겨울철 집에서 통사과와 얇게 썬 사과를 병에 담아 절이는 단계별 레시피

겨울철 사과 절임은 사실 꽤 간단합니다. 몇 가지 간단한 규칙만 알면 되니까요. 이 간단한 레시피를 활용하면 건강하고 맛있으며 비타민이 풍부한 사과를 겨울 내내 즐길 수 있습니다. 디저트나 메인 요리에도 넣어 드실 수 있습니다.

절인 과일은 훌륭한 겨울 간식입니다.

겨울철 절인 사과를 준비하는 방법

사과는 간단한 제품이지만, 겨울을 대비해 준비하는 데는 몇 가지 특이점이 있습니다.

• 단단한 과일을 선택해야 합니다.
• 신맛이 나는 품종에는 비타민 C가 더 많이 들어 있습니다.
• 과일은 썩은 부분이나 벌레 구멍이 없어야 합니다.
• 작은 과일은 큰 과일보다 이 역할에 더 적합합니다.
• 과일을 통째로 절이거나 잘라서 절인다.

이런 간단한 특징을 알면 추운 계절에 과일을 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

공정을 시작하기 전에 제품 선택 및 준비

썩지 않은 과일은 모두 절임에 적합합니다. 깨끗이 씻어서 씨를 제거하는 것이 중요합니다. 신맛이 나는 과일과 단맛이 나는 과일은 따로 절여야 합니다.

집에서 만드는 절인 사과 요리법

겨울 사과 잼을 만드는 흥미로운 레시피가 많습니다. 달콤하게 즐길 수도 있고, 애피타이저로 즐길 수도 있습니다. 사과는 그대로 절이거나 다른 과일이나 채소와 함께 넣어서 먹을 수도 있습니다.

간단한 요리법

절인 사과를 만드는 가장 간단한 레시피는 과일, 물, 설탕만 있으면 됩니다. 비율은 과일 1kg, 물 1리터, 설탕 1/4kg입니다.

잼을 만들려면 사과 껍질을 벗기고 중간 크기로 자른 후, 미리 살균한 병에 담습니다. 병에 사과를 채우면 바로 끓는 시럽을 붓습니다. 이 시럽은 물과 설탕을 섞은 것입니다.

시간을 낭비하지 않고 항아리를 닫고 식힌 후 보관합니다.

전부 병에 담겨 있습니다

사과는 통째로 보관하기도 합니다. 하지만 이 경우에는 작은 사과를 사용합니다. 특히 "파라다이스 사과"가 좋습니다.

이 유형의 통조림을 만드는 단계별 레시피는 매우 간단합니다. 필요한 재료:

• 필요한 크기의 과일을 선택하세요.
• 꼬치나 칼로 찔러 넣는다.
• 끓는 물에 5분간 담그세요.
• 통조림용으로 준비된 용기에 담습니다.

• 남은 끓는 물로 다음 비율로 매리네이드를 준비하세요: 물 1리터 - 설탕 한 컵, 식초 반 컵보다 약간 더, 소금 50그램, 향신료;
• 과일 위에 매리네이드를 붓고 뚜껑을 덮습니다.
• 필요한 시간 동안 병을 살균하세요: 1리터 - 최소 15분, 2~3리터 - 최소 40분;
• 코르크를 닫으세요.

이렇게 하면 아름다운 과일을 통째로 보관할 수 있습니다.

식초와 함께

식초에 절인 과일은 특유의 신맛을 좋아하는 가정에서 만들어집니다. 이를 위해 위 레시피에 따라 만든 양념장은 끓는 물 1리터당 식초 반 컵이 아닌 식초 한 컵을 넣어 만듭니다. 나머지 재료는 모두 동일합니다. 설탕 한 컵, 향신료, 소금 한 스푼입니다.

불가리아어로

불가리아는 과일과 채소, 그리고 잼으로 유명합니다. 맛있는 불가리아식 절인 사과는 겨울이면 소련 선반에서 흔히 볼 수 있었습니다. 이 레시피는 그 과일의 옛 맛을 떠올리게 할 것입니다.

이 레시피의 가장 큰 특징은 100% 천연 양념장입니다. 다음과 같은 재료로 만들어졌습니다.

• 사과 주스 1리터
• 레몬 200그램
• 설탕 1kg;
• 껍질을 벗긴 호두 50g

모든 비율은 과일 2kg을 기준으로 주어졌습니다.

먼저 사과를 끓는 물에 5분간 데친 후 건져내 식힌 후 얇게 썹니다. 레몬은 얇게 썰어 병에 담고 즙을 붓습니다. 모든 재료를 5분간 끓인 후 마지막에 설탕을 넣습니다. 병에 담긴 사과와 함께 시럽을 10분 더 끓인 후 마지막으로 견과류와 구연산을 넣습니다. 병을 즉시 밀봉합니다.

완성된 제품은 담요나 담요에 싸서 24시간 동안 서서히 식힙니다. 추가 살균 과정이 필요 없기 때문에 최종 제품의 특별한 풍미가 더욱 살아납니다.

계피와 함께

사과와 계피의 조합은 매우 성공적인 것으로 알려져 있습니다. 베이킹뿐만 아니라 잼에도 사용되는 인기 있는 요리 조합입니다. 겨울철 사과에 계피를 곁들여 절이려면 표준 레시피에 따라 사과를 재워두면 됩니다. 양념은 병에 담긴 사과에 재우기 전에 첨가합니다. 비율은 취향에 따라 조절하세요.

건포도 주스에

겨울에는 특정 비타민과 미량 영양소가 부족하기 쉽습니다. 특히 추운 날씨에는 비타민 C가 우리 몸에 매우 중요합니다. 사과를 건포도 주스에 절이면 비타민 C를 보충하는 데 도움이 될 수 있습니다.

이 레시피는 매우 건강할 뿐만 아니라 맛있고 향긋한 요리를 만들어냅니다. 아주 간단하죠?

• 과일은 큰 조각으로 잘립니다.
• 다양한 종류의 건포도 열매를 끓는 물에 붓습니다.
• 찌고 난 후(약 20분 소요) 체로 문지릅니다.
• 그 결과로 나오는 주스는 과일 용기의 절반을 채우는 데 사용됩니다.
• 사과 자체도 그곳으로 보내져서 사과즙이 사과를 완전히 덮습니다.
• 병을 닫고 위에 표시된 시간 동안 살균합니다.

시간이 지남에 따라 과일에서 건포도 향이 더 강해집니다.

마늘을 살균하지 않고

절인 사과는 맛있는 겨울 디저트일 뿐만 아니라 애피타이저로도 좋습니다. 어떤 사과는 겨울 명절 식탁에 딱 맞고, 독한 술의 풍미를 더욱 돋보이게 합니다.

게다가 이런 간식은 매우 빨리 조리할 수 있고, 살균이 필요 없으며, 비타민도 풍부합니다.

절인 과일 애피타이저를 ​​만드는 단계별 레시피는 다음과 같습니다.

• 과일을 조각으로 자릅니다.
• 병에 붓다;
• 마늘 껍질을 벗기고 잘게 다진 다음 사과에 넣습니다.

• 월계수 잎과 올스파이스를 첨가합니다.
• 차가운 양념장을 만드세요. 물 1리터에 설탕 5큰술, 식초 1.5작은술, 소금 2큰술을 넣고 잘 섞으세요.
• 과일에 매리네이드를 붓는다.
• 병을 실온에 하루 두었다가 차가운 곳에 하루 더 두세요.

이 제품은 이틀 안에 드실 수 있습니다. 마늘 비율은 사과 1kg당 2~3쪽입니다.

피망과 함께

다양한 채소와 함께 절인 사과는 맛있는 겨울 애피타이저가 될 수 있습니다. 특히 피망과 잘 어울립니다. 색색의 피망과 흰 과일을 절이면 더욱 맛있습니다.

매리네이드를 위해 사과와 고추 1kg당 다음과 같이 준비하세요.

• 끓는 물 1리터
• 설탕 3큰술;
• 소금 1큰술;
• 식초 1티스푼;
• 올스파이스 완두콩과 정향꽃봉오리.

과일과 채소를 먼저 굵게 다진 후 병에 담습니다. 향신료는 양념장에 넣지 않고 병 바닥에 함께 넣기도 합니다. 먼저 깨끗한 끓는 물을 붓고 약 30분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 양념장을 넣습니다. 양념장도 끓는점에 도달해야 합니다. 그 후 병은 추가 살균 없이 밀봉합니다.

레몬과 금잔화로

이 잼을 만들 때는 사과 대신 레몬과 금잔화 꽃을 썰어 번갈아 가며 넣습니다. 차가운 설탕 시럽을 바르고 뚜껑 없이 무게추와 무명천으로 덮어 서늘한 곳에 보관합니다. 유통기한이 비교적 짧습니다.

링곤베리와 배를 곁들인

이 요리법에서는 표준 식초 매리네이드(물 1리터당 식초 1잔)를 사용하지만, 과일에 배 0.5kg과 링곤베리 1kg을 추가합니다.

추가 저장

통조림 사과는 올바르게 보관해야 합니다. 서늘하고 어두운 곳을 선택하고 사과의 상태를 주기적으로 확인하세요.

결론

절인 사과는 정말 간단해요. 사과 자체 외에는 설탕, 식초, 물, 향신료만 있으면 됩니다. 디저트로도, 간식으로도 즐길 수 있어요.