겨울철 맛있는 절인 오이를 위한 23가지 간단한 요리법

겨울철 오이 절임은 더 이상 별미가 아닙니다. 많은 사람들이 좋아하고 먹습니다. 심지어 아이들도 아삭한 채소를 좋아합니다. 이 요리는 삶거나 튀긴 감자와 함께 먹거나 맥주나 독한 술 안주로 먹습니다. 때로는 오이만 절이고 다른 채소, 향긋한 허브, 향신료를 더하기도 합니다. 하지만 어떤 요리든 오이는 맛있습니다.

맛있는 절인 오이 요리법

야채 드레싱을 만드는 방법은 다양합니다.

겨울철을 위한 절인 오이와 바삭한 오이를 병에 담아

채소를 제대로 절이는 건 전혀 어렵지 않습니다. 병에 오이를 채우고, 그 위에 고추냉이 잎과 딜 줄기를 얹은 후, 끓는 양념장(소금, 설탕, 식초를 물에 녹인 것)을 붓습니다.

달콤하고 바삭한 절인 오이

다음 레시피에 따라 요리는 같은 방식으로 준비합니다. 다만, 이 경우 양념에 소금보다 설탕을 약간 더 많이 넣습니다.

겨자를 곁들인 오이

물에 소금과 단맛을 넣고, 준비된 겨자를 넣습니다. 용액을 끓인 후 녹색 채소를 담은 용기에 붓습니다.

겨울철 칠리 케첩을 곁들인 매콤한 오이

병 바닥에 마늘과 올스파이스 완두콩을 넣고 오이와 끓는 물을 넣으세요. 10분 후 물기를 빼고 소금, 설탕, 칠리 케첩을 넣으세요. 혼합물을 끓인 후 채운 용기에 붓습니다.

베를린 스타일 레시피

병에 주재료를 넣고, 겨자씨와 고추 혼합물을 넣은 다음, 끓는 양념장을 붓습니다.

불가리아어로

녹색 채소를 찬물에 두어 시간 담가둔 후 용기에 담아주세요. 월계수 잎과 씨가 든 고추를 넣고, 끓는 물에 소금, 설탕, 구연산을 넣고 채소 위에 붓습니다.

폴란드어로

병에 주재료를 채웁니다. 그 위에 양파를 한 겹 깔고, 식물성 기름을 약간 두른 후 뜨거운 소금물을 넣습니다. 양념장은 최소 한 달 동안 재워둡니다. 이 기간이 지나면 완성된 요리를 맛볼 수 있습니다.

한국어로

냄비에 오이, 당근, 한국식 양념, 식초, 해바라기 기름을 넣고 섞습니다.

대추야자를 4~5시간 동안 그대로 두었다가 용기에 나누어 담습니다.

헝가리어로

바닥에 고수, 자색 바질, 타라곤, 마늘을 넣습니다. 병에 녹색 채소를 담고 끓는 양념장을 붓습니다.

구연산 함유

다음 레시피를 사용하여 오이 피클을 만드는 것은 간단합니다. 딜 한 줌, 블랙커런트 잎, 오이를 병에 넣습니다. 끓는 물에 소금, 설탕, 구연산을 넣습니다.

살균 없이 바삭한 오이를 만드는 레시피

주재료에 체리 잎과 딜 줄기를 층층이 쌓아 올립니다. 끓는 물을 용기에 붓고 10분 후 물을 버립니다. 이 과정을 3~4회 반복합니다. 마지막으로 뜨거운 양념장을 붓습니다.

붉은 건포도로 만든 맛있는 요리

베리류를 넣어 채소를 만들 수 있습니다. 독특한 풍미가 있는 간식이 될 것입니다. 병에 오이를 채우고, 빈 공간에는 붉은 건포도를 채웁니다. 물을 끓여 설탕과 소금을 넣고 용기에 붓습니다.

보드카로 청오이 절이기

병 바닥에 딜 가지를 놓고 그 자리에 주재료를 채웁니다. 보드카 두 큰술과 매운 양념장을 넣습니다.

모듬 토마토

용기에 오이, 토마토, 양파를 층층이 쌓아서 채웁니다. 뜨거운 소금물을 넣습니다.

이 요리법은 손가락을 핥을 정도로 맛있습니다.

녹색 채소에 파슬리 뿌리, 갈은 후추, 식물성 기름, 식초, 소금을 넣고 섞습니다. 혼합물을 3~5시간 동안 그대로 두었다가 용기에 담습니다.

3리터 병에 식초를 넣은 간단한 레시피

먼저 항아리에 마늘, 벚꽃 잎, 그리고 중간 크기의 오이를 채웁니다.

채소를 최대한 많이 담을 수 있도록 가로와 세로로 배치합니다. 물을 끓이고 식초, 소금, 설탕을 넣습니다(액체 1리터당 각 재료 한 큰술씩). 끓인 물을 주재료 위에 붓습니다.

식초 없이 만드는 가장 맛있는 오이 피클

덜 익은 구스베리를 병 바닥에 깔고, 그 위에 작은 오이 피클을 얹습니다. 그런 다음 과일 위에 달콤짭짤한 물을 붓습니다.

절인 오이 피클을 위한 간단한 요리법

다음 준비물은 만들기 쉽습니다. 오이 피클과 씨 없는 고추를 용기에 넣고 섞습니다. 물을 끓이고 소금, 설탕, 식초, 계피 가루를 녹입니다. 이 혼합물을 병에 붓습니다.

컨트리 스타일 절인 오이

물에 소금, 설탕, 참나무 잎, 식초를 넣고 끓입니다. 이 매콤한 소금물을 주재료 위에 붓습니다.

당근을 활용한 레시피

이 요리도 같은 방법으로 준비합니다. 오이에 당근만 넣습니다.

봉지에 담긴 절인 오이

다진 녹색 채소, 마늘, 딜, 소금, 설탕을 사용하지 않은 비닐봉지에 넣습니다. 비닐봉지를 밀봉하고 모든 재료가 잘 섞이도록 세게 흔들어 줍니다. 혼합물을 3~5시간 동안 냉장 보관하고, 30분마다 비닐봉지를 흔들어 줍니다.

호박을 곁들인 절인 오이

병에는 오이, 호박, 파슬리 조각이 들어 있고 뜨거운 양념장이 부어져 있습니다.

식초 에센스를 이용한 제조 방법

먼저 소금물을 준비합니다. 물 1리터에 소금 1큰술, 설탕 2큰술, 식초 1작은술을 넣고 섞습니다. 소금물을 주재료가 담긴 병에 나누어 담습니다.

공백 보관 규칙 및 용어

이 간식은 실온에서 1년간 보관할 수 있습니다.