한국식 오이는 겨울철에 보관하는 경우가 많습니다. 맛있고 빠르게 조리할 수 있는 요리입니다. 주재료는 당근, 오이, 그리고 다양한 양념입니다. 기호에 따라 채소와 향신료를 더할 수 있습니다. 이 애피타이저는 조리 후 바로 먹거나 병에 담아 겨울 동안 보관할 수 있습니다.
한국식 오이 조리법의 특징
CIS 국가의 오이는 항상 풍성한 수확을 거두므로 채소 구매에 어려움이 없습니다. 많은 주부들이 다양한 채소를 직접 만들어 먹는 것을 선호합니다. 겨울철 오이 간식한국식 샐러드의 경우, 다양한 종류와 익은 정도의 오이가 적합합니다. 각 요리법마다 필요한 재료가 다르기 때문입니다.
애피타이저는 오이를 채 썰거나 링 모양으로 썰어 만듭니다. 남은 채소와 향신료는 선택한 레시피에 따라 추가합니다. 필요한 재료를 모두 넣은 후 샐러드를 섞고 몇 시간 동안 그대로 두어 채소에서 즙이 나오도록 합니다. 레시피에 따라 볶는 과정이 추가로 필요할 수 있습니다.
공정을 시작하기 전에 제품 준비
샐러드나 잼을 만들기 전에 채소를 손질해야 합니다. 먼저, 마트에서 적절한 품종과 숙성도를 가진 오이를 구입해야 합니다. 그런 다음 오이를 깨끗이 씻고 양쪽 가장자리를 다듬습니다. 나머지 과정은 해당 레시피의 지침을 따르세요.
집에서 한국식 오이를 보관하는 방법
이렇게 만든 오이는 매우 인기가 많아 다양한 레시피가 있습니다. 각 샐러드는 고유한 맛을 지녔습니다. 가장 인기 있는 레시피를 아래에 소개합니다.
겨울을 위한 간단한 요리법
자주 요리하신다면 이 간단한 한국식 애피타이저 레시피를 활용하세요. 이 레시피에는 씨가 크지 않고 단단한 오이가 적합합니다.
샐러드를 만들려면 오이 600g, 마늘과 양파 몇 쪽, 식초, 설탕, 소금, 후추, 간장 50ml가 필요합니다. 허브의 양은 셰프의 취향에 따라 조절하세요.
먼저 채소를 찬물에 담가주세요. 그런 다음 양쪽 끝을 잘라내고 링이나 채 썰어주세요. 채소를 20분 동안 그대로 두세요. 애피타이저로 쓸 양파는 껍질을 벗기고 다져주세요.
양념장을 만들려면 마늘을 다지고 간장, 양념, 그리고 다른 재료들을 넣습니다. 양념장을 양파와 허브 위에 붓습니다. 샐러드를 재울 때는 플라스틱 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 샐러드를 다 익힌 후에는 돌돌 말아 재워둡니다.
당근과 함께
당근 간식을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.
- 어린 오이 여러 개
- 당근 반 킬로그램
- 고수 50그램
- 식초 150밀리리터;
- 해바라기유;
- 마늘;
- 소금, 설탕, 향신료를 넣어 맛을 낸다.
준비 과정은 다른 요리법과 크게 다르지 않습니다. 샐러드에 단순히 다른 제품과 재료를 첨가하기만 하면 됩니다.
살균 없이
살균하지 않고 피클을 만들려면 채소를 잘게 다져야 합니다. 그런 다음 허브, 향신료, 그리고 다른 모든 재료를 팬에 넣습니다. 양념장을 용기에 붓고 샐러드를 그대로 둡니다.
몇 시간 후, 냄비를 스토브 위에 올려 끓입니다. 애피타이저를 15분간 끓인 후 병에 나누어 담고 뚜껑을 덮습니다. 완성된 샐러드는 우려낸 후 서늘한 곳에 보관합니다.
당근 없이 토마토 소스에 자란 오이
식탁에 자란 오이만 있다면, 오이로 맛있는 애피타이저를 만들 수도 있습니다. 샐러드를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.
- 오이 1kg;
- 토마토 5kg
- 식물성 기름과 식초;
- 후추와 마늘;
- 설탕, 소금을 넣어 맛을 냄.
한번 보세요 또한
먼저 오이를 다집니다. 다진 채소에 허브, 향신료, 양념, 토마토를 넣습니다. 재료가 끓는 동안 병을 살균합니다. 샐러드를 병에 담아 밀봉합니다. 따뜻한 곳에 거꾸로 뒤집어 며칠 동안 재운 후 지하실이나 지하 저장고에 보관합니다.
참깨와 함께
이 애피타이저 레시피를 준비하려면 일반적인 재료와 같은 재료가 필요합니다. 참깨는 보너스입니다.
먼저 오이를 얇게 썰고 소금을 뿌려 20분간 우립니다. 향신료, 허브, 간장을 넣습니다. 가열된 기름에 참깨를 넣고 볶은 후, 오이 위에 붓습니다. 완성된 샐러드는 용기에 담아 우립니다.
겨자와 함께
겨자를 곁들인 오이 애피타이저를 만들려면 이 재료를 넣어야 합니다. 이 레시피에는 작고 단단한 오이가 필요합니다. 오이를 물에 3시간 동안 담가둡니다. 줄기를 잘라내고 채소를 세로로 썰어줍니다.
나머지 재료를 넣고 그 위에 겨자를 뿌립니다. 병은 완전히 살균합니다. 오이를 병에 담고 양념장을 붓습니다. 병은 뚜껑으로 덮고 밀봉합니다.
강판에
또 다른 인기 샐러드는 강판에 간 오이 샐러드입니다. 이 샐러드는 일반적인 재료를 사용하며, 채소를 강판을 사용하여 잘게 썰어야 한다는 점만 다릅니다.
가볍게 소금을 뿌린 오이
먼저 채소를 찬물에 두 시간 정도 담가둡니다. 오이는 다듬어서 채 썹니다. 당근은 강판에 갈아줍니다. 남은 재료는 잘게 썰어 양념과 함께 채소에 넣습니다. 샐러드를 잘 섞어 병에 담아 놓습니다.
피망과 함께
가장 맛있는 샐러드를 만들려면 다음과 같은 재료가 필요합니다.
- 오이 1kg;
- 당근 5kg
- 피망 5kg;
- 양파 반 킬로그램
- 고추 1개
- 소금, 설탕;
- 식초, 식물성 기름;
- 마늘 6쪽.
간장으로
이 요리법에는 다음과 같은 재료가 필요합니다.
- 오이;
- 후추;
- 간장;
- 마늘;
- 식초, 식물성 기름;
- 설탕, 소금.
통조림 식품의 추가 보관
샐러드를 만든 후, 보존식품을 따뜻한 곳에 거꾸로 뒤집어 이틀 동안 보관합니다. 그런 다음 병을 지하실로 옮깁니다.
