러시아의 많은 정원사들은 언제 마늘을 캐야 할지 고민합니다. 수확 시기를 결정하기 위해 재배 지역, 기후, 파종 시기, 그리고 계절별 기상 조건을 고려합니다. 파종할 때는 마늘이 익어가는 징후에 주의를 기울이는 것이 중요합니다. 이는 수확 시기를 알려주는 가장 확실한 지표입니다. 또한 계절별로 수확, 파종, 물주기 날짜를 자세히 알려주는 음력 달력도 있습니다.
겨울 마늘 익음의 징후
뿌리 작물의 익는 시기를 정확하게 판단하려면 뿌리가 땅에서 제거될 준비가 되었음을 나타내는 특정 징후에 집중하세요.
- 잘 형성된 이빨.
- 껍질은 과일에 꼭 맞으며 갈라지지 않습니다.
- 조각은 줄기에서 쉽게 분리됩니다.
- 손이 말리는 것을 멈추고 곧게 펴집니다.
- 식물이 새로운 잎을 생산하는 것을 멈춥니다.
- 줄기는 얇고 밑부분이 말라 있습니다.
- 껍질이 쉽게 벗겨지고 바스락거린다.
이러한 징후를 파악하려면 구근 1~2개를 파내세요. 구근에 균열이 있거나 쪽쪽이 드러나 있으면 과숙되었다는 뜻입니다. 이러한 수확은 저장성이 좋지 않습니다.
익지 않은 과일은 고유한 특징을 가지고 있습니다.
- 껍질이 두껍고 정향에서 제거하기가 어렵습니다.
- 줄기는 빽빽하고 밑부분은 즙이 많습니다.
- 이빨은 분리하기 어렵다.
중요! 비가 자주 오는 기간에는 작물을 2~3주 일찍 파종하고, 가뭄 기간에는 2~3주 늦게 파종하세요.
마늘을 캐는 시기
수확 시작 시기는 파종 지역에 따라 다릅니다. 일반적으로 8월 말이나 중순에 수확합니다. 봄 품종은 겨울 품종보다 2~3주 늦게 수확합니다. 수확은 작물의 성숙 징후에 따라 결정되며, 계절별 기상 조건에 따라 시기가 달라질 수 있습니다.
품종에 따라
마늘은 품종에 따라 수확 시기가 다릅니다. 각 품종은 고유한 숙성 특성을 가지고 있으며, 겨울 품종과 봄 품종으로 나뉩니다.
겨울
이 품종은 가을에 심습니다. 이른 봄부터 활발한 생장과 발달이 시작됩니다. 익는 데는 평균 110~115일이 걸립니다. 파종은 7월 말이나 8월 초에 시작합니다. 맑고 더운 날씨에는 익는 기간이 길어지고, 비가 오면 익는 기간이 짧아집니다. 수확 준비는 다음과 같습니다.
- 예상되는 익는 시기 2~3주 전부터 물주기를 멈추세요.
- 묘목이 나온 지 한 달 후에 새싹을 뽑아서 과일의 익음을 판별하는 데 참고할 2~3개의 표본을 남겨둡니다.
- 식물의 잎은 매듭으로 묶여 있어서 그 영양분이 과일을 형성하는 데 사용됩니다.
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중요! 건조한 기후에서는 물주기 일정을 꼭 지켜야 합니다.
봄
봄 품종은 봄에 심습니다. 평균 생육 기간은 125~130일입니다. 파종은 대부분 5월 중순에 하고 수확은 8월 말이나 9월 초에 합니다. 이 품종은 겨울 내내 저장성이 좋습니다.
봄 품종과 겨울 품종을 함께 심는 경우, 봄 품종은 보통 겨울 품종을 심은 후 17~21일 후에 파냅니다.
성장 지역에 따라
수확 시기는 재배 지역에 따라 다릅니다. 러시아 남부 지역은 수확을 더 일찍 시작합니다. 온대 기후 지역에서는 겨울 품종은 7월 중순, 여름 품종은 9월 초에 수확을 시작합니다. 북부 지역은 온대 기후 지역보다 2~3주 늦게 수확합니다.
시베리아
이 채소의 겨울 품종은 7월 중순에 캐냅니다. 이때쯤이면 줄기 끝에 씨앗 꼬투리가 형성됩니다. 봄 품종은 파종 및 숙성 기간에 따라 9월 중순에 수확합니다.
모스크바 지역
온대 기후에서는 겨울 품종의 경우 7월 초순이나 중순에 수확합니다. 봄 마늘의 경우 수확 시기가 8월 말이나 9월 초순으로 이동합니다. 수확 시기는 첫 번째 품종이 익을 때 시작되지만, 봄 마늘은 그로부터 2~3주 후에 캐냅니다.
프리모리에에서
북서부 지역에서는 파종 시기에 따라 숙성 기간이 달라집니다. 겨울 품종은 9월 말에 심고 첫 싹이 나온 후 100일 후에 수확합니다. 가을 품종은 5월 중순에 심고 겨울 수확을 위해 파종합니다. 비가 자주 오면 뿌리를 2~3주 일찍 파종합니다.
칼리닌그라드에서
칼리닌그라드에서는 다른 지역보다 수확이 늦게 시작됩니다. 겨울 품종은 7월 말, 가을 품종은 8월 말이나 9월 초에 수확이 시작됩니다. 이 지역에는 겨울 품종이 더 적합한 것으로 여겨집니다.
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크라스노다르 지역에서
따뜻한 기후와 충분한 관수 덕분에 겨울 마늘 품종은 6월 하순에 익습니다. 여름 마늘 품종은 한여름에 익습니다. 두 품종 모두 이 지역에서 재배되며, 잘 자라고 큰 열매를 맺습니다.
로스토프 지역에서
로스토프 지역에서는 8월 18일부터 9월 8일까지 구근을 수확합니다. 이 기간은 봄 품종에 적용됩니다. 겨울 품종의 경우 7월 24일부터 8월 5일까지 수확이 시작됩니다. 수확 기간은 기상 조건에 따라 달라집니다.
이젭스크에서
이젭스크는 온대 기후를 가지고 있어 겨울 마늘 수확은 7월 중순에, 여름 마늘 수확은 여름 마지막 달이나 초가을에 이루어집니다. 수확 시기는 다를 수 있으므로 파종 시기와 날씨 조건을 고려하는 것이 중요합니다. 또한 작물이 수확할 준비가 되었다는 징후에도 주의를 기울여야 합니다.
볼고그라드 지역에서
볼고그라드 지역은 더운 여름이 특징입니다. 봄마늘은 5월 초에 심으면 8월 말쯤에 익습니다. 반면 겨울마늘은 중간쯤에 열매를 맺습니다. 첫 싹이 나온 후 100~105일 후에 수확합니다.
아르한겔스크 지역에서
봄 마늘은 북부 지역에서 8월 23일부터 9월 5일까지 수확합니다. 겨울 마늘은 7월 10일부터 7월 25일까지 수확할 수 있습니다. 수확 날짜는 씨앗을 심는 시기와 기상 조건에 따라 달라질 수 있습니다.
하바롭스크에서
하바롭스크에서는 겨울 마늘을 9월 20일부터 10월 5일까지 심습니다. 수확은 첫 싹이 나온 후 100~105일 후에 시작됩니다. 이 시기는 7월 말이나 8월 초입니다. 봄 품종은 8월 말이나 9월 초에 선발합니다. 이 지역은 일반적으로 강수량이 많기 때문에 수확 기간이 2~3주 정도 단축됩니다.
음력 2025년 봄 마늘 캐는 시기
많은 정원사들이 구근 수확 시 음력을 사용합니다. 음력에는 구근 수확에 좋은 날이 표시되어 있으며, 사용하기도 쉽습니다. 달력에서 수확하기 좋은 날 중 하나를 선택하여 그날에 구근을 캐면 됩니다. 음력은 또한 물주기, 흙갈이, 심기에도 좋은 날을 알려줍니다.
호의적인 날들
땅을 파기에 적합한 달은 7월과 8월 두 달입니다. 7월에는 다음과 같은 날이 적합합니다.
- 5시부터 7시까지;
- 15에서 16까지;
- 19세에서 20세까지;
- 23에서 30까지.
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8월에는 좋은 날로 간주됩니다.
- 1에서 3까지;
- 11시부터 12시까지;
- 15에서 16까지;
- 29일부터 30일까지.
중요! 음력 날짜를 익는 시기와 날씨 조건과 비교하는 것이 좋습니다.
불리한 날들
음력에 표시되지 않은 다른 모든 날은 마늘 수확에 불리한 것으로 간주됩니다. 하지만 달력 날짜와 마늘의 숙성도가 일치하지 않으면, 숙성 징후에 의존하는 것이 가장 좋습니다.
정원 침대에서 야채를 올바르게 수확하는 방법
수확은 다음과 같은 몇 가지 규칙을 준수하여 수행됩니다.
- 예상 파기 날짜 1개월 전부터 물주기를 완전히 중단하세요.
- 2주 전에 식물에서 흙을 제거하여 뿌리 줄기의 상태를 확인합니다.
- 파기 작업은 건조하고 맑은 날씨에 수행됩니다.
- 마늘은 삽이나 다른 장비를 사용하여 따야 하며, 손으로 뽑아서는 안 됩니다.
마늘 머리 보관의 미묘한 차이
수확한 작물은 통풍이 잘 되는 곳으로 옮겨 10~14일 동안 건조합니다. 건조 속도를 높이고 썩는 것을 방지하기 위해 각 구근을 따로 펼쳐 놓습니다. 줄기는 그대로 두고 건조합니다. 건조 후 뿌리와 잎을 잘라냅니다. 구근은 서늘하고 어두운 곳에 보관합니다. 사용하기 전에 정향 껍질을 벗기세요.
마늘은 수제 잼, 샐러드, 그리고 생으로 먹는 데 사용됩니다. 마늘은 어떤 요리에도 기분 좋은 향을 더하고 매콤한 맛을 더합니다. 마늘은 가정용과 상업용으로 모두 재배됩니다.
