겨울철 버섯처럼 절인 호박을 위한 맛있는 단계별 요리법

통조림 호박 겨울철 버섯처럼, 채소 절임은 즉석 요리나 고기 요리 또는 메인 반찬에 곁들여 먹기에 아주 좋은 선택입니다. 채소 절임은 많은 가정 요리사들에게 매우 인기가 많습니다. 완성된 요리의 매콤한 맛은 미식가들 사이에서 인정을 받고 있습니다.

호박 준비하기

버섯처럼 애호박을 겨울 동안 보관하는 방법은 매우 다양합니다. 채소 손질 지침을 제대로 따르고 다른 재료를 추가하면 나중에 놀라울 정도로 맛있는 요리를 즐길 수 있습니다.

1. 채소 선택. 주재료는 중간 크기여야 합니다. 어린 채소가 가장 좋습니다. 섬유질이 풍부하고 단단한 과육은 통조림 후 바삭한 식감을 더해줍니다.
2. 가공. 레시피대로 사용하기 전에 모든 재료를 깨끗이 씻고, 손상된 부분은 제거하고, 질긴 껍질은 다듬어야 합니다.
3. 추가 팁: 애호박은 수분을 좋아하는 채소입니다. 통조림으로 만들기 전에 며칠 동안 물에 담가두는 것이 좋습니다. 절인 후 아삭함을 더할 수 있습니다.

추가 재료

바삭한 "버섯" 애호박은 재료가 많이 필요하지 않습니다. 추가 재료는 가까운 가게나 농산물 직거래 장터에서 쉽게 구입할 수 있습니다.

1. 파슬리, 딜.
2. 당근.
3. 검은 후추 가루.
4. 마늘.
5. 설탕.
6. 소금.
7. 식물성 기름.
8. 식초.

기본 재료는 레시피에 따라 다른 재료로 희석할 수 있습니다.

버섯맛 애호박 요리법

애호박 보관은 간단한 과정입니다. 다음 단계별 지침을 따르세요.

겨울철 버섯맛 통조림 호박을 위한 간단한 레시피

맛있는 버섯 호박 요리 재료:

1. 호박 - 3kg.
2. 파슬리 1단, 딜.
3. 당근 3개.
4. 검은 후추 가루 1큰술.
5. 마늘 2개.
6. 설탕 100~150g - 반 잔.
7. 소금 2큰술.
8. 식물성 기름 100ml.
9. 식초 9% - 100g

보존 단계:

1. 야채를 깨끗이 씻고, 껍질을 제거한 후, 크게 깍둑썰기합니다.
2. 당근 껍질을 벗기고 얇고 둥근 조각으로 자릅니다.
3. 씻어서 껍질을 벗긴 마늘을 자르거나 압착기로 빻습니다.
4. 딜을 가공 중입니다.
5. 다진 재료를 깊은 냄비에 붓습니다.
6. 설탕, 소금, 검은 후추를 뿌립니다.
7. 기름과 식초를 조심스럽게 붓고 잘 저어줍니다.
8. 야채를 3시간 동안 재워둡니다.
9. 그 후, 혼합물을 깨끗한 용기에 붓습니다. 용기에 내용물을 가득 채웁니다. 즙은 병에 붓습니다.
10. 깊은 냄비에 야채가 담긴 병을 넣고 15분간 살균합니다.
11. 병을 말아서 뒤집습니다. 잼은 담요로 꼭 덮어 24시간 동안 그대로 둡니다.

한 달이 지나면 풍미 있는 애피타이저가 완성됩니다. 감자나 다양한 고기 요리와 함께 드시면 좋습니다.

살균 없이

살균할 시간이나 의향이 없다면 "삼중 살균" 방법을 추천합니다. 이 방법을 사용하면 버섯 애호박을 훨씬 빨리 조리할 수 있습니다.

제품:

1. 호박 1kg.
2. 소금 ½ 큰술.
3. 설탕 ½ 큰술.
4. 마늘 1개
5. 9% 식초 60ml.
6. 식물성 기름 100ml.
7. 건포도 잎.
8. 검은색과 올스파이스.

보존 단계:

1. 야채를 입방체로 자릅니다.
2. 마늘 껍질을 벗기세요.
3. 건포도 잎, 검은 후추, 올스파이스 완두콩을 병 바닥에 놓습니다.
4. 병에 애호박을 채우세요. 병을 최대한 꽉 채우세요. 조리하는 동안 채소가 줄어들 것입니다.
5. 끓는 물을 항아리에 15분간 붓습니다.
6. 물을 빼고 두 번째로 끓입니다.
7. 과정을 반복합니다.
8. 물을 다시 빼냅니다. 설탕과 소금이 그 안에 녹습니다.
9. 식초와 준비된 양념장을 병에 붓습니다. 끓는 물로 헹군 뚜껑으로 병을 밀봉합니다.
10. 병을 실온으로 식힌 후 보관합니다.

버섯처럼 절인 호박

마리네이드는 맛있는 요리의 필수 요소입니다. 권장 지침에 따라 준비해야 합니다.

재료:

1. 호박 1kg.
2. 소금 ½ 큰술.
3. 설탕 ½ 큰술.
4. 마늘 4~5쪽.
5. 식초 9% - 70ml.
6. 식물성 기름 100ml.

단계별 요리 단계:

1. 호박을 입방체로 자릅니다.
2. 다진 마늘을 호박에 넣는다.
3. 두 번째 용기에 소금, 설탕, 식물성 기름, 식초를 필요한 비율로 넣고 잘 섞습니다.
4. 그 양념장을 호박 위에 붓고 3시간 동안 재워둡니다.
5. 그런 다음 호박을 끓인 후 20~25분간 끓입니다.
6. 항아리에 다진 야채를 넣고, 그 안에 나온 주스를 그 위에 붓습니다.
7. 용기에 뚜껑을 덮고 뒤집어서 식힙니다.

버섯 큐브 포함

버섯 양념을 곁들인 호박버섯 요리가 매우 인기가 많습니다.

통조림 간식의 매콤한 맛이 이 요리법의 하이라이트입니다.

재료:

1. 호박 - 1.5kg.
2. 버섯 큐브.
3. 마늘 - 2쪽.
4. 파슬리 - 3-4가지.
5. 물 - 400ml.
6. 설탕 - 2큰술.
7. 소금 - ½ 큰술.
8. 식초 6% - 85ml.

보존 단계:

1. 야채는 무작위로 잘게 썬다.
2. 파슬리와 마늘은 잘게 다진다.
3. 물이 담긴 용기에 버섯 큐브, 설탕, 소금, 식초를 넣고 녹입니다.
4. 이렇게 만든 양념장을 호박 위에 붓습니다.
5. 3시간 후, 야채 혼합물에서 주스가 나옵니다.
6. 항아리 안에는 호박이 가득 들어 있고 주스가 담겨 있습니다.
7. 용기는 살균 과정을 거치고 뚜껑으로 밀봉됩니다.
8. 뒤집은 병은 완전히 식을 때까지 그대로 둡니다.

5분 레시피

버섯이 듬뿍 들어간 애호박을 절이는 이 간단한 방법은 모든 가정 요리사에게 생명의 은인이 될 것입니다. 향긋하고 보존 처리된 이 간식은 독특한 맛으로 모든 미식가를 기쁘게 할 것입니다.

제품:

1. 호박 1개.
2. 딜.
3. 딜 3쪽.
4. 후추와 머스타드 각각 1티스푼.
5. 붉은 고추 ¼ 티스푼.
6. 식초 ½ 큰술.
7. 소금 1큰술.

단계별 보존:

1. 야채를 원하는 모양으로 자릅니다 - 입방체, 조각, 조각 등.
2. 호박, 마늘, 딜을 병에 꽉 채워 넣습니다.
3. 매리네이드는 식초와 향신료로 만들어 병에 담습니다.
4. 살균은 5분간 진행됩니다.
5. 은행들이 폐쇄되고 있다.

포르치니 버섯의 맛과 함께

포르치니 버섯으로 맛을 낸 애호박 잼은 반찬이나 고기 요리에 곁들이면 아주 좋습니다. 이 독창적인 잼은 단독 요리로도 쉽게 활용할 수 있습니다.

재료:

1. 호박 - 3kg.
2. 소금 - 2큰술.
3. 설탕 - 6큰술.
4. 해바라기유 - 150g
5. 식초 - 200g
6. 딜, 파슬리 - 4-5가지.
7. 검은 후추 가루 - 1큰술.
8. 마늘 - 2개.

단계별 통조림 레시피:

1. 야채를 큰 입방체로 자르고 큰 냄비에 넣습니다.
2. 파슬리와 딜을 다져서 호박에 넣습니다.
3. 모든 재료를 합치고 잘 섞습니다.
4. 그 혼합물을 3시간 동안 재워둡니다.
5. 야채 덩어리를 병에 넣고 나온 주스를 채웁니다.
6. 끓인 후 15분간 살균합니다.
7. 뚜껑을 말아서 완전히 식을 때까지 거꾸로 놓아둡니다.

강황을 첨가하여

모든 레시피는 독특합니다. 재료에 따라 요리의 풍미를 완전히 바꿔주는 비밀 재료가 들어있을 수도 있습니다. 버섯과 강황을 곁들인 애호박은 훌륭한 요리입니다. 휴일 식탁이나 평일 가족 저녁 식사의 하이라이트가 될 것입니다.

재료:

1. 호박 - 2kg.
2. 피망 - 2개
3. 양파 - 1개
4. 물 - 1L
5. 식초 - 2/3컵.
6. 소금 - 2큰술.
7. 설탕 - 5큰술.
8. 양파, 월계수 잎.
9. 머스타드 - ¼ 티스푼.
10. 강황 - 2큰술.

단계별 조리법:

1. 애호박을 깍둑썰기합니다. 그릇에 담고 소금을 뿌려 하룻밤 동안 재워둡니다. 즙이 나오면 버립니다.
2. 호박에 강황의 절반을 넣고 저어줍니다.
3. 양파를 반으로 자르고 용기에 넣습니다.
4. 고추를 조각내어 호박에 넣습니다.
5. 야채를 병에 담는다
6. 설탕, 소금, 식초, 월계수 잎, 후추, 강황을 섞습니다. 끓어오르면 채소 위에 붓습니다.
7. 15분간 살균합니다.
8. 뚜껑을 말아서 뒤집어서 식힙니다.

통조림 보관 규칙

모든 규정에 따라 조리된 통조림 식품은 신중하게 보관해야 합니다. 통조림 식품의 품질을 유지하기 위한 몇 가지 조건이 있습니다.

1. 보관 온도는 실온이어야 합니다. 서늘하지만 습하지 않은 곳이 이상적입니다.
2. 보존식품이 담긴 용기는 열을 방출하는 장치로부터 멀리 보관해야 합니다.
3. 보존식품이 담긴 병을 과도하게 식히면 내용물이 상할 수 있습니다.

이상적인 보관 기간은 2년입니다.애호박은 버섯처럼 겨울철에 좋은 보존 식품입니다. 조리하기 쉽고 구하기도 쉬운 이 채소는 일 년 내내 식탁에 다양성을 더해 줄 것입니다.