링곤베리 주스는 민간요법에서 다양한 질병 치료에 자주 사용됩니다. 모르스(mors)라고 불리는 상쾌한 링곤베리 음료를 만드는 레시피는 여러 가지가 있습니다. 링곤베리 음료를 만드는 원리는 차갑게 마시는 것을 제외하고는 동일합니다.
요리 특징
링곤베리 음료는 신선한 베리나 냉동 베리를 사용하여 만들 수 있습니다. 크랜베리, 레몬, 꿀과 같은 재료를 추가하면 이 치유 레시피를 더욱 풍부하게 만들 수 있습니다. 음료에 감귤류를 첨가하면 본래의 치유 효과가 더욱 강화됩니다.
유익한 비타민을 보존하기 위해, 링곤베리는 조리 전에 즙을 냅니다. 과육은 끓여서 링곤베리 농축액을 완성된 음료에 첨가할 수 있습니다.
설탕은 건강에 해롭다고 여겨지지만, 천연 꿀은 과일 음료의 치유력을 높여줍니다. 과일 음료를 개별 잔에 나눠 담은 후 꿀을 넣어도 됩니다. 꿀을 끓이지 않는 것이 중요합니다. 끓이면 꿀의 효능이 그대로 유지됩니다.
알아두세요. 겨울에는 감기 예방을 위해 링곤베리 주스를 따뜻하게 마셔 마시는 것이 가장 좋고, 여름에는 얼음을 넣어 차갑게 마셔 마시는 것이 가장 좋습니다.
주재료 준비
필요한 사항:
- 이 음료의 주재료는 링곤베리입니다. 씻지 않은 링곤베리는 오랫동안 보관할 수 있지만, 씻은 후에는 바로 사용하는 것이 가장 좋습니다. 끓이기 전에 잎을 따서 따뜻한 물에 15분간 담가 두세요.
- 시장에서 링곤베리를 사셨다면 30분 정도 물에 담가두는 것이 가장 좋습니다. 직접 따온 링곤베리는 물에 담가둘 필요가 없습니다.
- 링곤베리 주스는 플라스틱이나 유리 용기에만 담아야 한다는 점도 기억해 두세요. 베리의 산이 금속과 반응할 수 있으므로 금속 용기는 사용하지 않는 것이 좋습니다.
크랜베리 주스 레시피
링곤베리 음료를 만드는 방법은 모두 비슷합니다. 다만 재료만 다를 뿐입니다. 하지만 숙련된 가정 요리사라면 누구나 몇 가지 검증된 방법을 사용하여 이 음료를 만들 수 있을 것입니다.
겨울을 위한 신선한 링곤베리
맛있는 링곤베리 주스는 겨울철 면역력 강화에 도움이 될 뿐만 아니라, 풍부한 맛을 선사합니다. 예방 차원에서 마시거나 특별한 날 손님에게 대접해 보세요.
적당히 달콤하고 새콤한 맛을 내려면 링곤베리 4컵, 설탕 300g, 증류수가 필요합니다. 이 양으로 3리터 병 하나를 만들 수 있습니다.
과일 음료 준비:
- 베리를 즙을 짜서 냄비에 넣고 찬물을 붓습니다. 물이 끓으면 불에서 내립니다. 베리는 오래 익힐 필요가 없습니다. 설탕을 넣습니다.
- 짜낸 링곤베리 추출물을 병에 붓습니다. 물과 베리는 체로 걸러냅니다.
- 걸러낸 액체를 병 속 주스에 넣습니다. 과일 음료는 금속 뚜껑으로 밀봉합니다.
냉동 링곤베리에서
어린 시절부터 즐겨 마셨던 달콤하고 시큼한 음료로, 추운 계절에 아이들의 건강을 위해 어머니들이 자주 만들어 주곤 했습니다. 이 건강 과일 음료를 만들려면 물 3리터에 필요한 재료는 다음과 같습니다. 270g 냉동 생 링곤베리, 과립 설탕 10큰술.
레시피:
- 깊은 냄비에 물을 붓고 끓인 후 설탕을 넣으세요. 물의 단맛이 적당한지 꼭 맛보세요.
- 베리를 그릇에 담아 해동하세요. 그런 다음 으깨개나 블렌더를 사용하여 퓌레로 만들어주세요.
- 다른 냄비에 설탕물의 절반을 붓고, 완성된 링곤베리 퓨레를 넣고 저어줍니다. 잘 저은 후 체에 걸러냅니다. 이 액체를 남은 물과 함께 냄비에 붓습니다.
한번 보세요 또한
개인의 취향에 따라 베리류나 설탕의 양을 늘리거나 줄일 수 있습니다.
링곤베리와 크랜베리에서
맛있는 크랜베리와 링곤베리 음료는 여름철 더위에 갈증을 해소하는 데 도움이 됩니다. 꿀과 생강을 넣으면 더욱 건강하게 즐길 수 있습니다.
링곤베리-크랜베리 주스를 만들려면 다음 재료가 필요합니다. 크랜베리와 링곤베리를 1:1 비율로 160g, 설탕 170g, 물 2리터, 꽃꿀 한 큰술, 생강 1cm 조각. 이 음료는 저칼로리(100g당 43kcal)로 알려져 있습니다.
과일 음료 준비:
- 냄비에 설탕과 생강을 넣고 끓는 물을 부으세요.
- 베리를 손으로 또는 블렌더로 갈아서 퓌레로 만들 수 있습니다. 체에 밭쳐 즙만 남겨둡니다. 즙을 낸 베리를 설탕물에 넣고 끓입니다.
- 액체를 끓인 후 불에서 내립니다. 즙과 섞어 저은 후 꿀 한 스푼을 넣습니다.
- 과일 음료는 실온에서 식힌 후 냉장고에 넣어 완전히 식힙니다.
조리하지 않는 레시피
링곤베리 주스는 열을 가하지 않고 차가운 방법으로 만들 수 있습니다. 이렇게 하면 링곤베리의 모든 유익한 성분이 그대로 보존됩니다. 물 1리터에 링곤베리 한 컵과 설탕 100g을 넣으세요. 레몬즙 약간과 꿀 한 큰술을 넣어도 좋습니다.
레시피:
- 씻은 열매는 블렌더를 사용하거나 치즈 천을 이용해 손으로 다져야 합니다.
- 완성된 혼합물을 깨끗한 물(시중에서 판매하는 생수도 괜찮습니다)에 넣고 잘 저어준 후, 20분간 우려낸 후 물에서 딸기를 걸러냅니다.
- 작은 냄비에 설탕과 물 두 큰술을 넣고 약불로 끓입니다. 설탕이 녹고 캐러멜화되기 시작하면 불에서 내립니다. 정제된 베리 액체에 붓고 잘 섞습니다.
- 과일 음료에 꿀 한 스푼을 넣고 레몬 슬라이스 두어 개에서 즙을 짜서 마셔도 좋습니다. 음료가 완전히 차가워질 때까지 냉장 보관하세요.
한번 보세요 또한
과일 음료 보관
산화되지 않는 비금속 용기에 보관하는 것이 좋습니다. 직접 만든 과일 음료는 냉장고와 같이 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 음료의 유익한 효능은 최대 24시간까지 지속될 수 있습니다.
중요: 밀폐된 병에 담긴 과일 음료의 유통기한은 최대 2년까지 크게 늘어납니다.
박테리아가 침투할 수 없는 밀폐 용기에 담아두면 음료의 풍미가 완벽하게 유지됩니다. 개봉 후에는 24시간 이상 보관할 수 없습니다.
결론
링곤베리 주스를 만드는 간단한 레시피는 추운 계절에 건강을 유지하는 데 도움이 됩니다. 이 향긋하고 상큼한 음료는 사랑하는 어머니와 할머니가 위에서 설명한 것과 똑같은 방법으로 만들었던 어린 시절로 당신을 데려갈 것입니다.
