겨울철 구스베리 또는 포도로 만든 절인 마늘 요리법 TOP 10

요즘에는 맛있는 잼을 만드는 레시피가 다양합니다. 채소를 절이면 과일에 함유된 풍부한 비타민과 영양소가 그대로 유지됩니다. 이 경우, 구스베리를 곁들인 마늘 절임 레시피를 자세히 살펴볼 가치가 있습니다. 이 레시피는 독특한 풍미를 가지고 있기 때문에 모든 사람에게 적합하지는 않지만, 엄청난 건강상의 이점을 제공한다는 점에 유의해야 합니다.

겨울철 마늘과 구스베리 절임

이 요리를 준비하다 보면 보통 몇 가지 미묘한 차이를 접하게 될 것입니다.

주의해야 할 주요 사항을 살펴보겠습니다.

• 공백을 준비할 때는 기술적 준비 과정을 따르는 것이 필수적입니다.
• 요리의 비타민과 영양소를 보존하려면 요리법을 고수해야 합니다.
• 요리를 준비할 때는 향신료와 추가 재료가 재료에 첨가되므로 자신의 취향에 따라 요리해야 합니다.
• 이 요리는 맛이 지나치게 쓴맛이 나지 않도록 익은 마늘(적절한 시기에 따온 것)을 사용해야 합니다.

• 과일을 준비할 때는 보존 과정을 따르는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 겨울 동안 과일을 보존할 수 있습니다.
• 혼합물을 준비할 때는 적당량의 소금을 넣어야 나중에 섭취했을 때 몸에 해를 끼치지 않습니다.

이러한 미묘한 차이를 고려하면, 식단의 주요 요리에 전채요리로 사용할 수 있는 맛있는 간식을 준비하는 것이 가능합니다.

중요: 맛있는 전채요리를 준비하려면 요리에 맞는 올바른 재료를 선택해야 합니다.

요리의 주요 재료 선택 및 준비

이 맛있는 요리를 준비하기 전에 요리에 사용할 올바른 주요 과일을 선택해야 합니다.

• 너무 익었거나 덜 익은 야채와 구스베리를 보존용으로 사용하는 것은 권장하지 않습니다(양념장의 맛이 상할 것입니다).
• 겨울 동안 이 별미를 준비하려면 최근에 따온 익은 과일을 사용합니다.
• 이 간식을 준비할 때는 손상되지 않은 야채와 열매(껍질 전체, 손상 없음, 말린 마늘 제외)를 사용하는 것이 좋습니다.
• 수확을 위해 건강한 덤불에서 수집한 마늘과 구스베리를 선택하세요(병든 식물에서 딴 과일은 사용하지 않는 것이 좋습니다).

간식의 재료는 미리 씻어서 말립니다(마늘은 씻기 전에 껍질을 벗겨야 합니다).

영양가 있고 맛있는 요리를 만들기 위해서는, 빨리 익히도록 가공하지 않은, 자신의 정원에서 재배한 수확물을 사용하는 것이 좋습니다.

구스베리와 함께 마늘을 요리하는 방법

오늘날 정원사들 사이에서 매우 인기 있는 요리법이 몇 가지 있습니다.

이 요리의 가장 인기 있는 요리법을 살펴보겠습니다.

• 클래식 요리 옵션;
• 매리네이드에 포도를 첨가한다.
• 요리에 붉은 건포도를 첨가합니다.
• 절인 구스베리;
• 보조재료(고수 잎) 사용

각각의 요리 방법에는 고유한 레시피와 재료가 있으므로 별도로 고려해야 합니다.

매리네이드를 준비할 때는 모든 재료의 비율을 유지하여 요리의 맛이 전채 요리 레시피와 어울리는지 확인하는 것이 필요합니다.

클래식 레시피

여기서는 5개의 반리터 병에 맞는 요리를 준비하는 방법을 고려해 보겠습니다.

이 과정의 주요 내용을 살펴보겠습니다.

• 구스베리(2.5kg), 마늘(8쪽), 끓인 물(2.5리터), 정향과 체리 잎, 월계수 잎(5개), 후추(완두콩 15개)를 준비합니다.
• 재료는 준비된 병에 고르게 분배됩니다(구스베리를 먼저 분류합니다).
• 매리네이드를 준비합니다(물에 설탕과 소금을 넣고 끓인 후 병에 붓습니다).
• 혼합물을 15분간 우려낸 후 물기를 빼고 다시 끓입니다(이때 식초 50ml를 첨가합니다).

그 후, 혼합물을 금속 뚜껑으로 밀봉된 병에 붓습니다. 보존식품은 실온으로 식힌 후 보관합니다.

요리할 때 소금과 설탕을 취향에 맞게 첨가하는 것이 좋습니다(평균적으로 소금 5큰술, 설탕 15큰술이 요리에 필요합니다).

포도와 함께

이 경우, 절인 디저트를 만드는 레시피는 다음과 같습니다.

• 재료를 준비하세요: 포도와 마늘을 원하는 비율로, 식힌 끓인 물(1리터), 식초, 소금, 설탕;
• 마늘은 껍질의 최상층에서만 씻어서 껍질을 벗깁니다(얇은 어린 껍질을 보존해야 합니다).

• 항아리를 준비한 후(먼저 살균합니다), 주요 구성 요소를 겹겹이 놓습니다.
• 풍미를 위해 정향과 체리 잎을 추가할 수도 있습니다(필요하다면 체리 대신 건포도를 사용해도 됩니다).
• 항아리에 물을 채우고 10분간 방치한 후, 액체를 빼내고 끓입니다.
• 이 단계에서는 간식의 맛을 향상시키기 위해 식초, 설탕, 소금을 첨가합니다.

마지막으로 양념장을 금속 뚜껑으로 밀봉된 병에 붓습니다.

어떤 포도라도 괜찮지만, 작고 씨가 없는 포도를 선택하는 것이 좋습니다.

붉은 건포도와 함께

이 요리를 만들려면 줄기를 제거할 필요 없이 베리를 통째로 사용합니다. 준비 과정을 살펴보겠습니다.

• 다음 재료를 준비합니다: 어린 매운 마늘(2kg), 건포도(0.5kg), 소금, 물, 구연산;
• 마늘은 먼저 씻어서 껍질을 벗긴 후, 하루 동안 담가두어야 합니다.
• 냄비에 물을 붓고, 소금, 설탕, 식초(취향에 따라)를 넣은 다음 모든 재료를 끓입니다.
• 건포도와 마늘이 이미 담겨 있는 항아리에 양념장을 붓습니다.
• 마지막 단계에서는 각 병에 구연산 한 스푼을 첨가해야 합니다.

혼합물을 용기에 담아 밀봉한 후 3일 동안 우려낸 후 플라스틱 뚜껑을 덮고 시원한 보관 장소에 보관합니다.

절인 구스베리

이 요리에 필요한 재료는 다음과 같습니다. 구스베리(1.7kg), 건포도와 체리 잎 10장, 정향 15쪽, 식초, 과립 설탕, 올스파이스, 소금. 요리 준비는 다음과 같습니다.

• 구스베리는 먼저 분류한 후 병에 포장합니다.
• 향신료와 마늘을 위에 고르게 얹습니다.
• 그런 다음 끓는 물에 설탕, 소금, 식초를 넣어 맛을 냅니다.
• 그런 다음 이 작품을 항아리에 붓습니다.
• 혼합물을 7분간 우려냅니다.

마지막으로, 양념장을 냄비에 붓고 잎을 넣은 후 5분간 끓입니다. 마지막으로, 잎을 먼저 제거한 후 액체를 병에 붓습니다. 혼합물을 보존하기 위해 금속 뚜껑으로 밀봉합니다.

고수와 함께

고수 잎은 취향에 따라 어떤 레시피에도 넣을 수 있습니다. 이 레시피에서는 잘 익은 고수 줄기 몇 개를 양념장이 우러나는 동안 병에 골고루 뿌려줍니다. 양념장이 우러지면 병에서 고수를 꺼내세요.

필요하다면 소량의 향신료를 남겨 간식에 허브의 풍부한 향을 더할 수 있습니다(고수 맛을 좋아한다면 이 식물을 사용하세요).

모든 사람이 이 양념을 견딜 수 있는 것은 아니므로, 매리네이드의 본래 맛을 망치지 않도록 매우 조심스럽게 사용해야 합니다.

통조림은 얼마나 오래 보관할 수 있나요?

금속 뚜껑으로 밀봉된 통조림 식품은 보관 조건이 좋다면 장기간 보관할 수 있습니다. 따라서 보존 식품은 6개월에서 수년까지 보관할 수 있습니다.

저장

절인 디저트를 오래 보관하려면 다음과 같은 보관 방법을 고려하세요.

1. 보관 장소는 일정하고 낮은 온도를 유지해야 합니다.
2. 습도가 높은 것이 좋습니다.
3. 자연광(태양광)이 없어야 합니다.

통조림 식품을 보관하기 전에 담요를 덮어 실온으로 두는 것이 좋습니다.