겨울철 통조림 베리 콩포트를 만드는 간단한 7가지 레시피

가을은 수확하고 겨울 추위에 대비하는 시기입니다. 정원사들은 농산물의 자연적인 건강상 이점과 신선한 맛을 보존하기 위해 다양한 보존 방법을 고안해 왔습니다. 베리 콩포트는 이러한 방법의 가장 성공적인 사례 중 하나로 손꼽힙니다. 신선한 농산물의 이점을 그대로 유지하면서도 맛과 향을 그대로 살렸습니다. 아래에서는 갓 딴 베리로 겨울철을 대비한 콩포트를 만드는 방법을 살펴보겠습니다.

베리 콩포트를 준비하는 미묘한 방법

맛있을 뿐만 아니라 건강하게 요리하려면 다음 항목을 올바르게 준비하는 것이 중요합니다.

• 필요할 때까지 설탕에 절인 과일을 보관하는 용기
• 비타민 음료를 만드는 데 선택된 베리의 품질.

겨울 음료에 적합한 열매는 무엇입니까?

설탕에 절인 과일을 만들 때, 밭에서 자란 다양한 열매를 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 다음과 같습니다.

• 열매는 너무 익었거나 덜 익어서는 안 됩니다. 제때 수확하도록 노력하세요.
• 모든 재료는 충분한 물로 깨끗이 씻어야 합니다.
• 요리법에 특별히 언급되지 않는 한 잎, 줄기, 줄기를 모두 제거하세요.

참고사항: 재료를 적절히 준비하면 요리의 맛이 더 좋아지고 보관 기간도 늘어납니다.

병을 살균하고 준비합니다

선택한 레시피에 따라 음료를 제대로 준비하는 것만큼 보관을 위해 용기를 준비하는 것도 중요합니다. 용기를 살균하면 유리 표면의 모든 유해 미생물을 제거하여 보관 중 발생할 수 있는 손상을 방지할 수 있습니다.

겨울철 맛있는 베리 콩포트 레시피

아래 레시피는 수년간 겨울을 대비해 비축해 온 숙련된 주부뿐만 아니라, 집밥을 처음 시작하는 초보자에게도 적합합니다. 마음에 드는 레시피를 골라 한번 만들어 보세요.

3리터 병에 넣을 수 있는 다양한 민트

화합물:

• 민트 - 병당 2가지
• 500그램의 다양한 베리류;
• 250그램의 과립 설탕;
• 물.

베리를 깨끗이 씻어 벌레와 이물질을 제거하세요. 설탕과 민트와 함께 병에 넣으세요. 끓는 물을 붓고 10분간 우려내세요. 냄비에 물을 붓고 끓이세요. 베리를 끓일 필요는 없습니다. 끓는 물을 다시 병에 붓고 뚜껑을 닫으세요.

살균 없이 만드는 간단한 레시피

음식을 끓여서 살균할 시간이 없다면 다음 조리법을 사용하세요.

• 용기와 열매를 준비합니다.
• 항아리에 전체 용량의 3분의 1을 채우세요.
• 별도의 그릇에 액체 1리터당 설탕 200그램의 비율로 준비한 시럽을 끓입니다.
• 우리는 항아리를 따뜻한 물이 담긴 대야에 넣어서 항아리 바닥이 약간 따뜻해지도록 합니다.
• 뚜껑을 닫았을 때 병 안에 공기가 남지 않도록 병에 시럽을 가득 채웁니다.

우리는 구연산을 첨가한 신선한 베리로 음료를 준비합니다.

구연산을 첨가해 맛있고 향긋한 콩포트를 만드는 방법을 아는 주부는 많지 않습니다.

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 구연산 – 3티스푼;
• 450그램의 과립 설탕;
• 신선한 열매 1kg.

모든 재료를 용기에 넣고 끓는 물을 부으세요. 잠시 우려낸 후 뚜껑을 닫으세요.

체리, 자두, 살구 등 과일과 베리류 모음

과일과 베리 요리를 하려면 다음이 필요합니다.

• 보존을 위해 음식을 준비하다;
• 살균된 병의 1/3을 이것으로 채웁니다.
• 맛을 내기 위해 설탕을 첨가하세요.
• 남은 용량에 끓는 물을 채우고 뚜껑을 말아 올립니다.

포도와 오렌지를 곁들인 멀티과일

화합물:

• 물;
• 흰 포도;
• 주황색;
• 열매;
• 과립 설탕.

오렌지 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 포도 줄기를 제거하세요. 모든 재료를 씻어 병에 넣고 병의 절반 정도 채웁니다. 시럽을 만들어 병의 나머지 부분을 채웁니다.

겨울철을 위한 농축 베리 콩포트

농축된 음료를 만들려면 레시피에 있는 물 대신 베리 주스를 넣으면 됩니다. 완성된 음료는 더욱 풍부하고 생동감 넘치는 맛과 향을 지닙니다.

이 음료는 클래식 버전과 마찬가지로 오랫동안 보관할 수 있으며, 가장 중요한 것은 살균된 뚜껑으로 병을 제대로 밀봉하는 것입니다.

야생 열매로 통조림 음료 만들기

다음 레시피를 사용하면 야생 열매로 통조림 음료를 만들 수 있습니다.

• 나무 막대기를 사용하여 유리 그릇에 있는 열매를 으깬다.
• 치즈 천으로 주스를 걸러냅니다.
• 남은 펄프를 별도의 용기에 넣고 끓인 후, 물과 과립 설탕을 넣어 맛을 냅니다.
• 끓인 후 5분간 기다린 후 불을 끄세요.
• 액체를 다시 걸러내고 주스와 섞는다.
• 살균된 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.

보관 약관

공백은 햇빛을 피해 서늘하고 건조한 곳에 보관합니다. 이러한 조건이 충족되면, 컴포트는 12~18개월 동안 유익한 특성을 잃지 않습니다.