겨울철 오이와 양파 요리법 15가지

절이거나 양념한 오이를 위한 일반적인 레시피는 집주인과 손님 모두에게 금방 지루해집니다. 사람들은 새롭고 색다른 것을 시도하고 싶어 합니다. 이럴 때, 겨울철 오이와 양파 레시피가 제격입니다. 양파는 흥미롭고 색다른 풍미를 더해줍니다. 이러한 레시피는 주로 샐러드에 사용됩니다. 따라서 이 레시피에는 너무 크게 자랐거나 보기 좋지 않거나 손상된 오이를 사용할 수 있습니다.

준비물의 맛 특성

피클에 양파를 넣으면 매콤하고 톡 쏘는 맛이 더해집니다. 이 애피타이저는 매운 음식을 좋아하는 사람들에게 안성맞춤이지만, 달콤한 양파를 넣어도 좋습니다. 양파 특유의 풍미가 더해지고, 소금물도 은은한 단맛이 납니다.

야채 선택 및 준비

샐러드에는 어떤 과일이든 사용할 수 있습니다. 깨끗이 씻고 뾰루지가 있으면 제거해야 합니다. 찬물에 담가둘 수도 있지만, 이 경우에는 꼭 그럴 필요는 없습니다. 용기도 깨끗이 헹군 후 증기 살균해야 합니다. 어떤 크기의 유리병이든 사용할 수 있지만, 용량이 1리터 이하인 작은 병을 사용하는 것이 좋습니다.

겨울철 맛있는 오이와 양파 요리법

검증된 옵션 중 하나를 사용하세요.

클래식 버전

제품:

• 양파.
• 소금 80g.
• 설탕 10큰술.
• 오이 6kg.
• 식초 15큰술.
• 해바라기 기름 한 잔.
• 갈은 후추.

방법:

1. 오이와 양파를 다진다.
2. 냄비에 야채, 향신료, 설탕, 기름, 식초를 넣고 섞은 다음 소금을 넣고 몇 시간 동안 그대로 둡니다.
3. 모든 재료를 끓인 후 8분 더 끓입니다.
4. 병에 넣고 말아줍니다.
5. 보관을 위해 치워두세요.

겨울철 기름에 절인 바삭한 오이

제품:

• 오이 2kg.
• 양파.
• 설탕 1.5큰술.
• 소금 1.5큰술.
• 갈은 후추.
• 해바라기유 70ml.
• 식초 80ml.

방법:

1. 양파를 링 모양으로 자릅니다.
2. 야채를 꽤 큰 조각으로 자릅니다.
3. 모든 재료를 하나의 용기에 담습니다.
4. 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에 2~3시간 동안 두어 향을 냅니다.
5. 용기에 담아 뚜껑을 덮고 살균합니다.
6. 뚜껑을 말아서 보관하세요.

양파와 식초를 넣어 썰어서

재료:

• 양파.
• 오이 1kg.
• 마늘 정향.
• 설탕 15g.
• 소금 2.5큰술.
• 카네이션.
• 피망.
• 아세트산.

방법:

1. 오이를 조각으로 자르고, 껍질을 벗긴 양파를 여러 개의 큰 조각으로 자릅니다.
2. 다진 과일, 얇게 썬 양파와 마늘, 향신료를 병에 담습니다.
3. 매리네이드를 준비합니다: 물과 설탕을 끓이고 소금을 넣습니다.
4. 소금물을 붓고 식초를 넣은 후 말아서 담요에 넣어 식힙니다.

파슬리를 넣은 해바라기유

재료:

• 양파.
• 파슬리 잎.
• 오이 약 2kg.
• 소금 0.5큰술.
• 설탕 0.5큰술.
• 아세트산 2큰술.
• 월계수 잎.
• 카네이션.
• 해바라기유.

방법:

1. 오이를 조각으로 자릅니다.
2. 채소를 잘게 썰어 오이에 넣고 섞는다.
3. 월계수 잎, 정향, 후추, 설탕, 소금을 병에 담습니다.
4. 기름과 식초를 붓고 그 위에 야채를 올립니다.
5. 끓는 물을 붓고 살균한 후 말아줍니다.

겨울철 기름에 양파와 함께 썰어 놓은 오이

재료:

• 양파.
• 해바라기유.
• 오이 1kg.
• 딜.
• 소금 15g.
• 설탕 1.5큰술.
• 아세트산 4큰술.
• 해바라기 기름 6큰술.
• 마늘.
• 후추.
• 고추.

방법:

1. 오이를 조각으로 자릅니다.
2. 고추를 링 모양으로 자릅니다.
3. 양파를 링 모양으로 자릅니다.
4. 채소를 다진다.
5. 모든 재료를 한 용기에 섞어 몇 시간 동안 그대로 두세요.
6. 약한 불로 5분간 끓입니다.
7. 오이를 놓고 말아서 식힐 때까지 보관하세요.

당근과 함께

재료:

• 양파.
• 당근.
• 오이 6kg.
• 설탕 3큰술.
• 소금 50g.
• 농축 아세트산 2티스푼.
• 향신료와 허브를 넣어 맛을 냅니다.

방법:

1. 당근과 양파를 다진다.
2. 작은 과일, 다진 양파, 당근을 병에 담습니다.
3. 향신료와 허브를 첨가합니다.
4. 끓는 물을 20분간 붓습니다.
5. 물을 냄비에 붓고, 스토브 위에 올려 설탕, 소금을 넣고 끓입니다.
6. 오이에 소금물을 붓고 식초를 넣은 다음 덮고 따뜻한 담요 아래에 덮어 식힙니다.

겨울철 맛있는 오이와 딜 샐러드

딜을 이용한 이런 보존 방법 덕분에 오이가 특히 맛있어졌습니다.

재료:

• 딜.
• 양파 순무.
• 오이 5kg.
• 아세트산 100ml.
• 설탕 5큰술.
• 소금 2큰술.
• 해바라기 기름 6큰술.
• 피망.

방법:

1. 과일과 양파를 링 모양으로 자릅니다.
2. 용기에 담아 소금을 넣고 몇 시간 동안 그대로 두세요.
3. 식초, 설탕, 후추를 섞어 오이 위에 붓습니다.
4. 딜을 잘게 썰어 오이에 넣습니다.
5. 모든 재료를 불에 올리고 오이 색깔이 변할 때까지 익힌 후 불에서 내립니다.
6. 병에 담고 버터를 넣고 말아줍니다.

양파, 식물성 기름, 토마토를 곁들인 오이 샐러드

겨울철에 먹기 좋은 야채 샐러드는 전채요리로도 좋고 반찬으로도 좋습니다.

재료:

• 토마토.
• 양파.
• 주요성분
• 소금 1.5큰술.
• 설탕 2큰술.
• 아세트산 한 스푼.
• 식물성 기름 반 컵.
• 허브와 향신료를 넣어 맛을 냅니다.

방법:

1. 모든 야채를 다 잘라서 용기에 담습니다.
2. 설탕, 향신료, 식초, 기름, 소금을 첨가합니다.
3. 몇 시간 동안 그대로 두어 주스가 형성되도록 합니다.
4. 병에 넣고 살균한 후 병을 말아줍니다.
5. 보관을 위해 치워두세요.

마늘과 함께

마늘 덕분에 오이는 더욱 매콤하고 맛있어질 거예요.

재료:

• 마늘.
• 양파.
• 주재료 4kg.
• 설탕 50g.
• 소금 2큰술.
• 아세트산 200ml.
• 해바라기 기름 한 잔.
• 갈은 후추.

방법:

1. 야채가 매우 크다면 링 모양으로 자르거나 반 링 모양으로 자릅니다.
2. 마늘과 양파를 다진다.
3. 야채, 설탕, 식초를 기름과 섞고 소금을 첨가합니다.
4. 몇 시간 동안 우려냅니다.
5. 냄비에 넣고 주재료가 어두워질 때까지 약한 불로 끓입니다.
6. 통조림 야채를 병에 넣고 뚜껑을 말아 올리세요.

한국어로

매콤한 당근을 좋아하는 모든 분들을 위해 오이를 활용한 이 요리법은 한국 요리에 적합합니다..

재료:

• 양파.
• 당근.
• 마늘.
• 설탕 50g.
• 소금 한 스푼.
• 오이 2kg.
• 해바라기유 180ml.
• 아세트산 150ml.
• 향료.

방법:

1. 과일을 4조각으로 자릅니다.
2. 당근을 갈아줍니다.
3. 오이, 당근, 다진 마늘과 양파, 식물성 기름을 식초와 설탕과 함께 섞고 소금을 첨가합니다.
4. 24시간 동안 그대로 두세요.
5. 병에 담습니다.
6. 살균하고 말아서 보관합니다.

살균 없이

살균에 시간을 낭비하지 않고 오이와 양파를 빠르게 준비하는 방법.

재료:

• 과일 2kg.
• 설탕 2리터.
• 소금 2리터.
• 산 100ml.
• 양파.
• 허브와 향신료를 넣어 맛을 냅니다.

방법:

1. 야채를 꽤 큰 조각으로 자릅니다.
2. 야채를 병에 넣고 허브와 향신료를 첨가합니다.
3. 설탕과 소금을 넣고 물을 끓인 다음 식초를 ​​넣어 매리네이드를 준비합니다.
4. 야채 위에 양념장을 붓고, 뚜껑을 말아서 따뜻한 담요로 감싸세요.

허브와 식초를 넣은 기름에 손가락을 핥을 만큼 맛있는 오이

허브를 곁들인 맛있는 오이 샐러드. 식초와 기름은 풍미를 더하고 피클의 훌륭한 방부제 역할을 합니다.

재료:

• 양파.
• 녹색.
• 과일 4kg.
• 해바라기유 200ml.
• 아세트산 한 잔.
• 설탕 한 잔.
• 소금 100g.
• 마늘.
• 후추.

방법:

1. 야채를 다진다.
2. 식초, 기름, 설탕을 섞고 소금을 첨가합니다.
3. 과일 위에 양념장을 붓고 냉장고에 3시간 동안 넣어둡니다.
4. 마늘, 후추, 허브를 병에 담습니다.
5. 야채를 병에 넣고 살균한 후 뚜껑을 닫습니다.
6. 보관을 위해 치워두세요.

조리하지 않은 "생" 샐러드

이 방법이 가장 빠르지는 않지만, 결과물은 정말 맛있습니다. 이 레시피는 조리 과정이 전혀 필요하지 않습니다.

재료:

• 양파.
• 과일 3kg.
• 마늘.
• 파슬리.
• 양파.
• 설탕 200g.
• 소금 3리터.
• 아세트산 150g.
• 식물성 기름.

방법:

1. 야채를 조각으로 자르고, 양파와 마늘을 다진 다음 식초와 기름을 붓고, 설탕과 소금을 넣습니다.
2. 저어주고 12시간 동안 그대로 두면 오이에서 즙이 나옵니다.
3. 병에 옮겨 담고 뚜껑을 닫아 보관합니다.

양파와 오이

재료:

• 양파.
• 딜.
• 식초 에센스 한 티스푼.
• 소금 2리터.
• 설탕 4리터.
• 후추.
• 양파 잎.

방법:

1. 양파를 여러 조각으로 자릅니다.
2. 야채를 병에 넣고, 양파, 후추, 딜을 첨가합니다.
3. 물에 설탕을 넣고 끓인 후 소금을 넣어 매리네이드를 준비합니다.
4. 매리네이드를 붓고 산을 첨가합니다.
5. 뚜껑을 조여 말아서 담요 아래에 놓고 식힙니다.

양파를 곁들인 매콤한 오이

이 조리법에 따라 만든 오이는 다양한 향신료를 많이 첨가했기 때문에 특히 매콤하고 매콤합니다.

제품:

• 양파.
• 주요성분
• 고추.
• 딜.
• 카네이션.
• 후추.
• 겨자씨.
• 설탕 2큰술.
• 소금 한 티스푼.
• 큰 스푼으로 에센스를 한 스푼.
• 월계수 잎.

방법:

1. 바닥에 양파, 향신료, 허브, 다진 고추를 놓습니다.
2. 야채를 단단히 포장하세요.
3. 설탕과 소금을 첨가합니다.
4. 끓는 물을 부으세요.
5. 살균하세요.
6. 산을 붓고 뚜껑을 말아 올리세요.

보관 규칙 및 기간

모든 지침을 따르면 이 보존식품은 맛과 향을 그대로 유지하면서 몇 년 동안 보관할 수 있습니다. 지하실이나 지하 저장고처럼 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 개봉 후에는 냉장 보관하고 몇 주 안에 드세요.

처음 신맛이 나는 징후가 보이면 즉시 병을 버려야 합니다. 먹으면 중독될 수 있으므로 먹지 마세요.