겨울철 사과와 살구 콤포트를 위한 4가지 최고의 단계별 레시피

수제 음료는 시중 주스를 대체할 수 있는 훌륭한 음료입니다. 수제 콤포트에는 질산염, 색소, 향료가 전혀 들어 있지 않습니다. 특히 사과-살구 음료는 비타민, 구리, 코발트, 망간, 철분이 풍부하여 건강에 매우 유익한 것으로 알려져 있습니다. 통조림의 미묘한 차이 겨울을 위한 사과와 살구 콤포트 복잡하지 않아요.

살구와 사과 설탕에 절인 과일을 만드는 복잡한 과정

과일은 아름다운 조화를 이루며 풍부한 영양 성분을 가지고 있습니다. 의사들은 비타민 결핍증과 심장 질환 환자에게 과일을 권장합니다. 살구와 사과는 식단을 보완하고, 체내 독소 배출을 촉진하며, 장을 정화하는 데 도움이 됩니다.

과일 선택 및 준비

살구는 특유의 단맛이 있어 신맛이 나는 사과와 잘 어울립니다. 잘 익었지만 단단한 살구를 고르는 것이 좋습니다. 푸른 살구는 음료를 쓰게 만들고, 너무 익은 살구는 음료를 탁하게 만듭니다.

과일을 분류하여 썩거나, 갈라지거나, 너무 익거나 덜 익은 것을 제거합니다. 사과는 껍질을 벗기고, 줄기를 제거하고, 씨앗을 제거합니다.

살구씨를 제거하거나 원하는 대로 남겨둘 수 있습니다.

병을 살균하세요

캔에 넣기 전에 병에 흠집이나 균열이 있는지 검사하세요. 병을 비눗물로 씻고 2~3번 헹군 후 말려 준비하세요. 중탕, 전자레인지 또는 오븐을 사용하여 병을 살균하세요. 뚜껑도 반드시 살균해야 합니다.

레시피 및 요리 방법

많은 노력이나 비용이 들지 않고도 컴포트를 만드는 몇 가지 인기 있는 요리법을 소개합니다. 오렌지/레몬 향, 바닐라, 계피, 육두구를 첨가하면 음료의 맛을 더욱 다양하게 만들 수 있습니다.

클래식 레시피

전통적인 사과-살구 콩포트는 다음 재료로 만들어집니다.

• 사과 3-4개;
• 살구 10-15개;
• 설탕 350g

요리 기술:

• 사과는 씻어서 꼭지와 씨를 제거하고 얇게 썰고, 살구는 반으로 자르고 심을 제거합니다.
• 병에는 과일이 30% 채워져 있고, 끓는 물이 채워져 있습니다.
• 30분 후, 용액을 용기에 붓고 설탕을 넣은 후 끓입니다.

뜨거운 액체를 과일이 담긴 병에 다시 붓고 밀봉합니다. 병을 뒤집어 따뜻한 담요로 감쌉니다.

신선한 시럽으로 요리하기

신선한 시럽으로 콩포트를 만들 수 있습니다. 필요한 재료:

• 사과 3-4개;
• 살구 0.5-0.7kg;
• 설탕 1-1.5컵.

단계별 준비:

• 살구는 씻어서 씨를 제거하고, 사과는 헹궈서 꼭지를 제거하고 씨를 제거한 후 얇게 썹니다.
• 제품은 30~40% 정도 병에 옮겨 담습니다.
• 용기에 물을 끓인 후, 용기에 붓고 뚜껑을 덮습니다.
• 15~25분 후, 용액을 용기에 붓고, 과립 설탕과 섞어 8~10분간 끓입니다.

뜨거운 액체를 병에 붓고 밀봉한 후 담요로 덮습니다. 식힌 후 밀봉한 용기를 다시 밀봉하여 영구 보관합니다.

시럽을 넣은 콩포트 레시피

시럽을 우려내어 설탕에 절인 과일을 만드는 방법은 이전 방법과 비슷하며, 유일한 차이점은 시럽을 우려내는 시간입니다.

필요한 제품:

• 살구 400g;
• 사과 400g;
• 설탕 500-600g

단계별 준비:

• 과일을 분류하고, 씻고, 껍질을 벗기고 자릅니다.
• 항아리 바닥에는 깨끗한 살구를 깔고 그 위에 사과 조각을 올려 놓습니다.
• 냄비에 물을 끓이고, 물이 끓으면 병에 붓습니다. 24시간 동안 우려냅니다.
• 24시간 후, 액체를 냄비에 붓고 설탕과 섞어 다시 끓인 후 10분간 끓입니다.

시럽을 용기에 붓고 밀봉합니다. 시럽이 우러난 콩포트는 풍부한 과일 맛과 향을 지닙니다.

아이를 위한 건강한 콩포트

어린아이들은 달콤한 음료를 좋아합니다. 콩포트를 만들기 전에 아이가 살구나 사과에 알레르기가 없는지 확인하세요. 배, 살구, 사과, 체리, 달콤한 체리로 만든 음료는 안전합니다.

음료를 준비하려면 다음을 비축해야 합니다.

• 살구 500g;
• 사과 500g;
• 꿀 500g;
• 물 1.5L.

요리 기술:

• 과일을 씻어서 껍질을 벗기고, 잘라서 병에 담습니다.
• 물은 40도까지 가열됩니다. ^영형C, 꿀과 섞어서 끓입니다.
• 용액을 병에 붓고 말아서 살균합니다.

아이들은 12개월부터 콩포트를 마실 수 있습니다. 아이에게 먹이기 전에 물에 희석하여 주세요.

완제품의 추가 보관

캔 병은 어둡고 서늘하며 습도가 적당한 곳에 보관하십시오. 14일 사용 후 캔 병에 거품이 생기거나, 거품이 생기거나, 탁해지면 다시 살균하고 다시 말아야 합니다.

살구 씨를 제거하면 12개월 동안 보관할 수 있습니다. 그 후에는 씨에서 청산이 방출되어 중독을 유발할 수 있습니다. 씨를 제거한 콩포트는 2.5~3년 동안 보관할 수 있습니다.