겨울철 블랙커런트와 구스베리 잼: 3가지 레시피

콘텐츠

준비물의 맛 특성
재료 선택 및 준비
병 살균
우리는 겨울을 위해 맛있는 구스베리와 건포도 잼을 만들고 있어요.
검은 건포도 레시피
붉은 건포도와 함께
다양한 흰 건포도
요리의 비법과 뉘앙스
통조림 식품의 유통기한 및 유통기한

블랙, 레드, 화이트 커런트와 구스베리 잼으로 만든 겨울 잼의 절묘한 걸작품은 어떤 식료품 저장실에도 보물 창고가 되어 줄 것입니다. 이 향긋한 간식은 비타민과 미네랄이 풍부하여 감기와 기분 저하를 치료하는 데 효과적입니다. 팬케이크나 파이에 곁들이면 특별한 속을 채워줄 뿐만 아니라, 차와 함께 곁들이면 완벽한 디저트가 됩니다.

준비물의 맛 특성

블랙커런트와 구스베리 잼 매콤달콤하고 새콤한 풍미가 특징입니다. 이 향긋한 조합은 특히 쇼트크러스트 페이스트리로 만든 베리 파이에 잘 어울립니다. 건포도와 구스베리는 잼과 젤리에 잘 어울립니다.

개인의 취향에 따라 열매의 비율이 달라지고, 설탕을 넣어 맛을 내기도 하며, 일부 미식가는 오렌지를 넣어 별미로 만들기도 합니다.

재료 선택 및 준비

잼이 맛있고 장기 보관에 적합하도록 하려면 올바른 재료를 선택하고 올바른 용기를 준비하는 것이 중요합니다.

열매는 신선해야 하며, 잔여물과 줄기가 없어야 합니다.

취향에 따라 설탕을 과당으로 대체할 수 있습니다.

병 살균

겨울철 잼을 보관하기 전에 유리 용기를 살균합니다. 흔히 사용되는 방법은 이중 보일러에 병을 넣고 뚜껑까지 쪄서 살균하는 것입니다.

중요! 뜨거운 잼은 따뜻하고 예열된 병에만 넣어야 합니다. 그렇지 않으면 용기가 갈라질 수 있습니다.

우리는 겨울을 위해 맛있는 구스베리와 건포도 잼을 만들고 있어요.

겨울철 맛있는 건포도와 구스베리 잼을 만드는 방법은 무궁무진합니다. 모든 주부에게는 자신만의 비법과 노하우가 있죠. 풍미 가득한 잼을 만드는 클래식하고 독창적인 레시피를 살펴보겠습니다.

검은 건포도 레시피

집에서 향기로운 블랙커런트와 구스베리 1리터를 만들려면 다음이 필요합니다.

구스베리 - 250그램.
검은 건포도 - 250그램.
흰 설탕 - 350그램.

베리의 과즙 함량과 원하는 농도에 따라 소량의 물이 필요할 수 있습니다. 껍질을 벗기고 분류한 구스베리를 준비된 용기에 담아 약불로 가열합니다. 베리에서 즙이 나오면 씻은 건포도를 넣습니다. 베리 혼합물을 계속 저어줍니다. 약 10분 정도 끓인 후 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

그동안 병을 준비하고 살균하세요. 잼은 10분 더 끓여야 합니다. 아직 뜨거울 때 유리병에 붓고 뚜껑을 닫으세요. 구연산을 방부제로 사용하거나 혼합물에 첨가할 필요는 없습니다.