집에서 물이 담긴 냄비에 병을 넣고 얼마나 오랫동안 살균해야 합니까?

일 년 내내 주방에서 요리하고 맛있고 건강한 음식으로 사랑하는 사람들을 기쁘게 하는 것을 좋아한다면, 잼을 만들어 보는 건 어떨까요? 그러기 위해서는 물이 담긴 냄비에 담긴 빈 병과 통조림 용기를 제대로 살균하여 오랫동안 신선하게 보관하는 방법을 알아야 합니다. 이어지는 글에서 용기 살균에 대한 유용한 팁을 많이 찾으실 수 있습니다.

물이 담긴 냄비에 병을 살균하는 이점

이 방법의 장점은 다음과 같습니다.

1. 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 뜨거운 물과 보존용 용기는 어느 집에나 있습니다.
2. 병과 함께 뚜껑도 살균해서 밀봉할 수 있습니다.
3. 용기를 끓여서 세척하면 세균을 확실히 죽일 수 있습니다.

냄비 선택

캔닝 병을 담을 용기를 선택할 때는 너비와 높이에 유의하세요. 캔닝 용기의 용량에 따라 여러 개의 병을 담을 수 있는 용기를 선택하세요.

냄비의 재료로는 알루미늄이나 에나멜을 선호하는 것이 좋습니다.

공정을 시작하기 전에 용기 준비

살균을 위해 용기를 준비하려면 다음 팁을 따르세요.

1. 병이 손상되지 않고 균열이나 깨진 부분이 없는지 확인하세요.
2. 사용한 병을 사용하는 것이 더 좋습니다. 유리병은 더 내구성이 좋거든요.
3. 돌려서 여는 방식의 캡은 녹이 슬지 않아야 하며, 내부에 고무 씰이 있어야 합니다.
4. 깨끗한 천이나 스펀지로 병과 뚜껑을 씻어야 합니다.
5. 세제와 베이킹소다를 사용하여 용기를 깨끗이 헹구세요.

은행 파산을 예방하기 위해 무엇을 해야 할까

캔이 터져서 화상이나 부상을 당하지 않으려면 캔을 올바르게 준비해야 합니다.

• 용기를 미리 차가운 곳에 두지 마십시오.
• 끓는 물을 조금씩 부어가며 데워질 시간을 줍니다.
• 끓는 물을 조금씩 부어 용기의 벽을 "씻으세요".
• 항아리를 증기로 예열합니다.
• 칼이나 숟가락을 가운데에 놓고 끓는 물을 천천히 기기에 부으세요.

냄비에 담긴 병을 살균할 때 적정 온도는 얼마인가요?

끓는 물이 담긴 냄비의 온도는 120°C를 넘지 않아야 합니다. 용기를 소독할 때 온도 변화가 없어야 합니다.

어떻게, 얼마나 오래 끓여야 하나요?

냄비에 들어갈 수 있는 끓는 용기를 필요한 개수만큼 준비하세요. 살균을 시작하세요.

• 용기 바닥에 천 조각을 놓으세요.
• 용기를 거꾸로 놓고 그 사이에 뚜껑을 끼웁니다.
• 액체가 병을 완전히 덮을 정도로 차가운 물을 채웁니다.
• 용기를 스토브 위에 올려 120°C 이하의 온도에서 약 15분간 끓입니다.

캔에 담기 전에 병은 반드시 깨끗해야 합니다.

반 리터

0.5리터 용기를 끓이려면 6~8분 정도 물에 담가두면 충분합니다.

1리터

1리터 병은 10~12분 동안 살균해야 합니다.

3리터

3리터 이상의 용기는 최소 30분 동안 끓입니다.

조제품이 담긴 병을 끓이는 것이 가능할까요?

보존식품이 담긴 병을 물이 담긴 용기나 오븐에서 살균할 수 있습니다.

보존식품이 손상되는 것을 방지하려면:

• 녹이나 손상이 없는 새 캡을 사용하세요.
• 진공 밀봉기를 사용하여 보존식품을 밀봉하지 마십시오.
• 항아리를 팬에 천 위에 올려놓으세요.

버섯과 함께

양념장에 불필요한 점액이 보인다면 버섯을 씻어야 합니다.

오이와 함께

오이의 저온 살균은 용기를 살균하는 것보다 85°C로 가열된 끓는 물이 담긴 냄비에서 2배 더 오랫동안 수행할 수 있습니다.

토마토와 함께

토마토 병을 오븐에서 살균할 수 있습니다. 병을 열고 살짝 예열된 오븐에 넣으세요. 120°C에서 10-15-20분 동안 구우세요.

샐러드와 함께

샐러드가 담긴 병을 천 위에 놓은 냄비에 놓고, 액체를 위까지 채운 후 10~15분 또는 20분 동안 끓입니다.