맛있고 비타민이 풍부한 음료는 누구에게나 거부할 수 없는 법입니다. 특히 혹독한 겨울철에는 더욱 그렇습니다. 시중에서 파는 주스는 품질이 의심스러울 때가 많고 가격도 만만치 않습니다. 이럴 때, 알뜰한 주부가 가을에 직접 만든 콩포트가 제격입니다. 갓 딴 붉은 건포도와 검은 건포도로 콩포트를 만드는 방법을 아래에서 살펴보겠습니다.
다양한 붉은색과 검은색 건포도 설탕에 절인 과일을 준비하는 복잡한 과정
맛있고 비타민이 풍부한 음료를 만들 때 다음 사항에 주의하세요.
- 컴포트를 보관할 용기를 준비합니다.
- 요리 과정에 사용되는 재료의 준비.
주의하세요! 두 가지 요소 모두 제품의 최종 맛뿐만 아니라 유통기한에도 영향을 미칩니다.
베리 선택 및 준비
베리를 선택할 때 다음 사항을 고려하는 것이 중요합니다.
- 신선도. 제품이 신선할수록 좋습니다.
- 피부에는 손상이나 질병의 징후가 나타나지 않아야 합니다.
건포도가 위의 모든 기준을 충족하면 깨끗이 씻고 잎과 줄기를 제거합니다. 이 과정을 서두르지 마세요. 이물질이 빠지면 음료의 품질에 심각한 영향을 미칠 수 있습니다.
용기 살균
용기를 살균하는 이유는 유리 표면의 미생물을 제거하기 위해서입니다. 보존 과정에서 미생물이 음료를 상하게 하여 원래의 모든 이점을 잃게 됩니다.
장기간 보관하지 않고 며칠 안에 마실 계획이라면 병을 살균할 필요가 없습니다.
겨울철 맛있는 콤포트 레시피
전 세계 수백만 명의 주부들이 테스트하고 인정한 이 음료의 최고의 레시피를 소개합니다. 필요한 경우, 개인의 취향에 맞게 재료를 조절할 수 있습니다. 중요한 것은 과하지 않으면서 신중하게 만드는 것입니다.
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전통적인 요리 방법
화합물:
- 500그램의 과립 설탕;
- 붉은 건포도 250그램
- 검은 건포도 250그램
- 물.
물을 끓인 후 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저은 후, 베리를 넣습니다. 10분간 가끔씩 저어주며 끓입니다. 불에서 내리고 살짝 식힙니다. 소독한 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.
크랜베리를 곁들인 붉은색과 검은색 건포도 콩포트
이미 클래식 레시피를 시도해 보셨는데, 콩포트에 새로운 변화를 더하고 싶으시다면, 조리 과정에서 씻은 크랜베리 200g을 넣어보세요. 풍미가 풍부하고 독특하며, 온 가족이 좋아할 음료입니다.
살균하지 않은 1리터 병 레시피
화합물:
- 검은색과 붉은색 열매 300그램
- 설탕 300그램
- 물.
베리와 설탕을 병에 넣고 끓는 물을 부으세요. 병뚜껑을 덮고 15분간 그대로 두세요. 냄비에 물을 붓고 끓인 후 다시 병에 붓습니다. 콩포트가 완성되었습니다.
민트로 음료 만들기
민트는 익숙한 맛에 상쾌한 향과 기분 좋고 차분한 향을 더합니다. 조리 과정은 기존 레시피와 크게 다르지 않습니다. 콤포트 한 병에 민트 잎 두 개씩, 베리와 함께 민트를 넣으면 됩니다.
보관 약관
콤포트는 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 이렇게 보관하면 6개월에서 12개월까지 보관할 수 있습니다. 유통기한은 사용하는 제품의 품질과 살균 과정에 따라 크게 달라집니다.
