겨울철 토마토 통조림 호박 요리법 16가지

많은 주부들이 겨울철 애호박과 토마토 요리법을 알고 있습니다. 애호박은 거의 모든 텃밭에서 자라며 일 년 내내 마트에서 쉽게 구할 수 있습니다. 다른 재료들도 쉽게 구할 수 있고 가격도 저렴합니다. 가을뿐만 아니라 사계절 내내 만들 수 있습니다. 시간도 얼마 안 들이면 맛있고 저렴한 요리를 만들 수 있습니다.

준비의 세부 사항

제품의 변질을 방지하려면 조리 직후 살균된 병에 담아 증기 처리된 뚜껑으로 밀봉하세요. 병을 물이 담긴 용기에 넣고 최소 40~50분 동안 저온 살균합니다.

야채 선택 및 준비

애피타이저를 ​​준비하려면 단단하고 부패하거나 상한 흔적이 없는 과일과 채소를 고르세요. 씻어서 껍질을 벗기고 다지세요. 주재료는 애호박과 토마토입니다. 첫 번째 씨앗은 제거하는 것을 잊지 마세요. 향기로운 허브도 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 말린 후 잘라냅니다.

겨울철 맛있는 호박과 토마토 요리법

과일과 채소로 다양한 종류의 별미를 만들어냅니다.

고전적인 요리 방법

양파와 당근을 볶고, 애호박, 소금, 다진 토마토를 넣고 한 시간 더 볶습니다. 볶기 10분 전에 갈은 후추를 넣습니다.

빠른 준비를 위한 간단한 요리법

애호박에 소금을 뿌리고 식물성 기름과 물을 약간 넣어 10분간 끓입니다. 토마토, 양파, 구연산을 넣고 끓입니다.

절인 야채

용기 바닥에 딜 우산, 호박, 토마토를 층층이 깔고 끓는 매리네이드(소금, 설탕, 식초를 물에 녹인 것)를 붓습니다.

달콤한 고추로 통조림 만들기

각 병 바닥에 체리 잎, 양 고추냉이 잎, 블랙커런트 잎을 깔고, 그 위에 주재료와 피망을 겹겹이 쌓습니다. 그 위에 일반 양념장을 붓습니다.

오븐 속의 다양한 색상

주재료인 브로콜리, 콜리플라워를 높은 면이 있는 논스틱 프라이팬에 층층이 쌓아 올립니다. 채소에 소금과 후추로 간을 하고 올리브 오일을 뿌린 후 오븐에 넣습니다. 170°C에서 최소 50분 동안 굽습니다.

매운 소스에

애호박과 토마토를 갈아 소금을 넣고 식물성 기름을 두른 후 30분간 끓입니다. 마늘, 고춧가루, 후추가루, 식초를 넣고 끓입니다.

손가락을 핥을 만큼 맛있는 레시피

애호박과 토마토를 갈아서 끓인 후 피망을 넣고 30분간 약불로 끓입니다. 요리가 끝나기 5분 전에 소금, 식물성 기름, 식초, 고수를 넣습니다.

살균 없이 조리하기

토마토 위에 호박 조각(가운데를 제외한)을 하나씩 올려주세요. 병에 호박 조각을 담고 마늘 1쪽과 로즈마리를 얹으세요. 끓는 물을 병에 세 번 붓고 끓는 양념장을 넣으세요.

공백은 살균되지 않습니다.

토마토 페이스트와 함께

양파, 당근, 애호박을 볶은 후, 물과 소금으로 희석한 토마토 페이스트를 뿌립니다. 30분 동안 더 끓입니다. 뜨거운 요리는 바로 용기에 담아 밀봉합니다.

마늘과 허브를 곁들인 매콤한 애피타이저

이 레시피는 빨간 토마토뿐만 아니라 녹색 토마토도 사용합니다. 파슬리, 애호박, 딜, 토마토, 마늘을 병에 층층이 쌓아 넣습니다. 그런 다음 병에 뜨거운 양념장(소금, 설탕, 식초를 물에 녹인 후 후추 믹스, 정향, 카다멈)을 채웁니다.

당근과 함께

냄비에 소금, 백설탕, 식초, 식물성 기름, 파프리카, 고수, 고춧가루를 넣고 섞습니다. 주재료와 당근을 넣고 5시간 동안 재워둡니다.

머스타드 소스와 함께

애호박 조각, 딜, 토마토, 그리고 콜드 드레싱(사과식초, 식물성 기름, 소금, 머스터드, 다진 마늘을 섞은 것)을 넣고 섞습니다. 하룻밤 재워둡니다. 아침에 병에 담아 뚜껑을 닫아 보관합니다.

사과와 당근을 넣어서

통조림 과일과 채소는 맛있습니다. 병에 잘게 썬 사과, 애호박, 토마토, 당근을 넣고 레몬그라스 잎 한 장을 얹습니다. 끓는 사과즙에 소금을 녹여 병 위에 붓습니다.

토마토 소스에 튀긴 호박

호박에 소금을 뿌리고, 고기 분쇄기를 거친 토마토를 얹은 후 40분간 조리합니다.

밥과 후추를 곁들여

물, 토마토 페이스트, 해바라기유, 소금, 식초를 섞어 10분간 끓입니다. 애호박, 쌀, 당근, 양파를 넣고 50분간 끓입니다.

토마토 소스에 양파를 곁들인 아주 맛있는 호박

타라곤과 딜을 병에 담고 양파와 주재료를 넣습니다. 다음과 같이 준비한 뜨거운 속재료를 병에 채웁니다. 토마토 주스를 끓인 후 소금, 설탕, 식초, 후추를 넣습니다.

겨울 준비의 기간 및 보관 조건

야채 조제품은 냉장고 아랫부분이나 지하실에 1~1.5년간 보관할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 병이 직사광선에 노출되지 않도록 하여 내용물이 얼지 않도록 하는 것입니다.