겨울철 집에서 만드는 바다속비름 잼과 콩피튀르를 위한 간단한 레시피 (요리 여부와 관계없이)

산자나무 열매는 누구에게나 유익한 열매입니다. 비타민 B군을 비롯하여 비타민 C, A, E가 함유되어 있습니다. 하지만 특유의 신맛 때문에 순수한 형태로 섭취하기 어려운 경우가 많습니다. 산자나무 잼이 바로 그 해결책입니다. 이 달콤한 디저트는 여러분의 입맛을 사로잡을 뿐만 아니라, 부인할 수 없는 건강상의 이점과 활력을 더해 줄 것입니다.

바다속비름잼 만들기의 특징

호박색 열매로 만든 잼이 맛있고 섬세한 질감을 갖도록 하려면 설탕의 양을 주의 깊게 조절해야 합니다.

너무 많이 넣지 마세요. 다른 재료와 1:1 비율을 유지하는 것이 가장 좋습니다. 아니면 더 적게 넣어도 됩니다. 이렇게 하면 완성된 요리의 새콤달콤한 맛이 더해지고, 잼의 효과도 더 좋아집니다.

바다속비나무 선택 및 준비

열매의 품질은 요리의 질에 매우 중요합니다. 결국, 산자나무 열매가 주요 재료이기 때문입니다. 올바른 열매를 선택하고 실망하지 않으려면 송이를 꼼꼼히 살펴보세요. 모든 열매는 호박색을 띤 주황색으로 익었으며, 썩거나 멍든 곳이 없어야 합니다.

바다속비나무 열매를 요리하기 위해 준비하는 데는 몇 가지 중요한 단계가 포함되며, 그 중 어느 것도 건너뛰어서는 안 됩니다.

1. 가지에서 과일을 제거하세요.
2. 썩은 열매와 마른 열매를 제거합니다.
3. 남은 바다속비나무를 씻어서 잘 말립니다.

집에서 바다속비름잼 만드는 법

오늘날에는 다양한 산자나무 잼 레시피가 많이 있습니다. 재료, 조리 시간, 그리고 그 맛도 각기 다릅니다. 따라서 단 것을 좋아하는 사람이든, 새콤달콤한 디저트를 좋아하는 사람이든 완벽한 선택지를 찾을 수 있습니다. 하지만 이 모든 레시피의 공통점은 바로 완제품의 확실한 건강상 이점입니다.

겨울을 위한 간단한 요리법

이 레시피로 만든 산자나무 잼은 고전적인 디저트입니다. 이 디저트는 최소한의 재료와 시간만 필요합니다.

필요한 재료:

• 바다속비나무 - 900그램;
• 설탕 – 900그램.

요리 순서:

1. 설탕 위에 물을 붓고, 불에 올려 완전히 녹을 때까지 끓입니다.
2. 그런 다음 열매를 녹인 ​​설탕에 첨가합니다.
3. 바다속비나무가 부드러워질 때까지(30~40분) 혼합물을 스토브 위에 올려놓습니다.
4. 열매를 체로 걸러내고 부드러워질 때까지 으깬다.
5. 결과물을 설탕 시럽에 다시 넣고 중불에서 35분간 끓입니다.
6. 완성된 잼을 병에 붓고 제품과 함께 약 20분 동안 살균합니다.
7. 용기를 식힌 후 말아서 담요에 싸세요.

요리하지 않고

이 레시피의 장점은 과일을 익히지 않아 모든 비타민과 유익한 성분이 그대로 보존된다는 것입니다. 게다가 준비 시간도 매우 짧습니다.

필요한 것:

• 바다속비나무 - 1킬로그램;
• 설탕 - 2킬로그램.

요리 단계:

1. 준비된 베리에 설탕을 첨가합니다.
2. 혼합물을 으깨서 퓌레 형태의 반죽을 만듭니다.
3. 소독된 병에 넣으세요. 병을 소독하려면 끓이거나 전자레인지에 강한 출력으로 5분간 돌리세요.
4. 갈아서 나온 즙을 덩어리 위에 붓고 용기를 말아 올립니다.

씨 없는

씨가 없는 산자나무 잼은 다른 잼에 비해 뚜렷한 장점이 있습니다. 하지만 유일한 단점은 열매를 더 조심스럽게 준비해야 한다는 것입니다.

구성 요소:

• 바다속비나무 - 1킬로그램;
• 설탕 – 800그램

요리 기술:

1. 열매의 씨앗을 모두 제거하세요. 주스기를 사용하면 빠르고 쉽게 제거할 수 있습니다.
2. 주스를 빼지 않고 베리 혼합물을 별도의 용기에 옮깁니다.
3. 모든 것을 설탕으로 덮으세요.
4. 혼합물을 약한 불로 스토브 위에 올려놓고 40분 동안 조리합니다(젤리 같은 덩어리가 형성될 때까지).
5. 잼을 스토브에서 꺼내 식힌 후 살균된 병에 담습니다.

꿀과 함께

이 레시피는 다이어트나 건강한 식단을 실천하는 분들께 이상적입니다. 일반 설탕 대신 천연 감미료인 꿀을 사용합니다.

재료:

• 바다속비나무 - 1킬로그램;
• 꿀 - 750그램

요리 단계:

1. 과일을 블렌더나 손으로 갈아줍니다.
2. 그 결과물을 꿀과 섞습니다.
3. 중불로 가열한 후 20분간 끓입니다.
4. 식힌 후 살균된 병에 붓습니다.

사과와 함께

사과는 완성된 요리에 새로운 풍미를 더합니다. 달콤한 품종을 사용하는 것이 좋습니다. 새콤한 맛이 부드러운 과일과 독특한 대조를 이루기 때문입니다.

필요한 것:

• 바다속비나무 - 1킬로그램;
• 설탕 – 900그램
• 사과 - 500그램.

요리 순서:

1. 열매와 설탕을 섞습니다.
2. 사과의 껍질과 씨를 제거합니다.
3. 과일을 약한 불에 올려 10분간 조리합니다.
4. 준비된 사과를 퓌레처럼 될 때까지 으깬다.
5. 모든 재료를 섞어서 저어줍니다.
6. 잼을 살균된 병에 넣고 말아줍니다.

멀티쿠커에서

이러한 현대적인 요리 방법은 주부를 불필요한 번거로움과 시간으로부터 구해줄 것입니다.

재료:

• 바다속비나무 - 1킬로그램;
• 설탕 – 1.1kg
• 향신료와 말린 과일(계피, 고수, 건포도) - 선택 사항.

요리 기술:

1. 과일을 설탕과 섞어 4시간 동안 방치합니다.
2. 혼합물을 멀티쿠커에 넣고 "스튜" 모드를 설정합니다.
3. 1시간 동안 요리합니다.
4. "튀김" 모드를 10분으로 설정합니다.
5. 식힌 후 살균된 병에 붓습니다.

빵 제조기에서

주방 기구를 활용한 요리의 또 다른 방법.

구성 요소:

• 바다속비나무 - 1킬로그램;
• 설탕 – 1.1kg
• 레몬즙(또는 희석된 구연산) - 20밀리리터.

요리 단계:

1. 과일을 설탕과 섞어 4시간 동안 방치합니다.
2. 혼합물을 중불에 올리고 레몬즙과 물 반 컵을 넣습니다.
3. 10분간 요리합니다.
4. 빵 제조기에 반죽을 넣고 '잼' 모드로 설정합니다.
5. 기기를 끄고 잼을 식힌 후 준비된 병에 붓고 말아줍니다.

저장

다른 보존식품과 마찬가지로 잼에도 간단하지만 중요한 보관 규칙이 있습니다. 잼은 서늘하고 어두운 곳에 보관해야 하며, 지하실이나 냉장고가 좋은 선택입니다.

모든 기준을 충족하면 완제품은 최대 1년까지 보관할 수 있습니다.

산자나무 잼은 어떤 식탁에도 곁들일 수 있는 훌륭한 간식입니다. 그 독특한 풍미는 매서운 겨울날에도 햇살 가득한 날을 떠올리게 해 주고, 그 효능은 다음 여름까지 건강과 기분을 유지해 줄 것입니다. 맛있게 드세요!