정원에서는 푸른 채소가 항상 인기입니다. 신선한 상추, 파슬리, 바질, 또는 다른 허브를 어떤 요리에든 더하면 은은한 여름 향과 풍미를 더할 수 있습니다. 딜 없이는 정원은 완성되지 않습니다. 즙이 많고 향긋하며 맛있는 허브인 앨리게이터 딜을 포함하여 이 식물의 다양한 품종이 개발되었습니다.
품종의 설명 및 특성
앨리게이터 딜은 늦게 익는 품종으로, 최대 40cm 높이까지 솜털 같은 관목을 형성합니다. 가브리시(Gavrish) 실험구에서 교배를 통해 개발되었습니다. 앨리게이터 딜은 미나리과(Apiaceae)의 전형적인 종으로, 다음과 같은 특징이 있습니다.
- 푸른빛을 띤 녹색의 톱니 모양의 잎;
- 크고 솟아오른 장미 모양;
- 줄기에 최대 10개의 잎이 형성됨
- 소박함, 배려심
- 수확량이 좋습니다(수풀당 녹색 덩어리 30-60g).
첫 번째 풋나물은 45일 후에 수확할 수 있으며, 두 달 후에 개화가 시작됩니다. 씨앗이 익으려면 한 달에서 한 달 반 정도 더 기다려야 합니다(심은 후 115일). 풋나물은 개화하기 전, 잎이 적고 다소 질겨졌을 때 수확합니다.
씨앗이 필요하지 않다면 꽃차례를 따서 영양분을 빨아들이지 않도록 하는 것이 가장 좋습니다.
참고사항: 늦게 익는 품종은 줄기의 마디가 서로 가까이 위치하므로 덤불 품종입니다. 이러한 품종은 관리하기 가장 어려운 것으로 여겨지지만, 푸른 덩어리가 풍부하게 생산됩니다.
앨리게이터 딜의 장단점
앨리게이터 품종은 다재다능하여 온실, 온실, 그리고 넓은 땅에서 잘 자랍니다. 생산성이 높고 재배가 쉬우며, 다음과 같은 다양한 장점을 제공합니다.
- 계절 내내 수집된 녹색 식물이 점진적으로 형성됩니다.
- 해충 저항성;
- 적당한 조명 조건에서 성장
- 두껍고 향기롭고 육즙이 많은 녹색 식물;
- 고품질의 녹색 덩어리;
- 대륙성 기후를 지닌 중부 지역에 적합합니다.
관목은 잎과 로제트를 천천히 키우므로 다시 심을 필요가 없습니다. 앨리게이터 딜은 10~15그루만 심어도 온 가족이 푸른 잎을 기를 수 있습니다. 아래층 가지부터 꺾어 심고, 그 후에 측면 가지로 옮겨 심으세요.
한 가지 단점은 신선한 딜의 유통기한이 짧고 빨리 시들어버린다는 것입니다. 하지만 이는 모든 딜 품종의 공통적인 특징입니다.
작물 재배의 미묘한 차이
고품질 수확물을 얻으려면 씨앗과 토양을 적절히 준비하고 심기 규칙을 준수해야 합니다.
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심기재료 준비
딜 씨앗에는 미나리과에 속하는 다른 식물들과 마찬가지로 에센셜 오일이 풍부합니다. 이 오일은 씨앗을 두꺼운 막으로 감싸 발아를 상당히 지연시킵니다.
첫 번째 신선한 싹을 기다리는 슬픔을 피하려면 씨앗을 준비해야 합니다.
- 씨앗을 따뜻한 물(45~50°C)에 3일 동안 담가둡니다. 뜨거운 물을 더 넣어 온도를 유지해야 합니다.
- 씨앗을 축축한 천에 싸서 발아할 때까지 따뜻한 곳에 두세요.
- 약간 말리고 침대에 심습니다.
참고: 버블링은 대체 방법입니다. 씨앗을 물에 넣고 수족관 공기 펌프를 연결합니다. 공기 방울이 씨앗 자체를 손상시키지 않고 씨앗 껍질을 서서히 분해합니다. 이 과정은 20시간 동안 진행됩니다.
심기 날짜
앨리게이터 딜 씨앗은 1년에 두 번 심는 것이 가장 좋습니다. 늦가을 서리 내리기 전과 이른 봄, 눈이 녹고 흙이 약간 마른 후에 심습니다. 씨앗은 -6~8°C의 토양 동결에도 견딜 수 있습니다. 봄에 심을 때는 흙 온도가 +3°C가 되도록 해야 합니다.
팁: 수확 후 씨앗 산형화를 그대로 두면 앨리게이터 딜은 스스로 아름답게 씨앗을 맺으며, 심는 시기를 따로 계획할 필요가 없습니다. 푸른 덤불이 저절로 형성됩니다.
토양 준비 및 심기
앨리게이터 딜을 심기 전에 흙을 20~25cm 깊이로 파고 부식질을 넣어 모판을 미리 준비합니다. 줄뿌림으로 심을 때는 0.5cm 깊이의 작은 고랑을 파고, 심기 전에 물을 충분히 주고 2cm 간격으로 씨앗을 파종합니다. 줄 간격은 15~20cm로 유지합니다. 고랑에는 비옥한 흙, 피트모스, 부식질을 채우고 가볍게 다져줍니다.
딜 관리의 세부 사항
딜은 키우기 쉬운 식물로, 관리가 거의 필요하지 않습니다. 덤불을 잘 살펴보고, 정기적으로 물을 주고, 비료를 꾸준히 주면 향기로운 푸른 잎을 얻을 수 있습니다.
살수
앨리게이터 딜은 습기가 많은 곳에서 잘 자라며, 규칙적인 물주기만 해도 무성한 잎을 냅니다. 점적 관개는 흙을 충분히 적셔주기 때문에 편리합니다. 스프링클러 관개와 뿌리 관개도 적합합니다. 여름에 비가 많이 오면 물을 더 주지 않아도 뿌리가 질척거리고 식물이 죽습니다.
필름으로 덮다
겨울 전에 딜 씨앗을 심었다면, 이른 봄에 연약한 새싹이 돋아나므로 보호가 필요합니다. 잦은 서리 위험이 높은 온대 기후에서는 작은 비닐 터널을 만드는 것이 필수적입니다. 생장 기간을 연장하고 첫 서리까지 푸른 잎이 남아 있도록 가을에도 덮개를 씌울 수 있습니다.
탑 드레싱
비옥한 토양에 앨리게이터 딜을 심을 때는 별도의 비료가 필요하지 않습니다. 모래나 양토에 심을 경우, 봄에 질소가 풍부한 화합물(질산암모늄, 뮬린 추출물)을 공급하여 생장과 잎의 왕성한 성장을 촉진합니다.
여름에는 칼륨-인 화합물(과인산염, 염화칼륨)이 효과적이며, 지침에 따라 시비해야 합니다. 여름에는 모든 유기 비료(새똥, 푸른 잔디, 재)를 시비할 수 있습니다.
팁: 비료를 너무 많이 주는 것은 위험합니다. 이러한 과잉분은 식물 뿌리에 흡수되어 녹색 식물로 이동한 후 우리 몸으로 들어갑니다.
토양 관리
물을 준 후에는 덤불 주변의 흙을 풀어 껍질을 제거하고 공기와 수분이 뿌리로 스며들도록 해야 합니다. 동시에 햇빛을 좋아하는 딜에 그늘을 드리우고 토양의 영양분을 빨아들이는 잡초도 제거해야 합니다. 딜이 너무 빽빽하게 자랐다면 심은 부분을 솎아내 주세요.
유용한 방법은 멀칭입니다. 물을 자주 주고 흙을 푸석푸석하게 하는 것을 피하려면, 덤불 아래에 1~2cm 두께의 부식질이나 토탄, 톱밥, 또는 씨앗 없는 푸른 잔디를 덮어주세요. 멀칭 아래 흙은 수분과 온기를 유지합니다.
질병 및 해충으로부터 보호
앨리게이터 딜은 급격한 온도 변화에 따라 발생하는 곰팡이성 질병인 푸자리움 시들음병에 시달립니다. 감염을 예방하려면 씨앗에 파이토스포린 용액을 처리해야 합니다. 비가 오는 여름에는 같은 용액을 식물에 사용합니다.
정원에 있는 딜이 병들면 허브를 보존하는 것은 매우 어렵습니다. 화학 약품을 많이 사용한 경우, 잎은 식용으로 적합하지 않습니다. 이듬해 감염된 지역에 허브를 심는 것은 권장하지 않습니다.
흰가루병도 딜을 공격합니다. 잎에 희끄무레한 막이 생기면 수확이 어려울 수 있습니다. 이 곰팡이병은 높은 습도와 관련이 있습니다. 진딧물도 딜을 잡아먹고, 벌레와 애벌레도 딜에 둥지를 틀지만, 해충 발생은 비교적 드뭅니다.
조언: 딜을 주기적으로 검사하고, 질병의 징후가 처음 나타나면 전통적인 (안전한) 방법을 사용하여 작물을 보존하십시오. 토양 준비에 유의하고 파종 전에 씨앗을 처리하십시오.
수집 및 보관
파종 후 약 40일 후에 녹색 잎을 수확합니다. 일반적으로 식물에 심각한 손상을 입히지 않도록 잎을 선택적으로 수확합니다. 필요한 경우(건조 또는 냉동) 녹색 잎을 도매로 수확합니다. 하지만 주순과 몇 개의 곁순만 남아 있다면 수풀은 빠르게 원래 크기로 회복됩니다.
잎 채취는 덤불 아랫부분에서 시작하여 가위로 다듬습니다. 5~10cm 길이의 어린 순이 가장 유용합니다. 온대 기후에서는 새로 생긴 꽃차례를 따서 제거합니다. 씨앗이 형성될 시간이 부족하고, 꽃차례가 식물에서 영양분을 빨아들입니다.
신선한 가지를 비닐 랩에 싸서 냉장고에 2~3일 동안 보관합니다. 말리거나 냉동한 허브는 겨울을 대비해 준비합니다. 냉동하면 딜의 즙과 풍미가 더 잘 보존됩니다. 건조하면 유익한 성분과 에센셜 오일이 일부 손실되지만, 이 방법은 오랜 세월에 걸쳐 효과가 입증되어 인기가 높습니다.
앨리게이터 딜 리뷰
마리나, 50세, 민스크
앨리게이터 딜의 장점은 녹색 "컨베이어 벨트"를 만들기 위해 씨앗을 심을 필요가 없다는 것입니다. 여름 내내 푸른 잎을 냅니다. 가을에는 산형화(umbel)를 갈아서 말리고 겨울에는 향기로운 허브로 사용했습니다.
안톤, 37세, 볼로그다
저는 3년째 채소용으로 앨리게이터 딜을 재배하고 있습니다. 크고 푹신하며 잎이 풍성한 이 식물은 여름 내내 푸른 수확물을 만들어냅니다. 겨울에는 창턱에 있는 상자에 같은 품종을 심어 재배하며, 재배 조명을 켜고 물을 충분히 줍니다.
올가 42세, 카스피스크
앨리게이터 딜 품종에 대한 제 생각은 매우 긍정적입니다. 어린 가지는 즙이 많고 향긋하며 부드럽습니다. 푸른 잎을 내는 데 시간이 오래 걸리기 때문에 여름 내내 잎을 따서 먹을 수 있습니다. 저는 직접 수확합니다. 겨울을 위한 채소 그리고 냉동해서 보관하세요.
앨리게이터 품종은 즙이 많고 건강한 채소 중 하나입니다. 까다로운 기후와 비옥하지 않은 토양에 적합한 다양한 국내산 품종이 있습니다. 선택은 항상 정원사의 몫이지만, 앨리게이터 딜은 세심한 주의를 기울일 가치가 있습니다.
