블랙커런트 잼은 당연히 가장 맛있고 건강한 잼 중 하나로 손꼽힙니다. "5분" 레시피대로 만들고 걸쭉하고 젤리 같은 질감을 유지한다면, 어떤 주부에게도 진정한 보물이 될 것입니다. 이 겨울 보관법은 상당한 시간과 노력을 절약해 주고, 완성된 잼은 정말 맛있고 향긋하며 건강하고 다재다능합니다.
겨울철 "5분" 건포도 잼 만들기의 세부 사항
아름다운 색깔과 풍부한 맛, 향을 지닌 고품질 잼을 만들려면 열매를 신중하게 선택하고 용기를 준비해야 합니다.
원자재 선택의 특징
잘 익고 짙은 검은색을 띠는 열매를 선별합니다. 이 열매에는 천연 성분이 풍부하게 함유되어 있어 잼을 걸쭉하고 젤리처럼 쫀득하게 만듭니다. 썩거나 상한 열매, 녹색 열매, 그리고 식물 잔여물(잔가지와 잎)을 선별합니다. 그런 다음 열매를 씻어 수건으로 완전히 말립니다.
용기 준비
용기를 먼저 깨끗이 씻은 다음, 주방용 스토브 오븐, 멀티쿠커, 끓는 물이 담긴 냄비 또는 전자레인지를 이용해 살균합니다.
5분만에 만드는 건포도 주스 조리법
이러한 요리법은 요리 초보자에게도 어렵지 않습니다. 가장 중요한 것은 요리법을 주의 깊게 따르는 것입니다.
간단하고 빠른 레시피
이 레시피를 사용하면 블랙커런트 잼을 쉽게 만들 수 있습니다. 잼을 만들려면 먼저 설탕 시럽을 끓인 후, 블랙커런트 열매를 시럽에 담그세요.
요리하는 동안 과일이 주름지는 것을 방지하려면 과일을 끓는 물에 몇 분간 넣은 다음 체에 담아 식힙니다.
요리하지 않고
이 제품은 신선한 베리에 함유된 모든 비타민과 영양소를 그대로 보존합니다. 베리를 고기 분쇄기나 블렌더로 갈아줍니다. 설탕을 넣고 완전히 섞습니다. 24시간 동안 "포화"되도록 방치한 후 병에 붓습니다.
젤리 같은 "5분"
빠르고 쉽게 만들 수 있는 달콤하지만 질리지 않는 맛있는 젤리잼입니다. 먼저 물과 설탕으로 시럽을 만듭니다. 그런 다음 베리를 넣고 끓인 후 5분만 약불로 끓입니다. 재료:
- 건포도 – 1.5kg;
- 설탕 – 1.9kg
- 물 - 600밀리리터.
잔으로 즐기는 레시피
주부들이 재료를 달아야 하는 번거로움을 덜어주기 위해, 일반 유리잔을 사용해 재료를 쉽게 측정할 수 있는 요리법이 있습니다.
- 건포도 – 8컵;
- 설탕 – 8컵;
- 깨끗한 물 - 1잔.
라즈베리 옵션
이 잼은 당연히 가장 건강한 잼 중 하나로 꼽힙니다. 비타민과 다량원소, 미량원소가 풍부하게 함유되어 있어 사람이 쉽게 섭취할 수 있습니다. 게다가 이 잼은 뛰어난 맛과 향을 자랑하며, 활용도가 높고 만들기도 매우 쉽습니다.
필요한 재료:
- 라즈베리 - 700그램.
- 건포도 – 1.1kg.
- 설탕 – 1.2kg.
단계별 준비:
- 먼저, 모든 열매를 씻어서 수건으로 말립니다.
- 설탕을 반으로 나눈 다음, 라즈베리 위에 뿌리고, 밤새도록 라즈베리에서 주스가 나오도록 둡니다.
- 아침에 라즈베리가 담긴 팬을 스토브 위에 올려 끓인 후 5분간 조리합니다.
- 이제 남은 설탕의 절반을 혼합물에 넣고 다시 불에 올려 5분간 끓입니다.
- 요리의 마지막 단계에서는 건포도와 라즈베리를 끓는 팬에 넣고 10분간 끓입니다.
- 요리가 끝나면 뜨거운 혼합물을 병에 붓고 말아줍니다.
냉동 베리로 만든 5분 케이크
이 레시피를 사용하면 신선하고 향긋한 건포도 잼을 일 년 내내 즐길 수 있습니다. 생으로 먹거나, 과자나 제빵류의 속재료로 사용하거나, 겨울철 보관용으로 사용할 수 있습니다. 설탕과 건포도만으로 만들며, 조리 방법은 생과일로 잼을 만드는 것과 동일합니다.
한번 보세요 또한
살균 없이
이 겨울 잼을 만들려면 설탕과 베리를 사용하세요. 먼저 설탕 시럽을 만들고, 베리를 두 번에 나눠 5~6분씩 끓입니다. 뜨거운 잼을 깨끗하고 깨끗이 씻은 병에 붓고 뚜껑을 닫으세요. 식힌 후 영구 보관하세요.
오렌지색으로
과일과 열매의 조합으로 인해 잼은 세련되고 풍부한 향과 훌륭하고 독창적인 맛을 갖게 됩니다.
음료를 준비하려면 블렌더를 사용하여 오렌지 펄프와 건포도 열매를 갈아서 껍질과 설탕을 첨가합니다.
멀티쿠커에서
잼을 만드는 쉽고 빠른 방법입니다. 건포도와 설탕을 같은 비율로 넣고 베리를 다집니다. 그런 다음 모든 재료를 멀티쿠커 그릇에 넣고 "스튜잉" 모드로 잼처럼 걸쭉해질 때까지 조리합니다.
이 잼은 어떻게, 얼마나 오랫동안 보관할 수 있나요?
조리하지 않고 만든 소위 "생" 잼은 서늘한 곳에 최대 6개월까지 보관할 수 있습니다. 열처리된 잼은 직사광선을 피해 건조한 곳에 1~2년 동안 보관할 수 있습니다. 저장고, 지하실, 식료품 저장실, 냉장고 등이 적합합니다.
