겨울철 모과잼을 만드는 가장 맛있는 레시피 (조각과 통째로)

잘 익은 모과로 맛있는 겨울 잼을 만들려면, 이 과일의 숙성기가 8월에서 10월이라는 점을 기억하세요. 모과는 사과와 배를 연상시키는 풍미를 가지고 있습니다. 모과는 요리가 필요한 과일 중 하나이지만, 다행히도 모과는 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 특히 훌륭한 잼을 만들 수 있습니다.

모과잼 만들기의 특징

집에 신선한 모과가 여러 통 있으면 가장 먼저 떠오르는 것은 겨울철 맛있는 잼을 만드는 것입니다. 이 과일 중 가장 달콤하고 맛있는 품종은 포르투갈 모과입니다. 집에 가져오면 거의 바로 요리해야 할 정도로 맛있는 과일입니다.

모과 껍질이 두껍고 털이 많으면 요리하기 전에 제거해야 합니다. 모과 열매는 꽤 딱딱하기 때문에 날카로운 칼을 사용하는 것이 좋습니다. 껍질은 시럽을 만드는 데 사용할 수 있는데, 껍질을 벗긴 과일에 넣고 껍질은 버립니다.

알아두어야 할 점은 모과 씨앗에 독성 물질이 들어 있으므로 씨앗을 제거해야 한다는 것입니다.

잼을 위한 모과 선택 방법

달콤한 포르투갈 품종 외에도 러시아에서는 보기 드문 일본, 중국, 벵골 품종의 모과가 있습니다. 시장이나 집에서 가장 선명하고 밝은 색깔의 과일을 고르세요. 움푹 패인 곳이나 반점, 기타 결함이 없어야 합니다.

열매는 적당히 단단해야 하며, 돌처럼 딱딱해서는 안 됩니다. 잘 익은 모과는 은은한 향을 풍깁니다. 덜 익은 모과는 냉장고에 잠시 보관하면 익어 부드러워집니다.

레몬으로 모과잼을 만드는 방법은?

레몬을 넣어 모과잼을 만들 때 모든 규칙과 권장 사항을 따르면 정말 맛있을 것입니다. 이 맛있는 잼을 만들려면 모과 6kg, 같은 양의 설탕, 레몬 4개, 그리고 물 0.5리터가 필요합니다. 잼을 만드는 데 4일이 걸린다는 점도 기억해 두세요.

준비 방법:

1. 과일 껍질을 벗기고, 껍질과 씨를 제거한 후, 먼저 4등분한 다음, 1cm 너비로 자릅니다.
2. 구리 그릇에 물을 붓고 스토브 위에 올려놓습니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 조금씩 넣어가며 저어줍니다. 액체가 시럽처럼 될 때까지 계속 저어줍니다. 이제 모과 조각을 넣고 잘 섞어줍니다. 설탕에 절인 모과를 뚜껑이나 수건으로 덮어 서늘하고 어두운 곳에 24시간 동안 두세요.
3. 그릇에서 과일 조각을 꺼내고 시럽을 스토브 위에 올립니다. 이전과 같은 과정을 반복하고 24시간 동안 그대로 둡니다.
4. 다음 날, 레몬을 1cm 두께로 썰어서 씨를 제거해야 합니다.
5. 모과를 시럽에서 다시 꺼내 끓입니다. 그런 다음 슬라이스와 감귤류 과일을 다시 넣습니다. 잘 저은 후 어두운 곳에 24시간 동안 둡니다.
6. 다음 날, 잼을 약한 불에 올려 끓입니다. 끓이는 데 30분 정도 걸립니다.
7. 잼을 병에 붓고 금속 뚜껑으로 밀봉하세요. 병을 뒤집어 담요로 감싸도 됩니다.

모과잼 레시피 (조각 포함)

이 빠르고 간편한 모과잼 레시피는 4일 동안 잼을 만들 시간이 없는 분들께 안성맞춤입니다. 잘 익은 향긋한 모과 약 1kg, 같은 양의 설탕, 그리고 깨끗한 물 한 컵이 필요합니다.

레시피:

1. 모과를 조각으로 자르고 물에 30분간 데칩니다.
2. 과일 차를 냄비에 붓고 가열하여 끓입니다. 설탕을 조금씩 넣으면서 액체가 시럽처럼 될 때까지 저어줍니다.
3. 모과 조각을 시럽에 넣으세요. 잼을 서늘하고 어두운 곳에 24시간 동안 두었다가 30분 동안 끓인 후 병에 담아 밀봉하는 것이 좋습니다. 아니면 잼을 바로 끓여서 밀봉해도 됩니다.

멀티쿠커에서

다음의 간단하고 쉬운 레시피를 따라 슬로우쿠커로 조리한 모과를 먹으면 훌륭한 겨울 잼을 만들 수 있습니다.

1. 모과 1kg을 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 쐐기 모양으로 자릅니다. 조각들을 냄비에 넣고 설탕 1kg을 뿌립니다. 잘 저은 후 과즙이 나올 때까지 서늘한 곳에 12시간 동안 둡니다.
2. 슬라이스와 주스를 슬로우쿠커에 넣으세요. 조리 시간을 단축하려면 "굽기" 설정을 30~40분으로 설정하세요. 잼이 완성되면 다시 20분 더 끓이세요.
3. 완성된 잼은 병에 담거나 디저트로 바로 제공하면 됩니다.

호두와 함께

친구와 가족이 분명 좋아할 만한 특별한 레시피입니다. 이 잼은 은은한 모과 향이 가득해 거부하기 힘든 매력을 지녔습니다. 이 레시피에는 모과 1kg, 설탕 800g, 물 1컵, 호두 60g, 바닐라 추출물 한 봉지가 필요합니다.

준비:

1. 과일을 썰어 시럽을 만들 준비가 되면, 두 재료를 섞어 20분간 끓입니다. 잼은 12시간 동안 우려낸 후 다시 끓입니다.
2. 호두를 잘게 썰어 모과잼에 바닐라 설탕 한 봉지를 넣고 잘 섞어줍니다. 15분간 끓인 후, 잼을 병에 나누어 담아 밀봉합니다.

오렌지색으로

모과는 감귤류와 환상의 궁합을 자랑합니다. 오렌지를 넣은 모과잼 레시피는 가을이나 겨울처럼 우울한 날에도 기분을 돋워줄 거예요. 모과 2kg, 잘 익은 큰 오렌지 1개, 설탕 1kg, 계피가루 1큰술이 필요합니다.

레시피:

1. 얇게 썬 모과와 고기 분쇄기로 다진 오렌지를 섞습니다. 설탕을 넣고 잘 섞은 후, 서늘하고 어두운 곳에 2~3시간 정도 두어 즙을 냅니다.
2. 과일과 주스를 냄비에 넣고 약불로 끓인 후 40분간 끓입니다. 잼에 계피를 넣고 10분간 더 끓입니다.
3. 잼을 살균된 병에 나누어 담고 뚜껑을 돌돌 말아 올립니다.

사과와 함께

모과와 사과는 완벽한 맛의 조합입니다. 이 과일로 만든 잼은 향긋할 뿐만 아니라 정말 맛있습니다. 이 디저트를 만들려면 잘 익은 모과 1kg, 사과 500g, 물 1컵, 설탕 1kg이 필요합니다.

준비:

1. 모든 과일을 씻어서 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 조각으로 자릅니다.
2. 사과와 모과를 합치고 설탕을 뿌립니다. 즙이 나올 때까지 4~5시간 정도 그대로 둡니다.
3. 잼을 약한 불에 올리고 물을 더해 한 시간 동안 끓입니다.
4. 완성된 잼에 들어간 과일은 부드러워야 합니다. 병에 담으세요.

저장 기능

가을과 겨울 내내 모과잼의 유익한 성분을 모두 보존하려면 병을 햇빛이 들지 않는 어둡고 건조한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 이상적인 온도는 섭씨 10~15도입니다. 잼은 지하실, 냉장고 또는 특수 보관함에 보관할 수 있습니다.

중요: 잼이 설탕에 절여졌다면, 물 1~2큰술을 첨가하는 것이 좋습니다.

병을 차가운 물이 담긴 냄비에 넣고 살짝 데워도 됩니다. 그런 다음 병을 물에서 꺼내 깨끗한 뚜껑으로 밀봉하세요.

결론

명절이나 차 한 잔을 위해 모과잼 같은 별미를 만들어 보세요. 모과 특유의 맛과 향에 매료될 사람은 아무도 없을 거예요!