요리 전문가라면 말린 살구를 넣은 애호박 잼을 꼭 맛봐야 합니다. 전통적으로 이 녹색 오이 같은 과일은 피클에 사용됩니다. 애호박으로 만든 달콤한 요리도 꽤 성공적입니다. 쉽게 맛볼 수 있으니까요. 생 애호박에는 칼륨, 철분, 그리고 다양한 비타민(C, B, A)이 함유되어 있습니다. 재배도 쉽고 조리도 어렵지 않습니다. 애호박 활용법을 함께 살펴보겠습니다.
말린 살구와 호박 잼의 특별한 점은 무엇입니까?
언뜻 보기에 녹색 애호박과 호박색의 은은하고 달콤한 말린 살구 과육은 어울리지 않는 듯합니다. 하지만 알고 보니 둘은 절묘한 궁합을 자랑하며 잼에 넣으면 서로의 풍미를 더욱 돋보이게 합니다. 보기에는 보기 싫은 풀빛의 애호박이 완성된 잼에서는 마치 배처럼 보입니다. 그야말로 마법과도 같습니다.
말린 살구는 요리하기 전에 물에 담가두는 것이 가장 좋습니다. 수분이 살구의 즙을 더 풍부하게 만들어 줍니다.
요리에 필요한 것
이 잼의 독특한 점은 재료가 간단하다는 것입니다. 시장이나 식료품점에서 애호박과 말린 살구를 구입하세요. 설탕과 레몬(선택 사항)도 필요합니다. 애호박은 너무 익지 않은 중간 크기(딱딱한 씨가 있음)여야 합니다. 줄기와 윗부분은 제거하세요. 썩거나 상하지 않은 말린 살구라면 어떤 것이든 괜찮습니다.
용기 준비
잼 재료를 고르는 것만큼 병을 준비하는 것도 중요합니다. 잼 병은 개인의 필요와 단 것을 좋아하는지 여부에 따라 선택해야 합니다. 최소 용량은 0.5리터이고, 최대 용량은 3리터입니다.
세척 및 살균은 필수 절차입니다. 목 부분을 면밀히 검사하여 균열, 깨짐, 또는 주조 결함이 없는지 확인합니다.
레시피와 단계별 준비
단계별 레시피는 요리를 더욱 쉽게 만들어 줍니다. 그리고 미리 엄선된 최고의 조리법은 요리 초보자에게 큰 도움이 될 것입니다. 클래식 잼, 레몬, 오렌지, 견과류 등 어떤 잼을 선호하든 선택의 폭은 무궁무진합니다. 민트와 생강을 더하고, 상상력을 마음껏 발휘하여 맛있는 잼을 만들어 보세요.
한번 보세요 또한
클래식 버전
클래식은 최소한의 구성 요소만 필요합니다. 다른 것은 필요 없고, 꼭 필요한 것만 있습니다.
- 호박 – 1kg;
- 말린 살구 - 150그램
- 과립 설탕 – 1kg.
잼을 만들기 전에 말린 살구를 물에 담가두는 것이 좋습니다. 그런 다음 살구를 짜서 줄기 없는 애호박과 함께 고기 분쇄기나 푸드 프로세서로 갈아줍니다. 혼합물을 냄비에 넣고 설탕을 넣은 후 약불에서 약 40분간 끓입니다. 그런 다음 병에 담아 밀봉합니다.
레몬과 함께
이 요리는 클래식 요리의 변형입니다. 위에 언급된 재료에 레몬을 맨 마지막에 넣으세요. 많이 넣을 필요는 없고, 레몬 반 개면 충분합니다. 레몬 과육을 갈아서 껍질을 벗기고 잼과 섞어 15분 더 끓입니다. 요리가 완성되었습니다.
오렌지 향이 나는 향기로운 모음
오렌지는 신맛과 단맛, 그리고 은은한 신맛을 동시에 가지고 있습니다. 이 걸작을 만들려면 다음 재료가 필요합니다.
- 호박 – 600그램;
- 말린 살구 - 100그램;
- 설탕 – 600그램
- 중간 크기의 오렌지.
호두로 만드는 요리
비타민과 지방산이 풍부한 매콤한 호두를 애호박 잼에 넣으면 설탕이 더 많이 필요합니다. 다음 재료들을 미리 준비하세요.
- 초, 중기 호박 – 3kg;
- 말린 살구 - 800그램;
- 호두(알갱이) – 500그램;
- 설탕 - 3킬로그램.
여주인의 재능에 대한 가족과 친구들의 감탄과 놀라운 맛은 보장됩니다.
말린 살구 조각으로 별미를 만들어보자
이 레시피에서는 말린 살구를 다지지 않고 작은 조각으로 자릅니다. 녹색 덩어리 속에 떠 있는 호박색 살구 알갱이는 정말 아름답습니다. 게다가 맛도 정말 좋습니다.
슬로우쿠커로 만드는 레몬과 민트 레시피
상큼하고 달콤한 칵테일을 만들고 싶다면, 애호박과 말린 살구에 민트를 넣어 보세요. 재료는 다음과 같습니다.
- 중간 크기의 호박 – 1kg;
- 말린 살구 - 500그램;
- 레몬 – 1조각;
- 과립 설탕 – 50그램;
- 민트 - 잎 몇 개.
한번 보세요 또한
멀티쿠커 그릇에 넣고 "조리"(또는 "끓이기") 모드로 설정한 후 30분간 조리합니다.
생강을 활용한 건강한 레시피
생강을 넣은 애호박 잼. 애호박 1.5kg과 말린 살구 300g을 섞고 생강 150g을 넣으세요. 설탕 1.5kg이 필요합니다.
보관 약관
잼은 6개월 이상 보관할 수 있습니다. 어두운 식료품 저장실이나 밀폐된 찬장이 이상적입니다. 공기에 노출되면 산화가 발생하여 제품이 변질됩니다. 따라서 개봉한 병의 내용물은 가능한 한 빨리 드시는 것이 좋습니다.
