오렌지와 아로니아 잼에는 실제로 유익한 성분이 많이 함유되어 있습니다. 비타민 PP, B, C, A, 칼슘, 마그네슘, 철분, 인 등이 여기에 포함됩니다. 조리 과정에서 이러한 필수 성분을 보존하는 것이 저희의 목표입니다. 그렇지 않으면 달콤하고 시럽처럼 베리가 엉겨붙어 아무런 이점도, 해로움도 없는 잼이 될 것입니다. 자, 최고의 레시피를 활용하여 잼을 제대로 만드는 방법을 알아보겠습니다.
오렌지와 아로니아 잼을 만드는 방법의 특징
수지성 검은 로완과 밝고 화사한 오렌지색을 한 병에 섞어 사용하는 것도 좋은 아이디어입니다. 다만 재료가 익는 시기가 다르다는 점이 유일한 단점입니다. 로완베리는 늦여름과 초가을에 익지만, 냉장고에 오랫동안 보관할 수 없습니다. 오렌지는 일년 내내 매장에서 구입할 수 있습니다.
열매는 단단하고 흠이나 해충 피해가 없어야 합니다. 로완 열매는 본래 쌉싸름하고 떫은 맛이 나기 때문에 설탕과 오렌지를 넣으면 맛이 안정되고 부드러워집니다. 놀라운 성분과 특성을 지닌 이 잼은 실험을 두려워하지 않는 사람들에게 훌륭한 선물이 될 것입니다.
베리와 과일 선택 및 준비
다음 권장 사항을 정확히 따르면 잼 재료를 준비하는 것은 그렇게 어렵지 않습니다.
- 수확하거나 구입한 로완 열매는 신중하게 분류해야 합니다. 모든 잔해, 잔가지, 줄기, 그리고 손상된 열매는 폐기해야 합니다.
- 감귤류 과일을 따뜻한 물에 솔로 깨끗이 씻으세요. 겉껍질을 살짝 벗겨 먼지를 제거하세요. 줄기를 제거하고 껍질째 통째로 잘라주세요. 씨도 제거하세요.
한번 보세요 또한
이제 설탕을 빼고 디저트를 요리할 수 있습니다.
병을 살균하세요
이것은 잼을 만드는 데 가장 중요한 단계 중 하나입니다. 최종 제품의 유통기한은 병이 얼마나 잘 살균되고 준비되었는지에 따라 달라집니다. 가장 쉬운 방법은 물에 끓이는 것입니다. 깨끗한 병을 주전자의 증기로 쪄낼 수도 있습니다.
겨울철 맛있는 잼 레시피
선택한 레시피에 따라 요리사의 다음 단계가 결정됩니다. 어떤 경우든 설탕, 로완베리, 오렌지는 필수입니다.
아로니아와 감귤을 활용한 전통 레시피
아로니아는 감귤류와 아주 잘 어울립니다. 유일하게 중요한 규칙은 설탕을 충분히 넣는 것입니다. 아로니아 1kg당 약 1.5kg의 설탕을 넣으세요. 먼저 아로니아를 분류하고 잎, 줄기, 썩은 열매를 제거하세요. 오렌지를 깨끗이 씻어 솔질한 후 잘게 썰어 블렌더에 갈아주세요.
씨를 미리 제거하세요. 법랑(또는 스테인리스 스틸) 그릇이나 바닥이 넓은 냄비를 사용하면 좋습니다. 그릇에 재료를 넣고 센 불에 올립니다. 설탕을 넣는 것을 잊지 마세요. 혼합물을 저어주면서 서서히 끓이고 약 30분 동안 끓입니다. 디저트가 완성되었습니다. 이제 병에 나눠 담고 뚜껑을 닫는 것만 남았습니다.
구성 요소의 소비량:
- 아로니아 - 1kg;
- 과립 설탕 – 1.5kg;
- 오렌지 - 1개.
요리하지 않고 빨리 요리해보자
시간이 부족할 때, 요리하지 않고도 블랙 로완 베리로 맛있는 겨울 디저트를 만들 수 있습니다. 필요한 재료:
- 아로니아 - 1킬로그램;
- 설탕 - 300그램
- 구연산 – 5그램
- 물 - 1리터.
이 레시피에서는 베리 껍질을 벗길 필요도 없습니다. 간단한 단계로 시작합니다. 물을 데우고 구연산을 녹이는 것입니다. 다음으로, 끓는 물에 아로니아를 데치는데, 2분 정도면 충분합니다.
로완베리를 꺼내 물기를 빼고 평평한 표면에 얇게 펴세요. 오븐에 구울 때는 베이킹 시트에 펴는 것이 가장 좋습니다. 로완베리에 설탕을 뿌리고 섭씨 200도(화씨 400도)로 예열된 오븐에 넣어 20분간 구우세요.
5분
단 5분 만에 제대로 된 블랙 로완 잼을 만들 수 있습니다. 필요한 재료:
- 열매 – 2kg;
- 과립 설탕 – 1kg.
깨끗한 과일을 5분간 데친 후 블렌더나 고기 분쇄기에 갈아줍니다. 완성된 혼합물을 설탕과 섞어 가스레인지에 올리고 설탕이 녹을 때까지 가열합니다. 5분 더 끓인 후 용기에 옮겨 담습니다.
견과류를 넣은 향긋한 요리
이미 잘 알려진 클래식 레시피에 호두 300g을 더해 보세요. 잼에 넣어 재료의 맛을 더욱 풍부하게 만들 수도 있습니다. 사과 - 안토노프카 또는 유사한 신맛이 나는 품종약 300그램 정도 걸립니다.
생강을 넣은 건강한 잼
생강-로완 잼을 만들 때는 기존 레시피와 거의 동일한 재료를 사용하지만 몇 가지 변경 사항이 있습니다.
- 아로니아 - 1kg;
- 설탕 – 1.3kg
- 오렌지 - 2가지 과일
- 레몬 주스 - 100밀리리터;
- 생강 - 15그램.
완제품 보관 기간 및 규칙
잼은 햇빛을 피해 어두운 곳에 보관합니다.
보관 기한은 제한이 없으며 6개월 이상일 수 있습니다.
관련 게시물:
한번 보세요 또한
