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애호박은 다양한 종류의 피클을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 예를 들어, 겨울철 애호박 절임은 오이와 비슷한 맛을 낼 수 있습니다. 어떤 품종이든 통조림으로 만들 수 있습니다.
애피타이저의 맛 특징
애호박은 독특한 채소입니다. 레시피에 따라 잼은 독특한 풍미를 지닐 수 있습니다. 예를 들어, 애호박을 잼으로 만들면 파인애플 맛이 납니다. 오이 맛이 나는 잼을 만들 수도 있습니다.
야채 선택 및 준비
먼저, 과일을 씻어 흙을 제거하고 줄기를 다듬습니다. 필요한 경우 손상된 과육을 다듬습니다. 익지 않은 야채나 너무 익은 야채 모두 통조림으로 사용할 수 있습니다.
용기 살균
첫 번째 살균 방법은 증기 살균입니다. 두 번째 방법은 뜨거운 물 살균입니다. 냄비 바닥에 수건을 깔고 물을 채웁니다. 병들이 서로 닿지 않도록 놓습니다. 끓는 물에 15분간 담가 살균합니다.
독창적이고 맛있는 피클 레시피
호박 통조림의 독특한 요리법.
우리는 어린 호박을 오이처럼 보존합니다.
필요한 것:
- 서양 호박;
- 양파;
- 마늘 한 포기;
- 월계수 잎;
- 검은 후추;
- 소금;
- 설탕;
- 식초;
- 물;
- 신선한 허브.
통조림 호박 요리법:
- 야채는 두께 1cm 이하로 얇게 썰어주세요.
- 채소를 다진다.
- 마늘 껍질을 벗기고, 마늘 껍질은 그대로 두세요.
- 양파를 반으로 자릅니다.
- 모든 향신료를 병 바닥에 넣은 다음 야채로 채웁니다.
- 끓는 물을 부으세요.
- 15분 후 물기를 빼고 소금물을 넣습니다.
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겨자를 넣은 레시피
호박과 겨자씨 전채 요리:
- 호박을 원형으로 자릅니다.
- 준비된 병의 바닥에 향신료를 놓습니다.
- 소금물을 준비합니다.
- 용기에 야채를 담고 뜨거운 양념장을 붓습니다.
- 10~15분 정도 두었다가 병뚜껑을 닫으세요.
간식은 식은 후 지하 저장고로 보내집니다. 뜨거운 병은 지하 저장고에 두는 것이 금지됩니다.
살균 없이 간단한 방법
전채요리를 마무리하려면 클래식 레시피와 동일한 재료가 필요합니다.
살균 없이 호박을 만드는 검증된 조리법:
- 야채와 향신료를 병에 담습니다.
- 양념장을 준비하고 깨끗한 물을 따로 끓입니다.
- 간식 위에 끓는 물을 붓습니다.
- 15분 후에 물을 빼세요.
- 다시 반복하세요.
- 세 번째로 매리네이드를 붓습니다.
구연산을 첨가하세요
어떤 제품이 필요합니까?
- 서양 호박;
- 마늘 정향;
- 씨앗이 들어있는 신선한 딜;
- 양파 잎;
- 고추;
- 식탁소금;
- 설탕;
- 구연산;
- 물.
애피타이저를 말아서 만드는 방법:
- 호박에 고추를 더해 말아서 매콤한 피클을 만들 수도 있습니다.
- 고기 분쇄기를 이용해 마늘과 후추를 갈아줍니다.
- 다진 딜을 혼합물에 넣고 저어줍니다.
- 드레싱 일부를 병에 넣고, 야채도 조금 넣으세요.
- 용기가 가득 찰 때까지 층을 번갈아 쌓습니다.
- 소금과 설탕으로 소금물을 준비하세요. 전채 요리 위에 붓고 구연산을 넣으세요.
- 은행을 닫으세요.
식초 없이 만드는 맛있는 호박 조각: 오이처럼 소금
요리에 필요한 것:
- 어린 호박;
- 신선한 양파뿌리;
- 녹색(모든);
- 몇 개의 벚꽃 잎;
- 끓인 물;
- 굵은 소금.
재워두는 방법:
- 먼저 소금물을 준비하세요. 물을 끓인 후, 소금이 완전히 녹을 때까지 끓는 물에 소금을 넣고 저어주세요.
- 야채의 줄기를 잘라냅니다.
- 펄프의 양쪽에 구멍을 뚫어서 소금이 더 잘 스며들도록 합니다.
- 용기 바닥에 녹색 채소(잘게 자르거나 그대로 두어도 됨)와 체리 잎을 놓습니다.
- 양파를 얇게 썰어서 잎에 넣습니다.
- 용기에 야채를 채우세요.
- 그 후 간식 위에 소금물을 부으면 됩니다.
- 12일간 그대로 두세요.
- 그런 다음 양념장을 넣고 냉장고에 보관하세요.
- 며칠 후, 호박을 살균된 병에 옮기고 새로운 소금물을 채웁니다.
- 뚜껑을 닫으세요.
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겨울 준비물 보관 조건
살균된 제품의 겨울철 보관 기간은 약 2년입니다. 병을 살균하지 않았다면, 처음 몇 달 안에 드시는 것이 가장 좋습니다. 잼은 어둡고 통풍이 잘 되는 서늘한 곳에 보관하세요. 병이 햇빛에 노출되지 않도록 하세요.
