잼은 어떤 티 파티에도 빠질 수 없는 필수품입니다. 맛있을 뿐만 아니라 비타민이 풍부하여 특히 겨울철에 좋습니다. 많은 주부들이 만들기도 쉽고 맛도 좋아서 건포도 잼부터 시작해 보라고 권합니다. 무설탕 건포도 잼이 겨울철에 어떤 맛을 선사하는지, 그리고 어떤 레시피를 먼저 시도해 볼 만한지 알아보겠습니다.
무설탕 블랙커런트 잼을 만드는 이점
블랙커런트 잼설탕을 첨가하지 않고 만든 음식은 신체에 다음과 같은 영향을 미칩니다.
- 면역 체계를 강화합니다.
- 신진대사를 정상화합니다.
- 소화에 긍정적인 영향을 미칩니다.
- 혈압을 안정시킨다.
- 시력이 좋아집니다.
재료 선택 및 준비
재료를 선택할 때 다음 사항을 고려해야 합니다.
- 익은 열매만 사용하세요.
- 건포도에는 질병이나 손상의 징후가 나타나서는 안 됩니다.
선별된 열매는 잔여물과 곤충을 제거하기 위해 충분한 물에 깨끗이 헹궈야 합니다. 선별 과정에서 잎과 잔가지를 즉시 제거하는 것이 가장 좋습니다.
참고사항: 조리 과정은 최종 제품의 맛과 유통기한에 영향을 미칩니다.
용기 살균
잼을 만드는 과정에서 설탕을 사용하지 않기 때문에 용기를 신중하게 준비하는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 잼이 빨리 상하고, 수고한 노력이 물거품이 될 수 있습니다. 다음과 같은 방법으로 용기를 살균할 수 있습니다.
- 쌍;
- 오븐;
- 끓는 물.
맛있는 요리법과 단계별 준비
전 세계 수천 명의 주부들이 직접 테스트한 최고의 레시피를 소개합니다. 이 잼은 정말 맛있고, 누구나 만들 수 있어요.
고전적인 방법
건포도 1kg을 준비하여 완전히 손질하세요. 다음:
- 항아리를 열매로 가득 채우세요.
- 우리는 그것을 냄비에 넣고 좁아지는 목까지 물을 부었습니다.
- 물을 데우지만 끓이지 마세요.
- 건포도는 점차 끓어오르면서 부피가 줄어듭니다.
- 신선한 열매를 넣고 계속 끓입니다.
- 항아리에 물을 가득 채우면 뚜껑을 덮고 한 시간 더 끓이세요.
- 뚜껑을 닫고 접시를 식힙니다.
- 우리는 그것을 보관소로 보냅니다.
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붉은 건포도로 요리하기
붉은 건포도도 비슷한 레시피로 준비합니다. 숙련된 가정 요리사들은 검은 건포도와 붉은 건포도를 한 병에 섞어 건포도 혼합물을 만드는 것을 추천합니다. 건포도는 같은 비율로 사용합니다.
당뇨병 환자를 위한 과당 기반 제제
가족 중에 당뇨병을 앓고 있는 사람이 있다면 다음 레시피를 사용하세요.
- 검은 건포도 열매 1kg을 가져다가 요리에 준비하세요.
- 열매를 말린 다음 고기 분쇄기나 블렌더로 잘게 다진다.
- 그 퓌레를 냄비에 붓고, 과당 700g과 아가아가 15g을 첨가합니다.
- 끓을 때까지 요리하다;
- 살균된 병에 붓습니다.
- 뚜껑을 말아 올리세요.
설탕 없는 통조림 건포도
설탕 없이 건포도를 보관하는 것은 쉽습니다. 필요한 재료는 다음과 같습니다.
- 씻어라;
- 특수 용기에 붓습니다.
- 뚜껑을 꼭 닫으세요.
- 냉동실에 보내세요.
검은 건포도 주스
건포도 3kg을 수돗물에 씻으세요. 절반을 그릇에 옮겨 담고 물 100ml를 넣으세요. 끓인 후 고운 체에 거르세요. 신선한 건포도를 병에 담고 남은 즙을 붓습니다. 병을 물이 담긴 냄비에 넣고 수건을 깔아주세요. 20분간 약불로 끓이세요. 병을 살짝 식힌 후 뚜껑을 닫아 보관하세요.
빵 제조기 레시피
제빵기에 베리 1kg을 넣고 "잼" 모드로 설정하세요. 준비된 잼을 살균된 병에 붓고 뚜껑을 닫으세요.
통베리를 사용한 레시피
열매를 씻어 완전히 말리세요. 따로 건포도 주스와 꿀을 우려내세요. 열매를 병에 담고 주스를 붓습니다. 지하실에 보관하세요.
보관 조건
완성된 혼합물은 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 지하실이나 창고가 적합합니다. 유통기한은 사용된 재료의 품질에 따라 다르지만, 이 레시피에는 설탕이 함유되어 있지 않으므로 6개월을 넘지 않습니다.
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