건포도는 가장 향기롭고 유익하며 치유력이 뛰어난 베리 중 하나입니다. 따라서 겨울철을 위해 준비한 건포도 주스는 온 가족에게 필수적인 다량 영양소와 미량 영양소는 물론 모든 필수 비타민을 공급해 줍니다. 물론, 이 음료는 맛과 향이 훌륭하여 집에서 간편하게 즐기거나, 명절이나 기념일에 아름다운 디캔터에 담아 제공할 수 있습니다.
건포도 주스의 이점은 무엇입니까?
비타민 결핍증에 사용되며, 비타민과 기타 유익한 물질의 훌륭한 공급원입니다. 식욕을 증진시키고, 소화와 신진대사를 정상화하며, 위궤양, 간 질환, 신장 질환, 요로 질환 치료에도 도움이 됩니다.
베리류 및 필요한 재료 선별 및 준비
수확을 위해, 진한 검은색을 띤 잘 익은 아름다운 과일을 골라서 송이에서 딴다. 으깬 열매, 익지 않은 열매 또는 상한 열매, 식물 잔해(나뭇가지, 잎)는 즉시 버립니다. 건포도를 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 체에 넣거나 천이나 종이 타월을 사용하여 말립니다.
어떤 종류의 용기가 적합합니까?
작은 1리터짜리 병이나 병, 3리터짜리 병도 괜찮습니다.
가장 중요한 것은 롤링하기 전에 용기를 잘 씻고 살균하는 것입니다.
겨울철 가장 맛있고 향긋한 요리 레시피
모든 유익한 성분을 보존하고 정말 맛있고 아름답고 향긋한 음료를 만들려면, 가장 뛰어나고 검증된 레시피의 지침을 주의 깊게 따라야 합니다.
전통적인 요리 방법
이 보편적인 레시피를 사용하면 검은색과 붉은색 건포도뿐만 아니라 블랙베리, 라즈베리, 딸기, 체리로도 주스를 만들 수 있습니다.
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단계별 준비:
- 건포도를 체에 담아 흐르는 물에 씻습니다. 그런 다음 물기를 빼고 건포도를 말립니다.
- 큰 그릇에 딸기를 담고 감자 으깨개로 가볍게 으깨주세요. 껍질이 터지면 충분하니, 퓌레할 필요는 없습니다.
- 이제 혼합물을 냄비에 붓고 물을 부은 후 강불로 끓입니다. 끓어오르면 중불에서 30분 동안 약불로 끓입니다. 약불로 끓이는 동안 물은 증발하고 즙만 남습니다. 과일이 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 가끔씩 저어주는 것이 중요합니다.
- 아직 뜨거운 주스를 걸러낸 후, 다시 불에 올려 끓인 후 설탕을 넣습니다. 15분간 약불로 끓이면서 표면에 생기는 거품을 걷어냅니다. 완성된 주스는 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.
검은 건포도에서
잘 익은 검은 건포도로 만든 주스는 건강하고 맛있고 향긋한 음식입니다.
이를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 열매 – 2kg;
- 설탕 – 500그램
- 정제수 - 300밀리리터.
붉은 건포도에서
기분 좋은 맛과 톡 쏘는 신맛이 어우러진 건강하고 상쾌한 이 음료는 겨울철 잼으로 딱 좋습니다. 필요한 재료는 다음과 같습니다.
- 붉은 건포도 - 2kg;
- 깨끗한 물 - 1리터
- 설탕 - 300그램.
모듬 라즈베리
이 음료는 정말 특별하고 신선한 향과 맛을 자랑합니다. 가장 큰 장점은 비타민이 더 많이 보존되어 있다는 것입니다. 이 음료는 겨울철 건강을 유지하는 데 아주 좋습니다. 필요한 재료:
- 건포도 - 1kg;
- 라즈베리 – 800그램;
- 물 - 300밀리리터.
허니커런트 주스
이 음료는 차갑게 마시거나, 멀드 와인처럼 따뜻하게 데워서 즐길 수 있습니다. 특히 빠르게 몸을 데우는 데 좋습니다. 은은한 향과 독특한 맛은 손님들에게 깊은 인상을 남기기에 더할 나위 없이 좋습니다.
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우리는 다음을 취합니다:
- 건포도 주스 – 300밀리리터;
- 레몬 – 1/4 부분;
- 계피 - 1개;
- 액상 꿀 – 1티스푼;
- 정향 - 1개
무설탕 레시피
준비하려면, 절구로 과일을 으깨고 물을 붓고 스토브에 올립니다. 끓으면 1분간 끓인 후 식힙니다. 즙을 다른 용기에 걸러내고, 과육에 물을 붓고 끓인 후 다시 한 번 걸러냅니다. 마지막으로 음료를 갈아서 세 번째 걸러냅니다.
각 재료는 동일한 비율로 섭취됩니다.
- 베리류 – 700그램
- 물 - 700그램
사과를 첨가한 주스
비타민이 풍부한 이 음료는 풍부하고 기분 좋은 맛과 은은한 향을 자랑합니다. 단단하고 덜 익은 과일을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그렇지 않으면 농도가 맞지 않을 수 있습니다. 생과일로 마시거나 보관하여 나중에 드셔도 좋습니다.
필요한 것:
- 건포도 - 1kg;
- 사과 – 1.5kg;
- 물 - 300밀리리터
- 설탕 - 250그램.
주서기로 요리하기
이 기기를 사용하면 최소한의 노력과 시간으로 천연 주스를 만들 수 있습니다. 주스기에 물을 붓고 스토브 위에 올려 끓입니다. 건포도를 전용 용기에 넣고 설탕을 뿌린 후 뚜껑을 닫습니다. 1시간 30분 동안 끓인 후 수도꼭지를 열고 완성된 주스를 바로 병에 붓습니다. 병은 뚜껑을 닫아 바로 밀봉하는 것이 좋습니다.
검은색과 붉은색 열매가 들어간 향기로운 음료
이 음료는 풍부하고 매혹적인 베리 향과 은은한 베리 풍미를 자랑합니다. 레드 커런트와 블랙 커런트를 1:1 비율로 배합하여 설탕과 물만 첨가했습니다.
주서기 레시피
착즙기를 사용하면 맛있고 천연 주스를 쉽고 간편하게 만들 수 있습니다. 비싼 오거 착즙기는 권장하지 않습니다. 간단한 원심 착즙기가 훨씬 더 빨리 작업을 마칠 수 있습니다.
건포도를 그릇에 붓고 기계를 켜서 완성된 정제된 주스가 구멍을 통해 흘러나올 때까지 기다리세요. 그런 다음 주스기를 열고 남은 과육을 버리세요.
레몬과 민트로 향긋한 음료 만들기
활력과 면역력을 높여주는 이 상쾌한 음료는 '레모네이드'라는 친숙하고 사랑받는 이름으로 불립니다. 먼저 설탕 시럽을 끓인 후, 블렌딩된 과일 위에 붓습니다.
준비하려면 다음을 수행하세요.
- 건포도 - 1컵;
- 깨끗한 물 - 1리터
- 설탕 – 4 큰술;
- 레몬 - 1조각
농축 주스
이 농축액은 요리에 다양하게 활용할 수 있습니다. 다양한 음료(알코올 칵테일 포함)와 콩포트를 만드는 데 사용할 수 있습니다.
필요한 것:
- 베리류 – 2kg:
- 설탕 – 500그램
- 물 - 300밀리리터.
건포도 음료는 어떻게, 얼마나 오랫동안 보관해야 하나요?
필요한 모든 조건이 갖춰진다면 이러한 제제는 1~2년 동안 보관할 수 있습니다. 방은 건조하고 어둡고, 가급적 시원해야 합니다. 서리가 내리지 않는 지하실, 지하실, 그리고 가정용 냉장고에 적합합니다. 가정용 식료품 저장실에 보관할 경우, 유통기한은 1년입니다.
