정원 무에는 다양한 품종과 재배 품종이 있으며, 각각 고유한 맛과 모양을 가지고 있습니다. 익숙한 검은색과 흰색 품종과 함께 붉은색 무도 특별히 언급할 가치가 있습니다. 그중 하나가 일본산 붉은 고기 무로, 모양은 무와 비슷하지만 독특한 특성과 유익한 효능을 가지고 있습니다.
품종 설명
붉은 고기는 양배추과에 속하는 이국적인 무 품종으로, 일본이 원산지입니다. 러시아에서는 주로 극동 지역에서 재배됩니다. 높은 수확량과 과즙이 풍부한 과일 덕분에 점차 인기를 얻고 있습니다.
이 중생종은 생으로 먹기에 적합합니다. 파종 후 두 달 안에 익습니다. 수확은 9월 중순입니다. 저장성이 좋지 않습니다.
모습
붉은 고기 품종은 뿌리가 둥글고 껍질은 희끄무레한 녹색입니다. 과육은 분홍빛이 도는 진한 주홍색이며 밀도가 적당합니다. 맛은 달콤하고 쓴맛은 전혀 없습니다.
상당히 생산적인 품종으로, 무게가 최대 700g에 달하는 큰 뿌리 작물이 특징입니다.
화합물
달콤한 무의 유익한 효능은 독특한 생화학적 구성에 기인합니다. 다음과 같은 성분이 함유되어 있습니다.
- 겨자기름;
- 섬유;
- 배당체;
- 피톤치드
- 리소자임;
- 에센셜 오일;
- 미량 및 거시적 원소
- 비타민: A, B, E, PP
- 아스코르브산;
- 아미노산.
유익한 속성
뿌리채소에는 다음과 같은 약효가 있습니다.
- 방부제;
- 항균제;
- 항균;
- 면역 자극제
- 항염증;
- 진통제;
- 진정제;
- 이뇨제.
거담 효과가 있어 감기에 걸렸을 때 폐에서 가래를 더 잘 제거하는 데 도움이 됩니다.
이점 및 금기 사항
달콤한 무는 특히 감기와 독감철에 예방 차원에서 꾸준히 섭취하는 것이 좋습니다. 기침, 기관지염, 백일해, 폐렴, 기관염, 신경근염, 신경염 치료에 효과적입니다.
무는 위액 생성을 자극하여 식욕을 증진시킵니다.
무는 풍부한 칼륨 함량 덕분에 신장과 심장 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다. 매일 식단에 무를 포함하면 비타민 결핍, 빈혈, 심혈관 질환 및 비뇨생식기 질환의 위험을 줄일 수 있습니다. 또한, 무는 에너지와 활력을 증진시키고 기분을 좋게 합니다.
무는 식이섬유 덕분에 소화를 정상화하고 장을 정화합니다. 또한 신진대사와 지방 분해를 촉진하여 비만에도 효과적입니다.
이 채소는 많은 이점을 가지고 있지만, 몇 가지 금기 사항도 있습니다. 금기 사항은 다음과 같습니다.
- 심부전;
- 임신과 모유 수유;
- 구성 요소의 개별 성분에 대한 알레르기 및 개인적 불내성
- 궤양, 위염, 장염.
제품을 과도하게 사용하지 마십시오. 복부 팽창과 복부 팽만감이 발생할 수 있습니다.
성장과 보살핌
붉은 고기 무는 서리에 강한 작물이기 때문에 야외에서 재배합니다. 씨앗은 낮은 온도에서도 잘 발아합니다. 초봄부터 한여름까지 파종합니다. 파종 전에 니트로포스카를 시비합니다.
배추과 식물을 심은 후에 붉은 무를 심는 것은 권장하지 않습니다. 뿌리혹병을 비롯한 이 과에 흔한 질병이 발생할 수 있습니다. 붉은 무를 먼저 심는 것이 가장 좋습니다. 마늘, 양파, 무는 양배추과 식물의 전작물입니다.
씨앗은 15~20cm 간격으로 뿌리고, 줄 사이 간격은 40~45cm로 합니다. 먼저 땅에 깊은 고랑을 파고 씨앗을 2.5~3cm 깊이로 심습니다. 줄 사이는 흙으로 덮고 멀칭으로 덮어 잡초가 자라지 않도록 합니다.
추가 관리에는 복잡하지 않은 것이 포함되며 다음이 포함됩니다.
- 정기적으로 물을 주세요.
- 잡초를 풀어서 제거합니다.
- 뿌리 작물이 바깥쪽으로 튀어나온 경우 흙을 치우십시오.
- 유기 비료.
이 식물은 습기를 좋아하지만 습기를 견디지 못합니다. 일주일에 2~3회 정도 적당히 물을 주면 충분합니다. 건조한 흙에서 자란 뿌리는 쓴맛이 나고 질겨집니다. 계절에 한두 번 부식질이나 재를 넣어줍니다. 이 식물은 거름에 부정적으로 반응하여 갈라지고, 자주 병들고, 썩습니다.
해충 및 질병
모든 십자화과 식물과 마찬가지로 외래종 무도 동일한 질병과 해충에 취약합니다. 가장 흔한 질병과 해충은 다음과 같습니다.
- 흑각병은 다 자란 식물과 씨앗 모두에 영향을 미칩니다. 증상으로는 줄기가 얇아지고 수축하는 것이 있습니다. 과도한 수분과 급격한 온도 변화가 원인입니다. 석회 용액이 흑각병을 퇴치하는 데 도움이 됩니다.
- 푸자리움 시들음병은 새싹과 잎이 검게 변하고, 이어서 시들게 합니다. 과일이 변형될 수 있습니다. 수확물을 보존하려면 적절한 관수 체계를 유지하십시오.
곤충 중에서도 배추흰나비, 잎벌레, 붉은벼룩딱정벌레가 특히 위협적입니다. 이들을 방제하기 위해 즉시 사용 가능한 살충제가 사용됩니다.
수확 및 저장
채소는 보통 9월에 익어갈 때 수확합니다. 중요한 것은 첫서리가 내리기 전에 수확하는 것입니다. 얼어붙은 땅에 오랫동안 방치하면 채소의 본래 맛이 사라지고 무르게 되어 먹을 수 없게 됩니다.
한번 보세요 또한
신선한 무는 시원한 곳에 보관한다면 1개월 반 이상 보관할 수 없습니다.
장기 보관을 위해 야채의 흙을 깨끗이 제거하고, 신선한 공기에 살짝 말린 다음 모래가 들어 있는 나무 상자에 넣습니다.
요리 용도
붉은 무는 특유의 풍미 덕분에 신선한 상태로 요리에 자주 사용되며, 특히 샐러드에 자주 사용됩니다. 하지만 조리 후에도 그 유익한 성분과 풍미는 그대로 유지됩니다.
붉은 무 샐러드 - 가장 쉬운 레시피
재료:
- 무 - 뿌리채소 1개
- 당근 - 1개;
- 식물성 기름;
- 소금.
야채를 갈아서 섞습니다. 소금으로 간을 하고 기름으로 간을 합니다.
닭 간 샐러드
식료품 세트:
- 닭 간 - 170g;
- 계란 - 2개;
- 정제되지 않은 기름 - 2-3 큰술;
- 강판 무 - 100g;
- 붉은 양파 - 1개;
- 삶은 병아리콩 - 80g;
- 석류씨앗, 파 - 장식용;
- 소금, 후추.
요리:
- 간과 계란을 삶아서 입방체로 자릅니다.
- 양파는 반으로 자르고, 무는 갈아줍니다.
- 모든 재료를 섞고 소금을 넣고 기름으로 간을 합니다.
- 냉장고에 30분간 넣어둡니다.
서빙하기 전에 석류씨앗과 다진 허브로 장식하세요.
포도 샐러드
화합물:
- 포도(녹색) - 120g;
- 붉은 무 - 1개;
- 상추 잎 - 30g;
- 피망과 토마토 - 각 1개;
- 레몬즙 - 15-20ml;
- 올리브 오일 - 1 큰술;
- 소금.
채소를 원하는 모양으로 자르고 무를 갈아줍니다. 포도는 여러 조각으로 자릅니다. 모든 재료를 섞어 소금으로 간하고 올리브 레몬 소스를 뿌립니다. 샐러드 잎 위에 혼합물을 듬뿍 펴 바릅니다. 레몬 조각으로 장식합니다.
완두콩 샐러드
필요한 구성 요소:
- 일본산 뿌리채소와 당근 - 각 1조각
- 완두콩 잎 - 120g;
- 무취 식물성 기름 - 2 큰술;
- 발사믹 식초 - 디저트 스푼 1개;
- 입자가 굵은 설탕, 고운 소금 - 취향에 따라 조절하세요.
프로세스:
- 뿌리채소는 특수 강판을 사용하여 조각으로 갈아줍니다.
- 완두콩을 소금물에 2~3분간 삶습니다. 물기를 빼고 바로 찬물을 붓고 바로 버립니다. 완두콩을 잘게 썰어줍니다.
- 모든 재료를 설탕, 소금, 식초, 기름을 섞어 양념합니다.
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밥과 샐러드
재료:
- 붉은 고기 무 - 1개;
- 삶은 계란 - 3-4개;
- 상추 잎 - 4-5개;
- 당근 - 1개;
- 파 - 깃털 3-4개;
- 딜, 파슬리 - 1 작은 묶음;
- 통조림 완두콩 - 100그램;
- 쌀 - 50g;
- 녹색 사과 - 1개;
- 파프리카, 소금, 올리브 오일.
동작 순서:
- 무를 갈아서 몇 분 후에 나온 즙을 따라 버립니다.
- 당근과 사과도 마찬가지입니다.
- 상추잎과 양파를 다진다.
- 쌀 시리얼을 삶아서 식힌다.
- 계란을 입방체로 자릅니다.
- 모든 재료를 섞고 향신료를 넣습니다. 기름을 뿌립니다.
다진 허브를 위에 뿌립니다.
이 채소로 만든 샐러드는 맛있고 건강하며 영양가도 높습니다. 샐러드는 단독으로 애피타이저로 즐기거나 메인 요리와 함께 곁들여도 좋습니다.
민속 요리법
붉은 뿌리채소는 다양한 질병의 보편적인 치료제로 민간요법에서 널리 사용됩니다. 가장 효과적인 레시피는 다음과 같습니다.
- 심한 기침, 인후통, 코감기: 무즙 1큰술을 하루 3회 마시거나 꿀과 같은 비율로 섞어 마신다.
- 심혈관 질환: 뿌리채소와 사과 주스를 1:1 비율로 섞어 하루 3회, 30~40ml씩 식전에 복용하세요.
감기나 인후통이 있는 아이의 경우, 채소의 속을 잘라내고 꿀을 부은 후 4~5시간 동안 우려내세요. 갓 짜낸 즙을 아픈 관절에 바르면 운동 능력이 향상되고 통증이 완화됩니다.
