러시아 중부에서 봄과 겨울 마늘을 수확하는 시기, 시기 및 가장 좋은 품종

중부 러시아 지역에서 마늘을 일반적으로 수확하는 시기를 묻는 질문에는 간단한 답이 있습니다. 바로 여름입니다. 하지만 마늘 품종, 다양한 화단, 작은 정원용 보호소, 그리고 온실의 사용 여부에 따라 수확 시기가 다르기 때문에 이것이 최선의 답은 아닙니다. 화단의 종류도 마늘의 숙성 시기에 영향을 미칩니다. 하지만 이 지역의 대부분의 정원사들이 날씨에 의존하기 때문에 날씨는 특히 중요한 영향을 미칩니다.

마늘 수확은 날씨에 따라 달라진다

여러분이 스몰렌스크, 브랸스크, 칼루가 지역이나 중부 러시아 지역의 다른 지역에 살고 있다면, 그 지역의 기후에 따른 겨울 마늘 농장 수확 문제가 다른 누구보다 여러분에게 더 중요합니다. 마늘을 언제 수확할지 아는 것은 날씨에 직접적으로 달려 있기 때문입니다.

툴라 지역을 비롯한 러시아 중부 지역에서 마늘을 캐는 시기를 결정할 때 사람들은 일기 예보를 확인합니다. 건조하고 따뜻한 날이면 마늘이 빨리 마르기 때문입니다. 그래서 러시아 중부 사람들은 가을이 오기 전 따뜻한 계절에 마늘을 캐는 경향이 있습니다.

겨울 마늘 수확

겨울 마늘 수확 봄 채소보다 일찍 생산되지만, 거의 같은 규칙을 따릅니다. 가장 중요한 것은 익는 시기를 정확하게 판단하는 것입니다. 맛, 모양, 그리고 장기 보관성은 정원사가 채소의 익는 시기를 정확히 판단할 수 있는지 여부에 크게 좌우됩니다.

겨울에 마늘을 심으려면 여름 상반기에 수확할 준비를 해야 합니다. 중부 러시아 지역에서는 마늘이 7월 셋째 주 초순경에 성숙합니다. 추운 해에는 이 기간이 8월 첫째 주 중순까지 지속될 것으로 예상됩니다.

작물 수확이 제때 이루어지지 않으면 다음과 같은 문제가 발생합니다.

• 머리가 정향으로 분해됨;
• 비늘 벗겨짐;
• 썩음;
• 미각 상실.

이 모든 것을 피하려면 익음의 주요 징후인 아랫잎이 노랗게 변하고 눌리는 현상을 주의 깊게 살펴보세요. 채소가 정말 익었는지 확인하려면 몇 개의 잎을 파내어 얼마나 건조한지, 쪽과 비늘이 얼마나 쉽게 분리되는지 확인하세요. 덩굴손이 생기는 것도 익음의 확실한 징후입니다.

마늘을 캐낼 때는 장기 보관을 위해 줄기, 잎, 흙을 제거해야 합니다.

봄 마늘을 캐는 시기

정원사들이 여름 마늘을 겨울 마늘보다 심는 빈도가 약간 낮기 때문에 수확 시기가 관건입니다. 겨울 마늘보다 수확이 늦는 것은 분명하지만, 정확히 언제 수확할까요?

이 질문에 대한 답은 심는 품종과 시기에 따라 달라집니다. 이 채소는 봄에 심지만, 생장 및 성숙 기간이 짧아 보통 125일을 넘지 않습니다. 따라서 일찍 심으면 두 품종을 동시에 수확해야 하는 상황에 직면하게 됩니다.

종종 중부지방에서는 파종 봄 마늘 마늘은 5월에 수확하여 겨울 저장용으로 사용하는데, 이는 숙성 시기를 결정합니다. 수확된 마늘은 8월 말이나 9월 중순에 수확합니다. 9월 마늘은 지하실에서 겨울을 견뎌내기에 가장 적합한 것으로 간주됩니다.

그것에 대해 생각해보니, 봄 마늘 수확 시기겨울 채소와 마찬가지로 성숙의 징후에도 주목할 필요가 있습니다. 여기에는 아랫잎이 노랗게 변하고 시드는 것이 포함됩니다. 익은 여름 채소의 이삭은 겨울 전에 심은 식물과 동일한 징후를 보입니다.

• 쉽게 분리되는 정향;
• 머리 밀도;
• 건조하고 쉽게 제거되는 비늘.

이러한 징후를 주의 깊게 관찰하면 정원사는 많은 문제를 피할 수 있습니다.

음력에 따른 청소

수세기 동안의 관찰을 통해 우리 조상들은 농업 분야에서 유용한 지식을 풍부하게 축적했는데, 여기에는 주요 천체와 풍년의 관계도 포함되었습니다.

수확 시기를 고려할 때, 이삭이 충분히 단단하고 비늘이 마른 상태인지 고려해야 합니다. 식물의 잎과 줄기의 상태도 고려해야 합니다. 하지만 우리 조상들의 지혜에 따르면, 주변의 모든 생명체는 달의 영향을 받는 다양한 생체 리듬에 의존합니다. 따라서 이러한 외부적인 성숙 징후 외에도, 음력 특정 날짜가 원예에 얼마나 유리한지 주의를 기울일 필요가 있습니다.

2025년 마늘 수확에 유리한 날짜:

• 7월 - 5일부터 7일까지, 15일부터 16일까지, 19일부터 20일까지, 23일부터 24일까지;
• 8월에는 1일~3일, 11일~12일, 15일~16일, 29일~30일입니다.

전통 농업 전문가들은 이런 날에 야채를 수확하면 정원사들이 모든 채소를 건강하게 키울 가능성이 높아지고 추운 계절이 끝날 때까지 보관할 수 있다고 주장합니다.

마늘을 올바르게 수확하고 보관하는 방법

마늘을 장기 보관하려면 적절한 수확이 필수적입니다. 성공적인 정원사라면 꼭 따라야 할 규칙들이 있습니다.

첫째, 예정된 수확 몇 주 전에는 물 주는 것을 최소한으로 줄이거나 아예 중단합니다. 이는 강우량에 따라 달라집니다. 이때쯤 형성된 새싹은 모두 잘라냅니다. 대조군 새싹만 남기고 모두 잘라냅니다. 잎은 매듭으로 묶어 식물이 이삭에 더 많은 영양분을 공급하도록 합니다.

건조하고 따뜻한 날에 채소를 캐세요. 그렇지 않으면 마르는 데 더 오래 걸립니다. 삽을 사용하세요. 손으로 뽑지 마세요. 뿌리가 손상되지 않도록 주의하세요. 이런 상태에서는 보관이 적합하지 않습니다.

파낸 후 수확한 작물은 줄기와 잎에서 분리하여 통풍이 잘 되는 곳에 두어 다음 수확 때까지 보관합니다. 지하실, 지하실 또는 유리로 둘러싸인 발코니가 보관 장소로 사용됩니다.

보관하기 전에 구근을 분류하여 병들었거나 손상되었거나 크기가 작은 구근은 제거합니다. 적절한 환기를 확보하는 것 외에도 보관 장소는 온도 및 습도 요건을 충족해야 합니다. 봄 마늘은 거의 모든 온도에서 쉽게 보관할 수 있지만, 겨울 마늘은 최대 섭씨 4도의 서늘한 환경이 필요합니다. 하지만 온도는 영하로 유지해서는 안 됩니다. 습도는 60% 미만으로 떨어지지 않아야 하지만, 80%를 초과해서는 안 됩니다.

마늘은 다음과 같이 보관합니다.

• 화환 형태로;
• 그물에;
• 나무 상자에;
• 항아리에 담아 소금과 섞어서;
• 정향 껍질을 벗기고 식물성 기름을 붓습니다.

마늘을 올바르게 수확하고 보관하는 능력은 수확물의 장기적 보존을 전적으로 결정합니다.

숙련된 정원사의 조언

이 사랑받는 러시아 채소를 제대로 재배하고 수확하기 위해, 저희는 여러 세대에 걸쳐 축적된 정원사들의 경험을 활용합니다. 다음과 같은 기본적인 팁을 참고해 보세요.

• 중부 러시아를 위한 겨울 마늘의 품종과 재배 품종을 선정합니다.
• 성 베드로의 날(7월 12일)부터 식물을 파낼 준비를 하세요.
• 비가 많이 오는 여름이나 강수량이 많은 지역에서는 더 일찍 수거합니다.

• 니즈니 노브고로드 지역과 같은 건조한 지역에서는 수확이 더 늦어집니다.
• 머리가 익었는지 확인하려면 비늘이 머리에서 얼마나 잘 분리되는지 테스트하세요.
• 절인 야채를 만들 때는 머리 전체를 보관하는 대신, 야채의 정향을 통째로 보관합니다.
• 작물의 익는 속도를 높이기 위해 머리에서 흙을 긁어내어 3분의 1 정도 노출시킵니다.
• 작은 머리는 빨리 상하기 때문에 오랫동안 보관하지 마세요.

이러한 간단한 팁 덕분에 여러분은 풍성한 수확을 거둘 수 있을 뿐만 아니라, 다음 수확이 시작될 때까지 성공적으로 수확물을 저장할 수도 있습니다.

결론

마늘을 수확하고 저장하는 것은 간단하면서도 까다롭습니다. 건강한 수확을 보장하기 위해 일련의 농업 관행이 적용됩니다.

겨울 마늘과 봄 마늘은 일반적으로 비슷하지만, 수확 시기가 다릅니다. 겨울 마늘은 봄 마늘보다 일찍 수확합니다. 동시에 봄 마늘은 추운 계절에 저장하기에 더 좋습니다.