당근-겨울을 위해 사과 주스를 만들어 보세요 가전제품으로 쉽게 만들 수 있습니다. 일반 고기 분쇄기로도 만들 수 있고, 추운 날씨에도 비타민이 풍부한 음료를 즐길 수 있습니다. 이번 계절에 과일과 채소를 많이 수확했다면, 주스를 보관하여 겨울 동안 보관할 수 있습니다.
이 음료는 베타카로틴, 비타민, 미네랄, 항산화 성분이 풍부하여 생후 5개월 이상 영유아에게 적합합니다. 시력, 심혈관 질환 예방, 소화, 신진대사 정상화, 아름다운 손톱과 머릿결 유지에 도움이 됩니다.
겨울철 당근과 사과 주스: 준비 지침
고품질의 겨울 음료를 만들려면 신선하고 잘 익은 과일을 골라 따뜻하게 데워서 병에 담아 보관하세요. 유익한 영양소가 파괴되지 않도록 주스를 너무 오래 끓이지 마세요.
뿌리채소 선택 및 준비
주스를 만들려면 밝은 주황색 당근을 사용하세요. 이 당근은 카로틴 함량이 높고, 속이 작으며, 신선하고 즙이 많습니다. 시든 당근은 주스로 만들기에 적합하지 않습니다. 중간 크기의 당근이 더 좋으며, 너무 크거나 작은 당근은 적합하지 않습니다. 당근은 손상되거나 썩은 부분이 없어야 합니다.
적합한 품종으로는 Artek, Baltimore, Emperor 등이 있습니다. 채소 필러로 껍질을 얇게 벗겨냅니다.
저희는 안토노프카, 그루셰프카, 골든, 후지 사과를 사용합니다. 사과는 나무에서 갓 따서 해충이 없는 상태입니다. 사과는 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 껍질을 벗기지 않은 상태로 보관합니다. 과일과 채소는 흐르는 물에 깨끗이 헹군 후 수건으로 가볍게 두드려 물기를 제거합니다.
어떤 종류의 용기가 필요할까요?
겨울철 통조림에는 0.5리터 또는 1리터 유리병이 필요합니다. 뚜껑이 넓고 나사로 고정되는 병도 좋습니다. 베이킹 소다로 병을 깨끗이 씻고 물로 여러 번 헹굽니다. 그런 다음 증기, 전자레인지 또는 오븐에서 살균합니다. 뚜껑을 닫고 5분간 끓입니다.
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사과-당근 주스 만드는 법: 최고의 겨울 레시피
비타민이 풍부한 이 주스를 만드는 방법은 여러 가지가 있으며, 다른 채소와 함께 섞어 마실 수도 있습니다. 레몬즙과 생강을 넣어 풍미를 더할 수도 있습니다.
주서를 통해
다음 재료를 사용하여 당근 사과 주스를 만들 수 있습니다.
- 사과 - 1.5kg;
- 당근 - 5kg;
- 설탕 - 취향에 따라.
착즙기를 사용하여 사과 즙을 짜세요. 당근은 껍질을 벗기고 씻은 후 즙을 짜고 40분간 그대로 두세요. 체에 거른 후, 다시 두 겹의 거즈로 덮어 남은 과육을 제거하세요.
두 종류의 주스를 같은 비율로 섞습니다. 시큼하면 설탕(2리터당 150g)을 넣고 냄비를 스토브 위에 올립니다. 음료를 95°C로 가열하고 5분간 끓인 후, 생기는 거품은 걷어냅니다.
뜨겁고 건조한 병에 붓습니다. 장기 보관 시 85°C(185°F)에서 저온 살균합니다. 0.5L는 15분, 1L는 20분 동안 저온 살균합니다. 돌돌 말아 뒤집은 후 따뜻한 담요로 감싸 24시간 동안 그대로 두세요. 그런 다음 보관하세요.
펄프와 함께 고기 분쇄기를 통해
집에 필요한 주방 기구가 없다면 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다. 하지만 이 과정은 손이 많이 가고 상당한 시간과 노력이 필요합니다. 재료:
- 야채 - 2kg;
- 사과 - 1kg;
- 설탕 - 2큰술;
- 레몬.
준비된 채소를 갈아서 두 겹의 거즈로 걸러낸 후 과육은 버립니다. 버리지 마세요. 채소를 끓일 때 사용할 수 있습니다. 사과도 똑같이 하세요. 그런 다음 음료를 합치고 설탕과 레몬을 넣어 간을 맞춥니다.
설탕의 양은 음료의 단맛에 따라 달라집니다. 더 많거나 적을 수 있습니다. 음료가 너무 걸쭉하면 물을 더 넣으세요. 끓인 후 5분간 약불로 끓입니다. 멸균 용기에 붓고 밀봉한 후 뒤집어서 랩으로 감싼다.
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주스기로 만든 당근 주스
주스기가 있다면 이 음료를 만드는 건 정말 쉽습니다. 필요한 재료:
- 당근 - 3kg;
- 사과 - 3kg;
- 설탕 - 200g
과일과 채소를 너무 잘게 썰지 말고, 썰으세요. 과일을 담을 용기에 겹겹이 쌓아 놓고 설탕을 뿌립니다. 적당한 용기에 물을 붓습니다. 조립품을 스토브 위에 올리고 호스를 준비된 용기에 꽂습니다. 즙이 나올 때까지 한 시간 이상 끓입니다. 완성된 음료를 끓인 후 밀봉합니다.
겨울 보존식품의 유통기한 및 보관 조건
주스는 0~+20°C의 온도에서 지하실이나 식료품 저장실에 6~8개월 동안 보관하세요. C. 직사광선과 영하의 온도에 노출되지 않도록 하십시오. 습도는 80% 이하로 유지하는 것이 좋습니다.
개봉 후 24시간 이내에 음료를 섭취해야 합니다.
