가을에는 주부들이 맛있고 건강한 잼을 최대한 많이 만들려고 노력합니다. 과일 잼은 겨울에 필수적인 비타민이 풍부하여 특히 인기가 많습니다. 살구는 건강상의 이점과 좋은 맛으로 유명한 인기 상품 중 하나입니다. 설탕을 넣어 조리하지 않고도 겨울철 보관이 가능한 살구 잼 만드는 법을 알아보겠습니다.
겨울 동안 설탕과 함께 살구를 보관하는 복잡한 방법
겨울철 살구를 준비할 때 다음 사항에 특별히 주의해야 합니다.
- 보존에 필요한 재료 준비
- 보관에 사용되는 병의 살균.
이렇게 하면 사용된 제품의 신선한 맛을 보존하고 보존식품의 유통기한을 연장하는 데 도움이 됩니다.
필요한 재료 준비하기
통조림 재료를 준비할 때는 제품의 신선도에 유의하세요. 덜 익었거나 너무 익은 과일은 최종 제품의 품질을 크게 떨어뜨리므로 사용하지 마세요. 통조림용으로 선택한 과일은 충분한 물로 깨끗이 씻고 줄기와 잎을 모두 제거해야 합니다.
식품 보관용 용기를 준비하는 방법
보관 용기를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 물에 소다를 약간 넣어 헹구세요.
- 오븐이나 증기를 이용해 살균합니다.
겨울철을 위한 살구 퓌레 준비 방법
전 세계 주부들이 겨울철 살구를 보관하는 데 사용하는 인기 있는 요리법은 다음과 같습니다.
클래식 노쿡 레시피
빈칸을 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 과일 1kg
- 과립 설탕 2kg
- 구연산 20그램.
씨를 제거하고 물에 헹굽니다. 쉽게 조리하려면 살구를 반으로 자릅니다. 살구가 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 갈아진 살구를 조리 용기에 붓습니다. 설탕 한 컵을 넣고 나머지는 살구 퓌레에 넣습니다.
한번 보세요 또한
구연산을 넣고 저어준 후 3~4시간 동안 우려냅니다. 준비된 병에 내용물을 붓고, 처음에 넣었던 설탕을 얇게 뿌립니다. 뚜껑을 닫고 보관합니다.
오렌지와 레몬을 곁들인
이미 고전적인 레시피를 시도해 보았고 다른 것을 원하신다면 살구에 오렌지와 레몬을 첨가하세요.
레몬 1개와 오렌지 1개를 깨끗이 씻은 후, 고운 강판에 껍질을 갈아줍니다. 씨와 씨를 제거하고 블렌더에 갈아줍니다. 살구 1kg도 같은 방법으로 갈아줍니다. 갈아둔 재료를 모두 섞고 설탕 1kg을 넣어줍니다. 5시간 동안 그대로 두었다가 살균한 병에 담아줍니다.
주의하세요! 보관 용기의 살균 절차를 철저히 준수하세요. 최종 제품의 유통기한을 크게 연장할 수 있습니다.
설탕을 뿌린 살구 조각
과일을 여러 조각으로 잘라 그릇에 담습니다. 굵은 설탕 500g을 뿌리고 4시간 동안 그대로 둡니다. 완성된 시럽을 다른 냄비에 붓고 설탕 500g을 더 넣은 후, 약불에서 부드러워질 때까지 끓입니다.
완성된 시럽을 살구 조각 위에 붓고 살짝 말립니다. 24시간 동안 냉장 보관한 후, 살균한 병에 담아 보관합니다.
아기용 냉동 살구 퓨레
살구는 어른들뿐만 아니라 이 별미를 좋아하는 어린아이들에게도 사랑받는 과일입니다. 이 디저트를 만들려면 잘 익은 살구 1kg이 필요합니다. 살구를 깨끗이 씻어 쐐기 모양으로 자릅니다. 씨를 제거하고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 혼합물을 작은 살균된 이유식 용기에 나누어 담아 얼립니다.
한번 보세요 또한
보관 조건 및 기간
제품은 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요. 유통기한은 레시피와 재료의 품질에 따라 달라집니다. 평균적으로 이 제품은 유익한 특성을 잃지 않고 6~12개월 동안 보관할 수 있습니다.
