겨울철 최고의 한국식 고추 레시피 5가지

피망은 다양한 겨울 잼을 만드는 데 사용됩니다. 특히 겨울철에 보관하는 한국식 피망은 주부들에게 인기가 많습니다. 하지만 이 간식을 만들기 전에, 그 조리법을 자세히 이해하는 것이 중요합니다.

한국식 고추 요리의 비밀과 미묘함

한국식 고추를 제대로 만들려면 고추를 만드는 복잡한 과정을 먼저 익혀야 합니다.

• 익은 피망을 사용하는 것이 좋습니다. 익지 않은 피망은 향이 덜합니다.
• 통조림 고추를 더 맛있게 만들기 위해 마늘을 첨가합니다.
• 이 요리는 미생물이 가장 적게 포함되어 있으므로 살균된 용기에 보관해야 합니다.
• 통조림 고추는 약 10~15도의 온도를 유지하는 지하실에 보관해야 합니다.

야채 및 용기의 선택 및 준비

통조림 식품을 향긋하고 맛있게 만들려면 올바른 재료를 선택해야 합니다.

이 애피타이저를 ​​만드는 데 사용되는 주요 재료는 피망입니다. 피망을 고를 때는 표면을 꼼꼼히 살펴보세요. 표면이 매끈하고 기계적 손상이나 부패 흔적이 없어야 합니다. 따라서 후추에 검은 반점이나 얼룩이 있으면 이 야채 잼을 만들 때 사용하지 않는 것이 좋습니다.

선택한 고추는 통조림용으로 미리 준비해 두는 것이 좋습니다. 물에 헹군 후, 필요하면 썰어 주세요.

겨울철 최고의 요리법

한국식 전채요리를 만드는 데 사용되는 요리법은 5가지가 있습니다.

한국식 고추 조각

이 한국 요리의 가장 흔한 레시피입니다. 이 요리를 만들려면 다음과 같은 재료가 필요합니다.

• 후추 4킬로그램
• 750밀리리터의 오일;
• 당근 3kg
• 소금 200그램
• 마늘과 양파는 취향에 따라;
• 양념;
• 식초.

먼저 모든 고추를 같은 크기로 자르고 꼭지를 제거합니다. 껍질을 벗긴 고추는 세로로 채 썹니다. 양파를 기름에 볶은 후 통후추와 향신료, 소금을 넣고 섞습니다. 식초를 넣고 한 시간 반 동안 우려냅니다. 채소에서 즙이 나오면 용기에 옮겨 담고 뚜껑을 닫습니다.

모듬 당근

면역 체계를 강화하기 위해 일부 주부들은 당근을 넣어 간식을 준비합니다.

이 요리를 만들려면 다음과 같은 재료가 필요합니다.

• 고추 1kg
• 10그램의 고수 가루;
• 소금 20그램
• 마늘 한 포기;
• 물 반 리터;
• 식초 100밀리리터
• 설탕을 넣어 맛을 낸다.

먼저 모든 채소를 씻어서 채 썹니다. 마늘을 으깨고 후추와 섞습니다. 재료에 물과 기름을 붓고 냄비에 넣고 끓입니다. 그런 다음 설탕과 소금을 넣습니다. 모든 재료를 5분간 끓인 후 유리 용기에 붓습니다.

우리는 겨울을 대비해 한국식 달콤한 야채 요리를 준비합니다.

후추는 조각으로 자르지 않고 통째로 보관하는 경우도 있습니다. 준비물은 다음과 같습니다.

• 후추 6킬로그램
• 마늘 두 개
• 물 1리터
• 식초 반 리터;
• 55그램의 양념;
• 소금을 넣어 맛을 낸다.

먼저 마늘을 다져 소금과 설탕을 넣고 섞습니다. 그런 다음 씨와 줄기를 제거한 양념과 후추를 넣습니다. 채소를 혼합물에 10~12시간 동안 담가두면 즙이 나옵니다. 모든 혼합물을 냄비에 붓고 끓인 후 병에 담습니다.

한국식 고추 샐러드

고추를 이용해 한국식 샐러드를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.

• 당근 200그램
• 후추알 220그램
• 맛을 내기 위한 허브;
• 소금;
• 참깨 두 스푼.

당근을 그릇에 담고 다진 피망과 섞습니다. 그런 다음 소금, 허브, 참깨를 넣고 잘 섞습니다. 30분 동안 우려낸 후 멸균 유리 용기에 붓습니다.

매콤한 절인 피망 레시피

맛있는 절인 고추를 준비하려면 다음과 같은 재료가 필요합니다.

• 올스파이스 고추 10개
• 월계수 잎;
• 식초 150밀리리터;
• 설탕 250그램
• 물 1리터
• 후추 3kg.

먼저, 고추를 재울 양념장을 준비합니다. 냄비에 물, 식초, 기름을 넣습니다. 그런 다음, 설탕, 소금, 월계수 잎을 넣고 잘 섞은 후 30분간 끓입니다. 그런 다음 고추를 넣고 5분간 끓인 후 병에 담습니다.

완제품의 보관 기간 및 보관 조건

준비된 고추 잼은 변질되지 않도록 적절한 환경에 보관해야 합니다. 장기 보관 시에는 절임에 최적의 온도를 유지하는 어두운 지하실에 보관하는 것이 좋습니다. 지하실이 없는 경우, 냉장고에 보관하면 약 1년 동안 신선하게 보관할 수 있습니다.

서빙 규칙

익힌 한국산 고추는 그대로 먹어도 맛있지만, 고기나 채소 요리와 함께 먹는 경우가 가장 많습니다. 으깬 감자나 파스타와도 잘 어울립니다.

결론

일부 주부들이 준비하는 특이한 겨울 요리는 한국식 고추입니다. 이런 간식을 만들기 전에, 간식을 만드는 구체적인 방법을 숙지해야 하며, 통조림 식품을 보관하는 방법도 이해해야 합니다.