겨울 마늘의 수확 시기와 음력에 따른 마늘 캐는 시기는 어떻게 결정됩니까?

모든 식물 재배의 마지막 단계는 수확입니다. 작물의 품질과 영양가는 수확 시기와 순서에 따라 달라집니다. 수확이 늦어지면 일부 열매가 버려지게 됩니다. 초보 정원사라면 겨울 마늘을 언제 어떻게 수확해야 하는지 알아야 합니다. 이 채소가 익고 있다는 몇 가지 징후가 있습니다.

겨울 마늘: 생장 및 성숙의 생물학적 특성

겨울 마늘은 추위에 강하고 어떤 기후에도 잘 적응하는 양념 채소입니다. 뿌리는 영하의 기온에서 싹을 틔우기 시작하고, 3~5°C의 기온에서는 빠르게 자라기 시작합니다.

가을에 심은 겨울 마늘은 첫서리 전에 뿌리를 내립니다. 지역별 기후에 따라 파종 기간은 9월 중순부터 11월 중순까지입니다. 마늘이 뿌리를 내리기까지는 30일에서 45일이 걸리지만, 싹이 트기까지는 30일에서 45일이 걸립니다.

겨울 마늘이 성숙했다는 첫 징후 중 하나는 땅 위로 돋아난 부분이 노랗게 변하는 것입니다. 하지만 이 징후에만 의존해서는 안 됩니다. 영양 결핍이나 해충 또는 질병 발생을 나타낼 수도 있기 때문입니다. 익었는지 올바르게 판단하려면 열매가 곧게 펴지는지, 뿌리가 갈라지는지, 씨앗이 드러나는지 등의 징후를 고려해야 합니다.

언제 익나요?

겨울 마늘이 언제 익는지는 많은 초보 정원사들에게 흥미로운 질문입니다. 정확한 날짜는 정해져 있지 않습니다. 어떤 조건에서는 가을에 심은 마늘이 7월 초에 익을 수도 있고, 다른 조건에서는 8월에 익을 수도 있습니다.

특정한 시각적 징후가 겨울 마늘을 수확할 때가 되었음을 알려줍니다.

마늘을 제때 수확하는 것이 왜 중요한가요?

겨울 마늘의 상태, 풍미, 그리고 영양가는 적절한 수확 시기에 따라 달라집니다. 완전히 익기 전에 마늘을 수확하면 너무 무르고 사용하기 어려울 수 있지만, 따뜻하고 건조한 곳에서 숙성시키면 이러한 문제를 해결할 수 있습니다.

겨울 마늘을 토양층에 오래 보관할수록 나중에 보관하기 더 좋지만, 허용된 보관 기간을 초과해서는 안 됩니다.

채소가 너무 익으면 다시 싹이 트기 쉬워 맛과 영양가에 부정적인 영향을 미칩니다. 어린 싹이 나오면 비늘이 변형되어 유통기한이 짧아집니다.

다음과 같은 징후는 야채가 너무 익었음을 나타냅니다.

• 머리를 누르면 부드러움과 느슨함을 느낄 수 있습니다.
• 땅에서 파낸 마늘 한 포기는 쉽게 개별 입자로 분리됩니다.

이러한 문제를 피하려면 겨울 마늘은 익은 직후에 수확해야 합니다.

과일이 익었다는 것을 알려주는 징후는 무엇인가요?

마늘이 얼마나 익었는지 알아보려면 7월 중순부터 매주 1~2개의 마늘을 파내어 시각적으로 검사해야 합니다.

머리가 완전히 익으면 바깥쪽 껍질이 얇아지고 탄력 있는 가죽 껍질에 있는 정향이 쉽게 분리됩니다.

마늘의 익음을 판별하는 데 도움이 되는 똑같이 정확한 다른 징후도 있습니다.

• 야채가 자라는 정원 침대의 흙이 갈라짐;
• 꽃차례의 갈라짐;
• 화살의 탄력성;
• 뿌리목의 건조
• 세척 중 외부 껍질이 벗겨짐
• 윗부분의 잎은 노랗게 변하고 아랫부분은 말라죽는다.

수확 시기

마늘을 파내는 데 가장 좋은 시기를 이해하려면 기후 조건과 작물의 특정 관리 요구 사항에 초점을 맞춰야 합니다.

마늘이 성장하는 동안 충분한 영양을 받았고 날씨가 대체로 따뜻하고 강수량이 적다면 7월 20일 이후에 수확하는 것이 좋습니다.

더운 건조한 기후에서는 마늘 수확을 잠시 미룰 수 있지만, 8월 초순을 넘기지는 않습니다.

수거 시간은 무엇에 따라 달라지나요?

겨울 마늘 수확 기간은 채소 종류, 재배 지역, 기후, 식물 관리 등 여러 요인에 따라 달라집니다.

성장 지역

러시아 북부와 남부 지역은 서로 다른 수확 달력을 사용합니다. 이는 기온 변화가 크기 때문입니다. 남부 지역에서는 마늘이 북부 지역보다 15~20일 일찍 익습니다. 중부 지역에서는 첫 싹이 나온 후 100일 만에 수확할 수 있습니다.

다양성

겨울 마늘은 80종 이상이 등록되어 있습니다. 품종마다 숙성 속도를 포함한 여러 가지 조건이 다릅니다. 조숙 품종은 발아 후 85일 만에 숙성됩니다. 만숙 품종은 약 110일이 걸립니다.

기후 조건

비가 많이 오고 날씨가 적당히 따뜻하면 숙성 시간이 짧아지고, 덥고 건조한 날씨에는 숙성 시간이 길어집니다.

농업 기술 및 관리

이 작물은 모래와 양토에서 더 빨리 자라고 성숙합니다. 흙이 더 무거운 곳에서는 성장 과정이 더 오래 걸립니다.

겨울 마늘의 숙성을 촉진하려면 적절한 관리가 필요합니다.

• 이른 봄에 첫 싹이 나온 후에 흙을 풀어줍니다.
• 10일마다 물을 줍니다(1m2당 10-12리터의 물).

음력 2025년은 어떻게 될까요?

겨울 마늘 수확에 대한 기본적인 권장 사항 외에도 2025년 음력을 참고할 수 있습니다. 이는 신뢰할 수 있는 단서를 제공할 것입니다.

호의적인 날들

달의 특정한 움직임과 수확에 미치는 영향을 바탕으로, 7월의 다음 날에 겨울 마늘을 캐는 것이 가장 좋습니다: 5일~7일, 15일, 16일, 19일, 20일, 23일, 24일.

8월에는 1일부터 3일까지 텃밭에서 채소를 수확하는 것이 좋습니다.

파기에는 바람직하지 않은 시간

음력에는 수확에 불리한 날짜가 명시되어 있지 않습니다. 하지만 7월 5일 이전에는 수확이 충분하지 않을 수 있으므로, 8월 15일 이후에는 과숙될 수 있으므로 수확하지 않는 것이 좋습니다.

마늘 수확 및 가공의 뉘앙스

채소 수확은 반드시 규정에 따라 엄격하게 진행되어야 합니다. 수확 전에 몇 가지 중요한 단계를 거쳐야 합니다.

1. 마늘을 파기 전 약 25일 전에 마늘 주변의 흙을 풀어서 깨끗이 치웁니다.
2. 줄기를 묶어주세요. 이렇게 하면 구근이 튼튼해지고 잎과 새순이 더 이상 자라지 않습니다.
3. 수확하기 30일 전에 식물에 물을 주는 것을 멈추고 새싹을 꺾어 몇 개만 남겨둡니다.

마늘을 캐낼 때는 햇볕이 잘 들고 따뜻한 날을 선택하세요. 손상을 방지하려면 삽 대신 쇠스랑을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

살짝 파낸 마늘 머리는 잠시 화단에 두어 말립니다. 마늘이 윗부분의 영양분을 흡수해야 하므로 잎을 다듬지 마세요. 곰팡이, 포자, 균류를 죽이려면 햇볕에 미리 말리는 것이 필수적입니다. 5일 후 마늘을 수확하고 흙을 제거한 후 뿌리, 잎, 윗부분을 잘라냅니다.

잘 보관하기 위해 건조하는 방법

흐리고 습한 날씨에 수확한 채소는 통풍이 잘 되고 건조한 방에서 7~10일 동안 말려야 합니다. 이때는 종이 위에 채소를 골고루 펴서 놓는 것이 가장 좋습니다.

겨울 마늘은 다음 조건을 고려하여 올바르게 건조하고 보관해야 합니다.

• 최적 온도는 +3~5°C입니다. 이보다 높은 온도는 채소 생장에 해롭습니다.
• 습도 50~80%. 이 수준에서는 마늘이 썩거나 싹이 나지 않습니다.
• 어두운 곳에 보관하세요. 빛이 많으면 발아가 촉진됩니다.

채소 상자나 바구니를 보관용으로 사용할 수 있습니다. 편리한 방법으로는 여러 개를 땋아 매달거나 묶어 천장에 걸어 두는 것입니다.