설탕에 절인 과일은 과일이나 껍질을 달콤한 시럽에 졸여 만든 독특한 간식입니다. 이 별미는 그 자체로도 맛있지만, 구운 식품을 장식하는 데에도 마찬가지로 귀하게 여겨집니다. 수박 껍질로 설탕에 절인 과일을 만드는 것은 흥미로운 레시피입니다. 다양한 맛을 즐기는 사람들에게는 다양한 첨가물과 과일을 레시피에 추가하는 것도 좋은 아이디어입니다.
설탕에 절인 수박 껍질에 대해 알아야 할 점은 무엇인가요?
이 독특한 간식은 시중에서 판매하는 사탕을 대체할 수 있습니다. 시중에서 판매하는 사탕은 건강에 좋지 않을 수 있습니다. 설탕에 절인 과일에는 유해 물질, 방부제, 기타 첨가물이 전혀 들어 있지 않습니다. 이 제품은 설탕 함량이 높다는 점을 제외하면 완전히 천연이고 건강에 좋습니다. 수박 껍질에는 유익한 성분이 함유되어 있으며 놀라운 향을 자랑합니다.
주요 재료 선택 및 준비
수박 껍질은 두꺼운 것을 주재료로 사용하는 것이 가장 좋습니다. 겉껍질의 녹색 부분도 잘라내고 과육도 제거하세요.
팁! 껍질은 요리하고 말리는 과정에서 수분이 상당히 손실된다는 점을 명심하세요. 그래서 설탕에 절인 과일의 양이 훨씬 줄어듭니다.
주요 재료는 깨끗이 씻어서 말린 후, 원하는 크기로 잘라 사용할 수 있습니다.
설탕에 절인 수박 껍질 요리법
이러한 기본적인 팁과 요령을 따르면 남은 수박으로 맛있는 간식을 만들고, 나만의 독특한 레시피를 만들 수 있습니다. 알록달록하고, 새콤달콤하고, 달콤한 설탕에 절인 과일은 다양한 맛으로 출시됩니다. 슈가파우더, 초콜릿 가루, 메이플 시럽을 뿌려 먹을 수도 있습니다. 이 별미는 일반 사탕을 대체하고 아이스크림이나 젤리에 곁들여 먹으면 더욱 특별합니다.
겨울철 가장 쉬운 요리법
이 간단한 레시피를 사용하면 집에서도 간편하게 색다른 디저트를 만들 수 있습니다. 재료:
- 500밀리리터의 물;
- 설탕 1kg
- 수박 껍질 1.5kg
- 가루 설탕 한 꼬집.
만드는 법: 껍질을 잘게 자르고 물을 붓고 10분간 끓입니다. 그런 다음 찬물에 옮깁니다. 다음으로 달콤한 시럽을 준비합니다. 시럽을 만들려면 냄비에 물을 붓고 설탕을 넣습니다. 설탕이 녹을 때까지 끓입니다. 껍질을 넣고 6분간 끓입니다. 이 과정을 5번 반복하고, 각 반복 사이에 10시간씩 휴식을 취합니다. 그런 다음 껍질의 물기를 제거하고 베이킹 시트에 올려 오븐에서 1시간 동안 굽습니다. 슈가파우더를 뿌립니다.
레몬과 함께
레몬을 넣어 설탕에 절인 과일을 만들 수도 있습니다. 이렇게 하면 살짝 시큼한 맛이 더해져 간식에 약간의 풍미를 더할 수 있습니다. 재료:
- 주요성분 1.5kg
- 설탕 1.7kg
- 물 3잔;
- 레몬 하나
만드는 법: 달콤한 시럽을 만듭니다. 수박 잔여물을 넣고 15분간 끓입니다. 혼합물을 식힙니다. 몇 시간 후, 이 과정을 여러 번 더 반복합니다. 마지막 과정에 레몬즙과 레몬 제스트를 넣습니다. 액체를 따라내고 설탕에 절인 과일을 시트나 다른 용기에 옮겨 말립니다. 설탕을 뿌리고 최소 24시간 동안 그대로 둡니다.
오렌지색으로
오렌지 제스트를 넣어 설탕에 절인 과일을 요리하면 아름다운 색깔과 풍부한 뒷맛을 즐길 수 있습니다. 재료:
- 오렌지 2개;
- 남은 음식은 1.5kg입니다.
- 설탕 1.8kg.
만드는 법: 모든 재료를 6시간 동안 불립니다. 헹군 후 물기를 제거합니다. 설탕과 레몬 제스트를 넣습니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 끓입니다. 하룻밤 동안 그대로 둡니다. 이 과정을 한 번 더 반복합니다. 베이킹 시트에 올려 자연 건조합니다. 슈가파우더를 뿌립니다.
소다와 함께
베이킹 소다 용액을 사용하면 부드럽고 맛있는 간식을 만들 수 있습니다. 재료:
- 4kg의 껍질;
- 설탕 2kg
- 소다 한 티스푼;
- 물 2잔.
준비 방법: 잘게 썬 껍질에 이쑤시개를 꽂습니다. 용기에 물과 베이킹 소다를 붓습니다. 주재료를 넣고 물을 더 넣습니다. 3시간 동안 그대로 둡니다. 물기를 빼고 껍질을 헹굽니다. 냄비에 넣고 설탕과 물을 넣습니다. 30분 동안 끓입니다. 이 과정을 3번 더 반복합니다. 설탕에 절인 껍질을 섭씨 50도(화씨 122도) 오븐에서 말리고 설탕을 뿌립니다.
생강과 함께
다양한 향신료를 첨가하여 더욱 풍부한 향과 맛을 내는 설탕에 절인 과일도 만들 수 있습니다. 재료:
- 2kg의 베이스;
- 설탕 1.5kg
- 생강 가루 한 티스푼.
만드는 법: 주재료를 잘게 썰어 헹굽니다. 설탕을 넣고 6시간 동안 우려냅니다. 끓어오르면 10분간 약불로 끓입니다. 식힌 후 다시 한 번 끓입니다. 향신료를 넣습니다. 시트나 그릇에 담아 50°C 오븐에서 말립니다. 슈가파우더를 뿌립니다.
멀티쿠커에서
주방 기구를 이용해 설탕에 절인 과일을 만드는 것은 빠르고 쉬운 방법입니다.
재료:
- 2kg의 베이스;
- 물 1리터
- 설탕 2kg
- 가루 설탕.
준비 방법: 주재료를 며칠 동안 물에 담가둡니다. 헹군 후 주방 기구에 넣습니다. 물을 붓고 찜 기능을 20분으로 설정합니다. 설탕을 넣고 "필라프" 기능을 선택합니다. 시간은 자동으로 설정됩니다. 오븐에서 말리고 슈가파우더를 뿌립니다.
전기 건조기에서
설탕에 절인 과일 만들기는 쉽고, 특수 건조기를 사용하면 시간과 노력을 절약할 수 있습니다. 준비 방법: 주재료를 잘게 썰어 건조기에 넣고 설탕을 뿌립니다. 흡수율을 높이기 위해 여러 번 돌려줍니다. 달콤한 시럽을 넣고 20분간 끓입니다. 과일을 베이킹 시트에 옮겨 섭씨 50도(화씨 122도)에서 건조합니다. 슈가파우더를 뿌립니다. 설탕에 절인 과일이 손에 달라붙거나 너무 부드러워지지 않았는지 확인하세요.
저장
수박 껍질로 만든 이 독특하면서도 고급스러운 별미는 오랫동안 보관할 수 있습니다. 하지만 이는 제대로 보관해야만 가능합니다.
한번 보세요 또한
설탕에 절인 과일을 마른 병이나 다른 용기에 넣고 뚜껑을 덮으세요. 종이나 비닐 봉지도 괜찮습니다. 다만 습기나 액체가 닿지 않도록 주의하세요. 이 간식은 약 1년 동안 보관할 수 있습니다.
