을 핥게 될 만한 특이한 요리법입니다.
이 별미는 그 특이한 맛으로 당신을 놀라게 할 것입니다.
화합물:
- 호박 1kg.
- 키위 800그램.
- 설탕 1.2kg
- 물 한 잔.
- 레몬 한 조각.
물, 설탕, 감귤류로 시럽을 만들어 얇게 썬 감귤류 위에 붓습니다. 12시간 동안 그대로 둔 후 20분간 끓입니다. 뚜껑을 닫으세요.
한번 보세요 또한
조리하지 않는 레시피
모든 주부가 겨울철 건강한 잼을 빠르게 만드는 방법을 아는 것은 아닙니다. 이 레시피는 많은 주부에게 신의 선물과도 같을 것입니다.
필수 구성 요소
- 호박 1kg.
- 레몬.
- 설탕 1kg.
블렌더에 야채와 감귤류를 넣고 갈아줍니다. 설탕을 조금씩 넣으면서 결정이 녹을 때까지 저어줍니다. 디저트를 살균된 병에 나누어 담고 밀봉하여 냉장 보관합니다.
호박, 레몬, 말린 살구 잼
이 별미는 걸쭉하고 매우 맛있으며, 말린 살구의 기분 좋은 뒷맛이 납니다.
화합물:
- 호박 1.5kg.
- 말린 살구 300그램.
- 레몬.
- 설탕 1kg.
살구를 깍둑썰기하고 설탕을 뿌려 즙이 나올 때까지 따로 둡니다. 말린 살구를 따뜻한 물에 15분간 담갔다가 감귤류와 함께 갈아줍니다.
혼합물을 애호박에 넣고 저은 후 50분간 끓입니다. 식힙니다. 잼이 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 끓인 후 병에 붓고 밀봉합니다.
사과와 함께
독창적인 디저트를 준비하려면 달콤한 사과가 필요합니다.
필요한 제품:
- 호박 1kg.
- 사과 4개.
- 설탕 1kg.
- 레몬 1개의 즙.
껍질을 벗긴 과일과 채소를 깍둑썰기하고 설탕을 뿌려 두 시간 동안 우려냅니다. 레몬즙을 넣고 끓인 후 식힙니다. 잼을 여러 번 끓인 후 뜨거울 때 병에 붓고 밀봉합니다.
향신료와 함께
이 요리는 고전적인 레시피에 따라 준비됩니다. 야채에 계피 0.5티스푼, 정향 2쪽, 팔각 아니스 1개를 넣습니다.
파인애플과 함께
이 레시피로 파인애플 맛 애호박을 만들어 보세요. 가족을 감동시킬 맛있는 디저트입니다.
화합물:
- 호박 1.5kg.
- 통조림 파인애플 한 캔.
- 설탕 1.3kg.
- 큰 레몬.
두꺼운 바닥 그릇에 설탕을 넣고 파인애플 통조림 주스 반 컵을 부으세요. 설탕 결정이 녹을 때까지 시럽을 끓이세요. 껍질을 벗긴 파인애플을 잘게 깍둑썰기하고 레몬즙을 뿌린 후 뜨거운 시럽을 붓습니다. 한 시간 동안 우려내세요.
한번 보세요 또한
시럽을 따라 버리고 끓인 후, 채소 위에 다시 붓습니다. 50분 후, 잘게 썬 파인애플을 넣고 저어준 후 끓인 후 식힙니다. 혼합물을 90도까지 세 번 가열한 후 식힙니다. 네 번째로 끓인 후, 병에 나누어 담고 밀봉합니다.
빵 제조기에서
멀티쿠커와 스토브만 사용해서 잼을 만들 수 있는 것은 아닙니다. 빵 제조기를 사용하면 요리 과정을 빠르게 처리할 수 있습니다.
필요한 구성 요소:
- 호박 1kg.
- 레몬 하나
- 1kg의 고운 설탕.
- 물 한 잔.
잘게 썬 애호박, 강판에 간 감귤, 물, 설탕을 그릇에 담습니다. 그릇을 제빵기에 넣고 "잼" 프로그램을 1시간으로 설정합니다.
신호가 울리면 디저트를 항아리에 담아 밀봉합니다.
보관 기간 및 조건
호박잼 서늘하고 어두운 곳에 최대 2년 동안 보관하세요. 지하실, 지하 저장고, 식료품 저장실, 또는 냉장고 맨 아래 선반 등 어디든 보관할 수 있습니다.
