준비하다 겨울철을 위한 검은 후추를 곁들인 토마토 다양한 레시피가 도움이 될 것입니다. 풍미 있는 애피타이저를 만드는 데 사용할 수 있는 여러 가지 방법이 있습니다. 이 요리는 식탁을 더욱 빛나게 하고 고기나 생선 요리와 잘 어울립니다. 지하실이나 실온에서 보관할 수 있지만, 최소 한 달은 지나야 완성된다는 점을 명심하세요.
후추를 곁들인 토마토: 요리 특징
간식을 만드는 데에는 고유한 미묘함과 뉘앙스가 있습니다.
- 토마토는 조각으로 통조림에 담거나, 4등분 또는 반으로 잘라서 통조림으로 만들 수 있습니다.
- 과일을 통째로 보존하는 요리법도 있습니다.
토마토의 품질에 주의를 기울이고, 준비를 위해 병도 준비합니다.
제품 선택 및 준비
다음과 같은 특성을 충족하는 토마토가 선호됩니다.
- 우리는 한 가지 품종의 과일을 선택합니다. 중간 크기, 너무 익었거나 덜 익은 과일은 적합하지 않습니다.
- 우리는 부패와 곰팡이가 있는지 검사합니다.
부패의 흔적이 보이는 토마토는 통조림에 적합하지 않습니다. 그런 토마토는 꺼내서 다른 용도로 사용하세요.
캔 가공
조리법에 살균이 필요한 경우 용기를 증기 위에 올려놓을 필요가 없습니다. 다음을 수행해야 합니다.
- 소다를 사용하여 씻은 후, 뒤집어서 남아 있는 물기를 빼냅니다.
- 깨끗한 용기에 균열, 흠집, 손상이 있는지 검사합니다.
겨울철 토마토와 후추를 활용한 최고의 요리법
별다른 노력이나 광범위한 요리 지식 없이도 절인 요리를 만드는 데 도움이 되는 검증된 방법이 있습니다.
통째로 양념하고 검은 후추를 뿌렸습니다.
맛있는 애피타이저를 만들 수 있는 간단한 레시피입니다. 만드는 방법은 다음과 같습니다.
- 토마토를 자르지 않고 씻어서 미리 준비한 병에 넣습니다.
- 용기 바닥에 딜 한 가지와 마늘 몇 쪽을 놓고(칼로 4등분해도 됨), 올리브 오일이나 해바라기 오일 2큰술을 넣습니다.
- 각 토마토에 후추를 뿌리거나 양념에 담그고, 이런 형태로 야채를 병에 담습니다.
- 소금, 향신료, 물로 드레싱을 만들 때 정향, 후추, 건포도, 체리 잎을 추가할 수 있습니다.
- 양념장을 끓인 후 뜨거운 물을 용기에 붓고, 냄비에 넣어 살균합니다.
- 보존식품을 15분 동안 살균한 다음, 뚜껑을 모두 닫고 뒤집어서 두드리는 동안 그대로 두세요.
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검은 후추를 곁들인 토마토 슬라이스
- 이 조리법에 따라 토마토를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 야채를 조각이나 반으로 자르고 각 조각에 검은 후추를 묻힙니다.
- 병 바닥에 건포도 잎, 딜 가지, 정향 가지 몇 개, 올스파이스 완두콩을 놓습니다.
- 토마토를 잘린 면이 아래로 가도록 놓고 압력을 가하지 마세요.
- 끓는 물에 소금과 향신료를 넣어 맛을 낸 매리네이드를 준비합니다.
- 야채를 병에 담아 소금물을 붓고 냄비에 담아 살균합니다(15분).
- 뚜껑을 꼭 닫고 제품을 뒤집어서 수건에 싸서 두드려 보세요.
붉은 후추로 준비
이 전채요리는 다음과 같은 방법으로 준비합니다.
- 토마토를 완전히 자르지 않고 두 개로 자릅니다.
- 용기에 담고 먼저 붉은 고추를 뿌립니다.
- 양파를 링 모양으로 자르고 병에 넣고, 마늘을 프레스로 으깨고 소금 버터와 섞습니다.
- 마늘과 기름을 섞어 토마토를 갈아서 먹거나 간식에 넣어 먹을 수도 있습니다.
- 보존식품에 파슬리를 뿌리고 매리네이드 준비를 시작합니다.
- 우리는 표준 레시피에 따라 준비할 것입니다: 끓는 물에 소금과 향신료를 첨가합니다.
- 보존식품에 소금물을 붓고 15분간 살균한 후 뚜껑을 닫아 보관합니다.
참고: 이 애피타이저는 매콤합니다. 맛을 바꾸려면 설탕을 조금 넣으세요.
후추 마리네이드에 담긴 "최고의" 토마토
다음 알고리즘에 따라 준비하겠습니다.
- 크기가 비슷한 토마토를 골라 반으로 자르고 후추를 듬뿍 뿌립니다.
- 마늘 한 쪽, 딜 한 줄기, 파슬리, 양파를 링 모양으로 썰어 병 바닥에 놓습니다.
- 용기에 끓는 물을 채운 후 10분 후에 물을 빼냅니다.
- 냄비에 양념장을 만들고, 끓는 물에 소금, 식초 9%, 설탕을 약간 넣습니다.
- 토마토에 뜨거운 소금물을 붓고 뚜껑을 덮은 후 보존식품을 보관합니다.
참고: 풍부하고 생생한 맛을 원하시면 매리네이드에 체리와 건포도 잎을 첨가하세요.
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완제품을 어떻게 보관하나요?
병에 담긴 제품은 직사광선과 열원을 피해 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 냉장 보관도 가능합니다. 제품의 유통기한은 1년을 넘지 않습니다.
개봉한 병은 냉장고에 보관하면 유통기한이 10일을 넘지 않습니다.
매운 애피타이저를 제공하기 위한 규칙
이 매콤한 애피타이저는 사이드 디쉬와 환상의 궁합을 자랑하며 어떤 식탁에도 잘 어울립니다. 에티켓에 따라 크고 둥근 접시나 타원형 접시에 신선한 허브와 양파를 곁들여 따로 내놓습니다. 고기나 생선과 함께 공동 접시에 담아 내놓을 수도 있습니다.
맛있는 잼을 만드는 건 어렵지 않습니다. 위 레시피를 활용하면 매콤한 토마토를 만들어 언제든 손님들을 놀라게 할 수 있습니다.
