겨울철 맛있는 마늘 레시피를 통해 이 제품은 어떤 요리에도 훌륭한 양념이 될 뿐만 아니라, 명절 식탁에 딱 맞는 단독 애피타이저로도 훌륭합니다. 이 간단한 채소를 조리하는 방법은 한국식, 소금에 절인 마늘, 마늘 페이스트를 활용한 마늘, 아제르바이잔식 등 여러 가지가 있습니다. 새로운 맛을 원한다면 사과 식초를 사용하거나 마늘잼을 만들어 보세요.
겨울철 마늘 준비 방법
이 양파 채소를 보관하는 가장 일반적인 방법은 절임입니다. 마늘 절임은 조리가 간편하고 비용이 저렴하기 때문에 가정 요리사들에게 매우 인기가 많습니다.
마늘은 강한 향과 매콤한 맛을 가지고 있을 뿐만 아니라, 많은 유익한 효능을 가지고 있습니다.
어떤 마늘이 적합합니까?
요리를 더 싸게 만들려고 애쓰는 것은 의미가 없습니다. 따라서 작년 채소를 사용할 수 있느냐는 질문에 대한 답은 '아니요'입니다. 통조림을 만들 때는 가장 어리고 품질이 좋은 채소만 선택해야 유통기한이 길어집니다. 또한 제품의 전반적인 상태에도 주의를 기울여야 합니다. 다음과 같은 징후가 없어야 합니다.
- 손상;
- 썩어가는;
- 곰팡이;
- 어두워지다;
- 주름.
손상되거나 손상된 부분이 몇 군데만 있는 경우 해당 부분을 잘라낼 수 있습니다.
겨울철 맛있는 요리 레시피:
집에서 겨울철 보관을 위해 이 제품을 보관하는 방법은 여러 가지가 있습니다. 말리고 절이는 것뿐만 아니라 소금물과 양념장에 넣어 요리하는 방법도 있습니다. 대부분의 레시피에는 1kg의 보존료를 만드는 데 필요한 재료가 다음과 같습니다.
- 마늘 800그램;
- 소금과 설탕 40~50그램
- 월계수 잎 몇 개
- 말린 딜이나 신선한 딜 가지
- 1리터의 식수.
레시피나 주부의 취향에 따라 목록은 더 늘어날 수 있습니다. 제품 가격이 저렴하기 때문에 대량으로 만들어 겨울 내내 보관할 수 있습니다.
우리는 머리 전체를 재워 둡니다
콜리플라워를 통째로 사용하는 레시피의 경우, 껍질을 모두 제거하고 윗부분과 아랫부분을 잘라냅니다. 그런 다음 콜리플라워를 병에 넣고 소금을 뿌립니다. 콜리플라워 1kg당 약 300g의 소금이 필요합니다. 뚜껑을 닫고 사용할 때까지 보관합니다.
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절인 개별 정향
정향을 이용해 롤빵을 준비하는 경우, 다음과 같은 조리 순서를 따라야 합니다.
- 야채 껍질을 벗기고 조각으로 나눕니다.
- 병에 넣고 시원하고 깨끗한 물을 채웁니다.
- 용기를 닫고 어두운 곳에 2~3일 동안 보관하고, 주기적으로 용기 안의 물을 새것으로 바꿔주세요.
- 시간이 지나면 물, 소금, 설탕, 식초로 소금물을 만들고 병에 든 내용물을 붓습니다.
- 말아 올리세요.
겨울철 마늘 소금 보관 방법
소금에 절인 마늘을 만드는 방법:
- 껍질이 벗겨지는 부분을 벗겨내고 조각으로 나눕니다.
- 야채를 병에 넣고 소금을 뿌립니다.
- 덮어서 사용하기 전까지 시원한 곳에 보관하세요.
한국 요리법
한국식 조리법에는 아시아식 당근 양념을 사용해야 합니다. 조리 방법:
- 투명한 제품.
- 야채와 향신료를 섞어 그릇에 담습니다.
- 소금물을 준비하여 용기에 붓습니다.
- 병을 말아 올리세요.
향긋한 마늘 페이스트를 준비하세요
파스타 요리를 준비하려면 다음 순서를 따라야 합니다.
- 양파 껍질을 벗기고 쐐기 모양으로 나눕니다.
- 블렌더에 넣고 갈아줍니다.
- 갈아주는 동안 식용유 50g, 소금, 향신료를 넣어 맛을 냅니다.
- 결과물인 페이스트를 용기에 붓고 밀봉합니다.
병에 담긴 비트루트 매리네이드에 담긴 마늘
이 레시피에는 비트즙 300mg이 필요합니다. 비트 1~2개를 갈아서 즙을 짜내야 합니다.
조리 과정:
- 양파의 껍질을 벗기고 따로 둡니다.
- 조각들을 뜨거운 물에 헹굽니다.
- 병에 넣고 차가운 물을 가득 채운 후, 용기를 냉장고에 24시간 동안 넣어둡니다.
- 시간이 지나면 제품을 꺼내 흐르는 물에 헹군 후 다시 병에 넣으세요.
- 소금물을 준비합니다. 물, 소금, 설탕, 향신료를 섞어 끓입니다. 그런 다음 비트루트 주스를 넣고 끓입니다.
- 소금물을 용기에 붓고 밀봉합니다.
마늘 양념 야님
야님 레시피를 제대로 준비하려면 고추 100g이 필요합니다.
모든 재료의 껍질을 벗기고 갈아주세요. 완성된 혼합물은 용기에 담아 밀봉한 후 서늘한 곳에 보관하세요.
마늘싹 양념
이 방법에는 마늘 줄기(200g), 해바라기유(5~10g), 소금이 필요합니다. 마늘 껍질을 벗기고 갈아줍니다. 소금과 기름을 넣고 모든 재료를 냄비에 넣고 10분간 끓인 후, 병에 담아 서늘한 곳에 보관합니다.
기름에 담그다
식물성 기름을 사용한 레시피에는 약 0.5리터의 액체가 사용됩니다. 조리 방법:
- 마늘 껍질을 벗기고 용기에 담습니다.
- 향신료와 소금을 첨가합니다.
- 모든 것을 기름으로 덮고 겨울 동안 밀봉하세요.
가볍게 소금을 뿌린 마늘
소금을 살짝 넣은 잼을 만들려면 정향, 향신료, 허브를 용기에 담아 놓습니다. 그런 다음 준비된 소금물을 내용물 위에 붓습니다. 잼을 어두운 곳에 3~4일 동안 보관한 후 병을 밀봉합니다.
음식을 보관하는 빠르고 쉬운 방법
빠른 공백을 만드는 과정:
- 껍질을 벗긴 제품을 데칩니다.
- 야채와 향신료를 용기에 담습니다.
- 양념장을 병에 붓고 밀봉합니다.
향신료에 절인 어린 줄기
어린 마늘 싹을 보존하려면 다음 알고리즘을 따라야 합니다.
- 화살을 씻어서 4~5cm 길이로 자릅니다.
- 제품을 용기에 담고 소금과 향신료를 넣은 후 물을 더해 10분간 끓입니다.
- 혼합물에 식초를 첨가합니다.
- 그 결과물인 액체를 줄기가 있는 병에 붓고 말아 올립니다.
아제르바이잔어로
아제르바이잔식 요리법 준비 순서:
- 머리가 그대로 유지되도록 깨끗이 닦고 다듬습니다.
- 야채를 데친 후 얼음에 넣어둡니다.
- 제품이 식은 후에는 용기에 담아 보관해야 합니다.
- 100g의 비트 껍질을 벗기고 작은 입방체 모양으로 자른 후 용기에 담습니다.
- 준비한 양념장을 내용물에 붓고 밀봉합니다.
사과식초 매리네이드에
만약 식초가 양념에 적합하지 않다면, 사과식초로 대체하여 마늘을 담가두면 됩니다. 이렇게 하면 양념에 독특한 풍미와 향이 더해집니다.
마늘과 레드와인 잼
이 잼 레시피는 치즈나 다양한 파테와 함께 곁들여 먹기 좋은 소스입니다. 조리 방법:
- 냄비에 와인 0.5리터를 붓고 설탕을 넣은 후 끓입니다.
- 양파 껍질을 벗기고 쪽으로 나눕니다.
- 제품을 끓는 와인에 담습니다.
- 오렌지 1개와 레몬 껍질을 갈아서 냄비에 넣고 양파가 부드러워지고 액체의 50%가 증발할 때까지 모든 혼합물을 끓입니다.
- 혼합물이 원하는 농도에 도달하면 병에 붓고 밀봉해야 합니다.
아디게 소금
아디게 소금을 준비하려면 마늘 몇 개를 껍질을 벗기고 다진 다음 다음 재료를 추가합니다.
- 말린 딜과 고수;
- 붉은색의 달콤하고 매운 고추;
- 검은 후추 가루;
- 파슬리;
- 백리향;
- 마조람;
- 크멜리-수넬리;
- 소금 500그램.
겨울철 양파절임 마늘
양 고추냉이 레시피에는 양 고추냉이 뿌리 100g이 필요합니다. 뿌리를 잘게 썰어 용기 바닥에 깔고, 그다음 절인 마늘을 만드는 전통적인 방법을 따라야 합니다.
살균하지 않은 절인 마늘
살균하지 않고 마늘절임을 만들려면 먼저 데쳐야 합니다. 그동안 허브와 향신료를 용기에 담고 소금물을 준비합니다. 데친 채소를 병에 담고 양념장을 붓고 밀봉합니다.
링곤베리 통조림
링곤베리 레시피를 만들려면 약 250g의 링곤베리가 필요합니다. 나머지 마늘 준비 과정은 일반 버전과 동일합니다. 링곤베리를 용기에 넣어야 합니다. 소금물을 준비한 후 용기에 링곤베리를 채우고 통조림 만들기를 시작합니다.
이 요리는 전염병과 서리가 내릴 때 면역력을 강화하는 데 적합합니다.
겨울 준비물 보관 방법 및 기간
이 통조림 제품은 냉장고에 보관할 수 있지만, 이 제품을 보관하기에 가장 좋은 조건은 시원한 온도가 유지되는 지하실입니다.
