겨울철 레몬 배잼을 만드는 6가지 왕실 레시피

겨울철 배잼을 향신료와 레몬으로 만드는 법, 간단한 재료를 활용한 간단한 레시피, 그리고 "로열" 앰버 디저트까지. 아름답고 투명하며 맛있는 잼을 만들기 위한 과일 선택법. 배와 레몬의 궁합. 통조림에 적합한 크기의 용기 선택 및 준비. 완제품 보관 지침.

겨울철 레몬 배잼 만들기의 특징

이 과일의 독특한 특징은 레몬을 통째로 또는 얇게 썰어 잼을 만들 수 있다는 것입니다. 레몬의 양은 과일의 단맛에 따라 달라집니다.

제품 선택 및 준비 규칙

배는 익어서 과육이 단단해야 요리할 때 부서지지 않고 통째로 투명하게 유지됩니다. 부드러운 배는 잼이나 잼을 만드는 데 사용됩니다. 요리하기 전에 배 껍질을 벗기세요.

용기 준비

0.5리터 또는 1리터 병은 세제로 씻고 깨끗이 헹구세요. 증기나 오븐에서 반드시 살균하세요.

완제품을 포장할 때쯤이면 유리 용기는 건조되어야 합니다.

집에서 레몬을 넣어 배잼을 만드는 방법

정확한 비율을 따르고 잼 제조법의 미묘한 차이점을 고려하면 주부들은 집에서 호박색의 향긋한 별미를 준비할 수 있습니다.

겨울을 위한 간단한 요리법

레몬은 배잼에 아름다운 색깔과 기분 좋은 새콤함을 더해 줍니다. 디저트를 여러 번에 걸쳐 조리하세요.

화합물:

• 배 2kg
• 설탕 1kg;
• 레몬 2개
• 구매한 물 250밀리리터.

물과 설탕을 적당한 용기에 넣고 약불에서 몇 분간 끓입니다. 껍질을 벗기고 얇게 4등분한 레몬을 끓는 시럽에 넣습니다. 5분 후, 구멍 뚫린 숟가락으로 감귤류 과일을 건져 그릇에 옮겨 담습니다.

시럽을 7분 더 끓입니다. 불에서 내리고 굵게 다진 배를 넣습니다. 디저트가 30분간 우러나도록 둔 후, 삶은 레몬을 넣고 다시 8분간 끓입니다. 5시간 후, 잼을 7분간 약불로 끓입니다.

3시간 후, 디저트를 마지막으로 끓이고 12분간 더 끓입니다. 완성된 제품은 병에 담아 밀봉합니다.

"차르"의 앰버잼

잼을 만들려면 알코올이 필요하지만, 코냑을 우선적으로 사용하는 것이 좋습니다.

필요한 제품:

• 배 1.5kg
• 같은 양의 설탕
• 큰 레몬;
• 코냑 3큰술.

잘게 썬 과일에 설탕을 뿌리고 3시간 동안 우려냅니다. 이 시간 동안 과일에서 즙이 나와야 합니다. 그런 다음 혼합물을 약불로 15분간 끓입니다. 병에 잼을 담고 따뜻한 곳에 6시간 동안 둡니다.

디저트를 10분간 끓인 후 레몬즙과 코냑을 넣고 7분간 끓인 후 뚜껑을 닫습니다.

계피를 넣은 맛있는 옵션

이 디저트는 계피 등 향신료를 좋아하는 사람들에게 어필할 것입니다.

재료:

• 배 1kg
• 계피 스틱;
• 1kg의 고운 설탕
• 여과된 물 한 잔
• 레몬.

과일을 얇게 썰어 끓는 물에 설탕을 녹인 후, 과일을 붓고 계피 스틱을 담급니다. 3시간 후, 혼합물을 10분간 끓인 후 완전히 식힙니다. 그런 다음 10분씩 두 번 더 끓입니다.

잼을 세 번째 데우기 전에 레몬 슬라이스를 넣으세요. 10분간 끓인 후 밀봉하세요.

오렌지를 활용한 레시피

감귤류 과일은 배잼에 기분 좋은 향을 더해줍니다.

필요한 제품:

• 배 2kg
• 오렌지와 레몬 2조각
• 여과된 물 0.5리터
• 1kg의 과립 설탕.

감귤류를 얇게 썰어 물을 붓고 4분간 끓입니다. 그런 다음 그릇에 옮겨 담습니다. 설탕을 넣고 결정이 녹을 때까지 가열합니다. 감귤류와 얇게 썬 배를 시럽에 담급니다.

한 시간 후, 혼합물을 40분간 끓입니다. 뜨거운 잼을 살균된 병에 붓고 단단히 밀봉합니다.

생강을 첨가하여

이 잼은 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋은데, 특히 추운 계절에 좋습니다.

화합물:

• 배 3킬로그램;
• 큰 레몬 3개;
• 생강 250그램
• 설탕 2.5kg
• 정제수 3리터
• 구연산 3그램.

시럽을 만들려면 생강을 곱게 갈아 설탕과 함께 물에 넣습니다. 약한 불에서 약간 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 다진 배를 뜨거운 시럽에 넣고 7시간 동안 우려냅니다.

그 후, 잼을 10분씩 세 번 끓입니다. 끓는 사이에 디저트가 완전히 식도록 합니다. 네 번째 끓이기 전에 레몬즙을 잼에 넣습니다. 완성된 디저트는 병에 나누어 담아 밀봉합니다.

5분 만에 끝내는 빠른 방법

딱딱한 배 품종으로 '5분 잼'을 만드는 것이 좋습니다.

필수 구성 요소

• 배 1kg
• 같은 양의 설탕
• 꿀 한 스푼;
• 레몬즙 25밀리리터;
• 물 한 잔.

물에 설탕과 꿀을 넣고 섞은 후, 과일 조각을 넣습니다. 혼합물을 따뜻한 곳에 6시간 동안 둡니다. 그런 다음 주스를 붓고, 잼을 스토브 위에 올려 5분간 끓입니다. 그런 다음 멸균 병에 담아 밀봉합니다.

잼의 유통기한 및 보관 조건

잼은 다른 보존식품과 마찬가지로 서늘하고 어두운 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 장기 보관에는 지하실이나 지하 저장고, 또는 아파트의 식료품 저장실이 적합합니다. 잼은 3년 이내에 섭취하는 것이 가장 좋습니다.