정원 가꾸는 사람이나 여름 거주자들은 채소가 무성하게 자라기 전에 수확할 기회가 부족한 경우가 많으며, 채소를 버리는 것은 정말 안타까운 일입니다. 그렇다면 크고 얇게 썬 오이를 어떻게 절여 겨울 동안 보관할 수 있을까요? 이 절임은 비타민이 풍부한 샐러드, 반찬, 그리고 다양하고 맛있는 요리를 준비하는 좋은 방법입니다.
큰 오이를 절이는 것의 이점
이 방법은 크고 자란 오이를 사용하는 것으로, 이를 통해 먹기 쉽고 다른 요리에 사용하기 쉬운 더 큰 야채 조각이 만들어집니다.
오이를 잘라서 절일 수 있나요?
절임을 하려면 오이를 조리법의 요구 사항에 따라 다양한 두께로 썰어야 합니다.
야채 선택 및 준비
채소를 조리할 때는 잘 익고 썩지 않았으며 손상되지 않은 채소를 선택하세요. 그래야만 훌륭한 풍미의 잼을 만들 수 있습니다.
용기 살균
용기를 먼저 씻은 다음 멀티쿠커나 물이 담긴 냄비에 넣어 살균하거나 주방용 스토브의 오븐에서 튀깁니다.
오이를 조각이나 원형으로 절이는 맛있는 요리법
이러한 야채는 모든 취향에 맞는 다양한 피클을 만드는 데 쉽게 사용할 수 있습니다. 검증된 요리법의 지침을 엄격히 따르는 것이 중요합니다.
오이 슬라이스의 전통적인 조리법
이 간단하면서도 맛있는 샐러드는 너무 익었거나 보기 흉하거나 비뚤어진 과일로도 쉽게 만들 수 있습니다. 필요한 재료는 다음과 같습니다.
- 오이 - 2kg;
- 딜 - 큰 묶음 1개;
- 양파 - 300그램
- 식초 - 7큰술;
- 해바라기 기름 – 12 큰술;
- 설탕 – 3 큰술;
- 소금 – 1.5 큰술.
"스낵"이라는 겨울 샐러드를 준비합니다
이 풍성하고 맛있는 샐러드를 준비하려면 다음과 같은 재료가 필요합니다.
- 야채 – 3킬로그램;
- 해바라기유 – 130밀리리터;
- 설탕 – 130그램
- 마늘 - 3쪽
- 소금 - 60그램
- 식초 - 150밀리리터;
- 파슬리 - 1 큰 묶음;
- 검은 후추(가루) – 1티스푼.
통오이처럼 얇게 썬 오이
채소를 병에 담아 소금에 절인 후 얇게 썰어줍니다. 마늘, 건포도 잎, 양 고추냉이는 요리 초반에 넣습니다.
우리는 오이 조각을 직접 주스에 담가서 준비합니다.
야채를 자르고 소금, 설탕, 다진 딜을 뿌린 후 식초를 넣고 3~4시간 동안 그대로 두어 주스를 추출합니다.
성인용 애피타이저: 보드카를 곁들인 바삭한 오이 슬라이스
이런 종류의 야채 보존식품을 만들려면 소금물에 소금을 넣은 다음 끓인 다음 보드카 한 잔을 부어 넣습니다.
겨자 매리네이드에 절이기
잼을 만들려면 소금물에 겨자를 넣고, 그 소금물을 병에 담긴 채소 위에 직접 붓습니다. 겨자씨와 겨자가루를 모두 사용합니다.
불가리아 요리법
오이를 썰어 양파링과 섞어 항아리에 넣은 다음, 먼저 끓는 물을 채운 다음 소금물을 채웁니다.
병에 담긴 마늘 소스에 담긴 오이
이 요리의 하이라이트는 맛있는 마늘 소스인데, 얇게 썬 오이에 마늘 소스를 넣고 몇 시간 동안 우려냅니다.
병에 담긴 칠리 케첩을 곁들인 얇게 썬 오이
이 레시피는 매콤한 음식을 좋아하는 사람들에게 딱 맞습니다. 매콤한 칠리 케첩을 더한 것이 특징입니다.
양파와 허브로 만드는 요리
다진 양파 링과 잘게 다진 허브를 추가하면 보존식품에 잊을 수 없을 만큼 풍부한 향과 맛이 더해집니다.
한국어로
이 향기로운 요리는 마늘과 고수, 육두구, 실란트로, 프로방스 허브 등 다양한 향신료를 첨가하여 만들어집니다.
보관 약관
이 보존식품은 겨울철 건조하고 서리가 내리지 않는 어두운 곳에 보관합니다. 이 경우 유통기한은 최대 2년입니다. 가정의 식료품 저장실에 보관할 경우 유통기한은 최대 1년입니다.
