빈 병을 전자레인지로 살균할 수 있나요? 어떻게 하면 되고, 몇 분 동안 살균해야 하나요?

통조림 만드는 과정은 시간이 많이 걸리고 번거롭습니다. 병에 담을 재료를 준비하는 것 외에도 용기 자체를 준비해야 합니다. 가장 빠르고 시간 효율적인 방법은 전자레인지 살균입니다. 이를 위해서는 다음 사항을 이해해야 합니다. 병을 올바르게 살균하는 방법 전자레인지에.

살균은 필수입니다. 조리된 음식을 곰팡이 포자가 있는 병에 담으면 내용물이 쉽게 상할 수 있습니다. 위험한 질병인 보툴리누스 중독증도 주의해야 합니다. 안전이 가장 중요합니다. 따라서 용기와 뚜껑을 잘 관리해야 합니다.

전자레인지로 병을 살균하는 것의 장단점

전자레인지 소독은 용기를 살균하는 빠르고 쉬운 방법으로, 통조림에 필요한 재료를 준비하는 동안 시간을 ​​절약할 수 있습니다.

이 방법의 주요 장점은 다음과 같습니다.

1. 빠르고 편리하며 최소한의 노력만 필요합니다. 병 살균은 5분 이내에 완료됩니다.
2. 용기의 크기가 작고 회전대에 딱 맞는다면 여러 개의 용기를 한꺼번에 살균하세요.
3. 전통적인 처리 방법에서는 실내 온도나 습도가 상승하지 않습니다.

이 방법에는 몇 가지 단점도 있습니다.

1. 작은 용기만 살균할 수 있습니다. 3리터 용기는 살균할 수 없습니다.
2. 금속과 전자레인지는 호환되지 않으므로, 전자레인지에서 주석 뚜껑을 살균할 수 없습니다.
3. 이 방법은 에너지를 많이 소모합니다.

빈 유리병 준비하기

용기를 소성하기 전에 다음과 같이 용기를 적절히 준비해야 합니다.

1. 병에 금이 가거나 깨짐이 없어야 합니다. 이러한 병은 가공 과정에서 터질 수 있습니다. 따라서 용기에 눈에 띄는 결함이 있는지 주의 깊게 검사하십시오.
2. 금속 스펀지와 베이킹 소다를 사용하여 유리병을 깨끗이 씻으세요. 화학 주방 세제는 사용하지 마세요. 병은 반드시 건조해야 합니다.
3. 끓는 깡통 뚜껑을 별도의 용기에 담아 둡니다.

오븐에서 살균하는 방법 및 단계별 지침

전자레인지에서 적절히 살균된 병에는 작은 박테리아와 미생물이 포함되지 않습니다.

증기로 살균하세요

진행 방법:

• 손상 여부를 확인한 후 용기를 철저히 씻고 끓는 물에 데쳐야 합니다.
• 각 용기에 소량의 물을 넣고 수위가 2cm 이내가 되도록 유지하세요. 물은 끓이거나 정수된 것이어야 합니다. 끓이면 물이 증발하여 벽면에 석회질이 남게 됩니다.
• 회전판 위에 병을 올려놓으세요. 병이 기기 측면에 닿지 않도록 주의하세요. 또한 회전 부품이 회전할 때 저항이 없어야 합니다.

• 일반 전자레인지는 0.5리터 병 4~5개를 살균할 수 있습니다. 3리터 병을 살균해야 하는 경우, 병을 한 번에 하나씩 옆으로 눕혀 놓으세요. 살균하는 동안 병이 움직이지 않도록 접은 수건 위에 놓으세요.
• 시간은 병 크기에 따라 다릅니다. 0.5리터 및 1리터 병은 1000W에서 4분간 살균합니다. 더 큰 병은 650W에서 7분간 살균합니다.
• 실제로 각 주부는 자신에게 필요한 시간을 스스로 정합니다. 안전을 위해 위에 표시된 시간보다 2분 더 오래 병을 소독하세요. 가장 중요한 것은 병 안의 액체가 끓는 것입니다.

• 삐 소리가 나면 병을 꺼내세요. 병이 매우 뜨거우니 오븐 장갑이나 수건을 사용하여 천천히 꺼내세요.
• 남아 있는 액체를 모두 버리고 병이 완전히 마를 때까지 기다리세요.
• 여러 개의 병을 살균하는 경우, 병을 하나씩 꺼내서 남은 물을 빼고 수건 위에 거꾸로 놓아야 합니다.
• 병에 내용물을 채우기 전에 병과 제품의 온도가 거의 같은지 확인하세요. 급격한 온도 변화는 병을 손상시킬 수 있습니다.
• 이 방법은 유리로 만든 용기에만 적합합니다.

건식법을 사용하여 살균합니다

어떤 사람들은 위의 방법이 신뢰할 수 없다고 생각합니다. 가공 후에도 액체가 병에 남아 있기 때문입니다. 이 방법이 적합하지 않으면 다른 방법인 건식법을 사용할 수 있습니다.

절차의 단계:

1. 손상되지 않은 병은 깨끗한 물과 베이킹 소다로 씻으세요. 눈에 띄는 손상이 없다면 깨끗이 헹구고 병목을 수건으로 덮어 놓으세요.
2. 용기가 완전히 마르면 소독 과정을 진행하세요.
3. 250ml 유리잔에 물을 ⅔ 정도 채웁니다.
4. 회전하는 판의 중앙에 놓으세요.
5. 유리잔 주위에 병을 놓습니다. 전자레인지에 700W로 5분간 돌립니다. 필요한 시간은 병의 크기와 개수에 따라 달라집니다.
6. 유리잔 속의 물이 끓어야 합니다.
7. 타이머가 꺼지면 용기를 전자레인지에서 꺼내세요. 이제 캔 만들기를 시작할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 온도 변화를 피하는 것입니다.

통조림 용기의 전자레인지 살균 특징

때로는 이미 피클이 담긴 병을 살균해야 할 수도 있습니다. 식초를 방부제로 사용하면 병을 추가로 살균할 필요가 없습니다. 원한다면 모든 피클을 살균할 수 있습니다. 이렇게 하면 오이가 딱딱해지고 너무 익는 것을 방지할 수 있습니다. 이는 잘못된 생각입니다.

짠 음식과 함께

절인 음식을 보관하려면 다음 단계를 따르세요.

1. 씻어서 끓는 물에 데친 후 말린 병에 피클을 담습니다.
2. 끓인 물을 조금 더 넣으세요.
3. 뚜껑을 덮지 않고 전자레인지에 넣습니다.
4. 5분간 가열합니다.
5. 꺼내서 끓는 양념장을 위까지 채웁니다.
6. 뚜껑을 덮고 밀봉하세요.

생베리와 과일을 곁들인

이미 생베리와 과일이 담긴 병을 소독할 수 있습니다. 때로는 꼭 필요한 경우도 있습니다. 올바른 절차를 따르는 것이 중요합니다. 소독 단계는 다음과 같습니다.

1. 먼저, 충전재를 준비해야 합니다. 콩포트라면 설탕과 정수된 물을 섞으세요.
2. 열매를 미리 준비하세요. 손상된 열매는 버리고, 씨앗을 제거한 후, 줄기를 다듬으세요.
3. 체에 담아 흐르는 물에 깨끗이 헹굽니다.
4. 용기에 열매를 채우되, 윗부분에서 3cm 정도 남겨둡니다.
5. 시럽을 윗부분까지 붓고 최대 온도에서 5분간 전자레인지에 돌립니다.
6. 과일과 열매를 직접 살균한 후 시럽을 부어도 됩니다.
7. 열쇠로 말아 올리세요.

잼과 함께

이미 잼이 담긴 병을 전자레인지에 넣어 빠르게 저온 살균할 수 있습니다.

구현 단계:

1. 용기를 씻어서 말리세요.
2. 검증된 레시피 중 하나를 사용하여 잼을 만들어 보세요.
3. 병에 잼 혼합물을 채우세요. 단, 잼이 병 윗부분까지 5cm 정도만 차오르면 안 됩니다.
4. 병끼리 서로 닿지 않도록 전자레인지에 병을 넣으세요.
5. 최대 출력을 켜고 시간을 7분으로 설정하세요. 고출력 전자레인지는 더 짧은 시간이 필요합니다.
6. 삐 소리가 난 후에는 문을 열지 마세요. 이 시점에서 제품 살균이 계속 진행됩니다. 10분간 기다리세요.
7. 그런 다음 용기를 전자레인지에서 꺼내 뚜껑을 꼭 닫아 밀봉하세요.

그런 다음 천천히 식혀서 따뜻하게 유지하세요.