겨울철 최고의 구운 고추 레시피 10가지

구운 피망은 맛있고 조리하기 쉬워 많은 주부들이 좋아하는 음식입니다. 생으로 먹어도 좋고 통조림으로 먹어도 건강에 좋기 때문에 겨울철 비축용으로 최고의 선택입니다. 겨울철 보관에 좋은 인기 구운 피망 레시피와 그 밖에 필요한 준비물을 살펴보겠습니다.

구운 피망 - 요리 팁

준비 과정에는 복잡한 기술 단계가 필요하지 않습니다. 다음 작업만 수행하시면 됩니다.

• 통조림용 야채를 올바르게 선택하고 준비합니다.
• 용기를 철저히 살균하세요.

야채 선택 및 준비

조리용 야채를 선택할 때 다음 사항에 주의하세요.

• 과일의 익음;
• 껍질의 완전성. 움푹 들어간 부분이나 검은 반점이 없어야 합니다.
• 줄기는 신선해야 하며, 뚜렷한 시들음의 흔적이 없어야 합니다.

준비 과정에는 제품을 물로 철저히 처리하여 먼지나 기타 이물질이 남아 있지 않은지 확인하는 작업이 포함됩니다.

용기 살균 방법

많은 주부들은 보존식품의 품질과 유통기한이 용기의 적절한 살균에 달려 있다는 것을 알고 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 필요한 크기의 컨테이너를 선택하세요.
• 물과 소다로 헹구세요.
• 살균하다;
• 보존식품을 말아둘 뚜껑에 끓는 물을 붓습니다.

맛있는 구운 고추 요리법

겨울철 맛있는 잼을 다양하게 만들 수 있는 최고의 레시피를 소개합니다. 클래식부터 이국적인 레시피까지, 생동감 넘치고 독특한 맛으로 여러분과 사랑하는 사람들을 즐겁게 해 줄 레시피들을 소개합니다.

전통 레시피

이 보존식품은 자존심 있는 주부라면 누구나 지하실에서 찾아볼 수 있으며, 이를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 구운 야채;
• 소금;
• 설탕;
• 식초.

고추를 병에 넣고 식초와 설탕 2큰술, 소금 1작은술을 넣으세요. 병에 끓는 물을 붓고 뚜껑을 닫으세요.

토마토와 함께

이 야채는 토마토와 잘 어울려 보존식품에 새롭고 생동감 넘치는 풍미를 더해줍니다. 재료:

• 껍질을 벗긴 토마토;
• 소금;
• 와인 식초;
• 식물성 기름.

식물성 기름, 소금, 와인 식초 10g을 섞습니다. 병 바닥에 양념장을 조금 붓고 피망과 토마토를 겹겹이 쌓습니다. 각 겹에 양념장을 따로 덜어줍니다. 뚜껑을 닫고 살균합니다.

구운 후추 캐비어 보관

빈칸을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 당근;
• 토마토;
• 파슬리;
• 양파;
• 식물성 기름;
• 식초.

토마토와 피망은 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 고기 분쇄기에 갈아줍니다. 양파, 당근, 파슬리는 프라이팬에 볶습니다.

와인 식초에 절인 구운 야채

매리네이드 준비:

• 마늘 반쪽을 호일에 싸서 오븐에 넣어 익을 때까지 굽습니다.
• 준비된 마늘을 갈아서 페이스트 형태로 만든다.
• 꿀 1티스푼을 첨가하세요.
• 소금 1티스푼을 더하세요.
• 식초 여섯 스푼을 섞는다.
• 마지막으로 올리브 오일 5큰술을 더합니다.

잘 섞은 후, 준비된 야채가 담긴 병에 양념장을 넣습니다.

주의하세요! 마늘을 너무 익히지 않도록 주의하세요. 그렇지 않으면 마늘이 타서 요리에 쓴맛이 나게 됩니다.

야채를 넣은 고추

야채와 함께 통조림 피망을 만들려면 다음과 같은 재료가 적합합니다.

• 양배추;
• 당근;
• 가지;
• 양파.

모두 함께 넣어도 되고, 원하는 대로 섞어도 됩니다. 어떤 양념장이든 괜찮습니다.

육즙이 풍부한 매리네이드에 달콤한 야채를 얇게 썰어 말아보세요.

매리네이드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 냄비에 물을 채우세요.
• 소금, 월계수 잎, 설탕을 넣어 맛을 낸다.
• 불에 올려 놓고 물이 끓으면 식초와 마늘을 약간 넣으세요.
• 10분간 끓입니다.
• 구운 야채를 양념장에 넣으세요.
• 3분간 끓입니다.
• 병에 붓고 말아줍니다.

마늘과 허브를 곁들인 "코카서스 스타일"

매리네이드 구성:

• 물;
• 소금;
• 설탕;
• 월계수 잎.

양념장이 끓으면 후추를 조금 넣고 5분간 약불로 끓입니다. 익힌 채소를 병에 옮겨 담습니다. 양념장에 9% 식초를 약간 넣고 10분간 더 끓입니다. 양념장을 병에 붓고 밀봉합니다.

오븐에 구운 고추를 말아 올리기

씨를 제거하고 오븐에 넣어 익을 때까지 굽습니다. 원하는 양념장을 만들어 병에 담습니다. 이 레시피는 매우 간단하고 손이 많이 가지 않습니다. 가장 중요한 것은 채소를 너무 익히지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 타 버릴 것입니다.

토마토 소스를 곁들인 구운 피망

미리 씻은 피망을 오븐에서 20~25분간 굽습니다. 피망이 구워지는 동안 큰 프라이팬에 남은 채소를 볶습니다. 피망이 다 익으면 조심스럽게 껍질을 벗기고 남은 채소와 함께 약불로 끓입니다. 소금으로 간을 하고 준비된 병에 담아줍니다.

겨울철을 위한 병에 담긴 구운 고추 샐러드

재료:

• 사과 500그램
• 후추 1킬로그램;
• 양파 500그램;
• 꿀 50밀리그램
• 소금 반 스푼;
• 식초 - 2큰술;
• 식물성 기름 - 50밀리리터.

모든 재료를 잘게 썰어 냄비에 넣습니다. 꿀과 소금을 넣고 약 한 시간 정도 끓입니다. 불을 세게 하고 끓입니다. 거품이 올라오기 시작하면 불을 줄이고 20분간 끓입니다. 마지막으로 식초를 넣고 저어준 후 병에 붓습니다.

겨울 준비물 보관 조건

20도 이상 올라가지 않는 어둡고 시원한 곳에 보관해야 합니다. ^영형. 적절한 조건이 제공되면 제품은 12개월에서 1.5년까지 보관할 수 있습니다.