많은 주부들이 여름철 더위 속에서 난로 앞에서 몇 시간씩이나 겨울용 잼을 준비하는 것을 싫어하고, 때로는 시간조차 부족합니다. 이럴 때, 잘 익은 배로 만드는 빠르고 간편한 잼 레시피, 통칭 "5분 잼"이 제격입니다. 이 레시피들은 에너지를 절약하고 가족에게 긴 겨울을 대비해 맛있고 건강한 음식을 제공할 것입니다.
잼과 배 만들기의 특징
배는 5분씩 여러 번에 걸쳐 삶습니다. 이렇게 하면 조각들이 손상되지 않고 맑고 아름다운 호박색 시럽이 만들어집니다. 게다가, 배 품종이 단 편일수록 잼을 만드는 데 필요한 설탕의 양이 줄어듭니다.
과일을 선택하고 준비하는 방법
익은 과일을 고르되, 너무 익은 과일은 고르지 마세요. 단단하고 탄력이 있어야 하며, 으깨지지 않고 썩은 흔적이 없어야 합니다. 과일을 씻어 줄기를 제거한 후, 레시피에 따라 씨 없는 조각이나 큰 정육면체로 자릅니다.
용기 살균
용기 살균은 전자레인지, 멀티쿠커를 사용하거나, 가스레인지에서 굽거나, 끓는 물이 담긴 냄비에 병을 넣어서 실시합니다.
겨울철 5분 배잼 레시피
주부들의 편의를 위해, 이 잼을 준비하기 위한 몇 가지 빠르고 맛있고 독창적인 옵션이 있습니다.
입방체로 자르다
이 방법은 과일을 한 변이 2~3cm인 큰 정육면체 모양으로 자른 다음, 설탕을 뿌리고 꿀을 약간, 바닐라, 레몬즙을 넣고 8~10시간 동안 우려냅니다. 그 후 5분씩 여러 단계로 나누어 끓여서 뜨거운 병에 붓습니다.
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슬라이스
이렇게 하려면 배를 골라 1.5~2.0cm 두께로 썰어주세요. 냄비에 넣고 레몬즙을 뿌리고 설탕을 뿌립니다. 7~8시간 동안 그대로 두었다가 5분씩 여러 번 나눠서 조리합니다.
꿀-감귤 레시피
이것은 맛있고 달콤하지만 질리지 않는 잼으로, 가족과 함께 차를 마시며 즐길 수 있을 뿐만 아니라 휴일 테이블에서 디저트로 쉽게 제공할 수도 있습니다.
다음을 수행해야 합니다.
- 배 – 2.2kg;
- 향기로운 액상 꿀 – 5 큰술;
- 바닐라 설탕 – 1/3 티스푼;
- 설탕 – 1.8kg
- 레몬 - 2개.
양귀비 씨앗을 넣어
이 독특하고, 속이 꽉 차고, 보기 드문 맛있는 잼은 만들기도 쉽습니다. 필요한 재료는 다음과 같습니다.
- 배 – 1.2kg;
- 과립 설탕 – 800그램
- 레몬(대형) – 1조각;
- 양귀비 씨앗 – 1 큰술(듬뿍)
멀티쿠커로 요리하는 레시피
슬로우 쿠커를 사용하면 가스레인지 앞에 서 있지 않고도 쉽고 빠르게 맛있는 배잼을 만들 수 있습니다. "스튜잉" 모드로 잼을 5분씩 세 번 끓이면 됩니다.
시럽에 담긴 호박색 배잼
이 보존식품은 풍부한 향과 과일 풍미, 그리고 아름다운 호박색을 자랑합니다. 조리 방법은 먼저 설탕 시럽을 만들고 배를 시럽에 넣고 약불로 끓이는 것입니다.
카다멈과 함께
이 잼은 은은하고 세련된 향과 풍미가 특징입니다. 배를 4등분하여 설탕 시럽에 넣고 카다멈, 레몬즙, 사과 식초를 넣어 끓입니다.
오렌지와 함께
오렌지와 잘 익은 즙이 많은 배의 조합이 이 잼을 정말 놀라운 풍미로 만들어줍니다. 이 잼은 다양한 종류의 제빵류 속, 아이스크림 토핑, 과자 장식, 또는 차와 함께 즐기기에 좋습니다.
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살균 없이 만드는 간단한 레시피
이 방법을 사용하면 배잼을 5분 동안 여러 번 끓인 다음, 뜨거운 상태로 깨끗이 씻은 병에 바로 붓고 뚜껑을 닫습니다.
구연산을 첨가하여
혼합물에 구연산을 첨가하면 풍미가 좋아지고, 시럽이 더 투명해지고, 유통기한도 늘어납니다.
계피와 함께
계피는 배잼에 세련되고 풍부한 향과 매콤한 맛을 더합니다. 이 잼은 어떤 휴일 테이블에도 잘 어울립니다.
통조림 식품의 유통기한 및 보관 규칙
서늘하고 어둡고 건조한 지하실, 지하 저장고, 냉장고에 보관하면 유통기한은 1~2년입니다. 가정의 식료품 저장실에 보관하면 보존식품의 품질이 1년 동안 유지됩니다.
