토마토 절임은 어떤 잔치에도 빠질 수 없는 맛있는 별미입니다. 주부들이 가족과 손님들을 즐겁게 놀라게 할 수 있는 흥미로운 레시피가 많이 있습니다. 특히 체리 잎으로 만든 토마토 절임은 겨울철에 인기가 많습니다. 이 요리의 기본 레시피와 섬세한 조리 과정을 살펴보겠습니다.
필요한 재료 선택 및 준비
요리에 사용할 재료를 선택할 때 다음 사항에 주의하세요.
- 재료의 신선도. 재료의 품질이 좋을수록 요리의 맛은 더 좋아집니다.
- 손상이나 질병의 흔적이 보이는 토마토는 우리 요리법에 적합하지 않습니다.
요리 준비에는 재료를 깨끗이 씻는 과정이 포함됩니다. 이렇게 하면 접시에 원치 않는 먼지나 작은 벌레를 제거할 수 있습니다.
주의하세요! 제품 품질은 맛뿐만 아니라 제품의 최대 유통기한에도 영향을 미칩니다.
클래식 체리 토마토 레시피
재료:
- 토마토 - 2킬로그램;
- 벚꽃잎 – 5개;
- 과립 설탕 – 100그램;
- 물 - 1리터;
- 구연산 – 1티스푼;
- 소금 - 50그램.
토마토와 잎채소를 병에 넣고 물을 채웁니다. 10분간 우려냅니다. 냄비에 물을 붓습니다. 남은 양념을 소금물에 넣습니다. 다시 끓입니다. 끓는 소금물을 병에 붓습니다. 뚜껑을 닫으세요.
체리 가지를 곁들인 절인 토마토 - 맛있고 독특한 레시피
이 맛있고 독특한 요리법을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 토마토 1.5kg
- 벚꽃잎 5개;
- 소금 – 5 큰술;
- 과립 설탕 – 1컵;
- 올스파이스 - 완두콩 5개;
- 구연산 – 1티스푼;
- 물 - 1리터;
- 마늘 - 3쪽.
한번 보세요 또한
요리 알고리즘:
- 살균된 병 바닥에 후추와 마늘을 놓습니다.
- 우리는 용기가 반쯤 채워질 때까지 토마토를 넣습니다.
- 우리는 벚꽃잎을 넣었습니다.
- 나머지 재료들을 나열합니다.
병에 물을 채우고 15분간 우려냅니다. 냄비에 물을 붓고 설탕, 소금, 구연산을 넣습니다. 끓인 후 토마토가 담긴 용기에 다시 붓습니다. 뚜껑을 닫으세요.
살균 없이 조리하기
살균 과정 없이 혼합물을 준비하려면 재료를 끓는 물에 두 번 데쳐야 합니다. 그 외에는 일반적인 레시피와 준비 과정이 크게 다르지 않습니다.
식초를 사용하지 않고 벚꽃 잎과 가지로 만든 요리
가족이 식초로 만든 잼을 좋아하지 않는다면, 클래식 레시피에서 생략할 수 있습니다. 하지만 조리 과정에서 두 번 데치는 방법을 사용하여 재료를 더 꼼꼼하게 처리해야 합니다.
보관 약관
준비된 재료는 지하실이나 저장고에 보관하는데, 그곳의 온도는 항상 낮게 유지되고 햇빛이 들어오지 않습니다.
선택한 요리법에 따라 보관 기간은 1년에서 2년까지 다양합니다.
서빙 규칙
고기 요리나 튀긴 감자와 함께 토마토를 애피타이저로 드세요. 2개월 미만으로 보관한 토마토는 개봉하지 않는 것이 좋습니다.
관련 게시물:
한번 보세요 또한
