겨울 동안 신선한 무를 올바르게 냉동하는 방법에 대한 간단한 요리법과 냉동하는 것이 안전한지 여부

정원사들은 수확한 채소를 보관할 때 종종 어려움을 겪습니다. 채소 중 일부를 통조림으로 보관하면 나머지는 보관할 곳이 없어 보일 수 있습니다. 하지만 실제로는 그렇지 않습니다. 예를 들어, 일부 농산물은 냉동 보관이 가능합니다. 이 경우, 익은 무를 겨울 동안 냉동 보관할 수 있는지, 그리고 어떻게 냉동 보관해야 하는지 고려하는 것이 중요합니다. 채소를 보관하면 영양가와 비타민을 보존할 수 있습니다.

냉동이 허용되나요?

다른 많은 채소와 마찬가지로 잘 익은 무는 맛과 필수 비타민을 그대로 보존하면서 쉽게 냉동할 수 있습니다. 이를 위해서는 적절한 냉동 절차를 따르고 경험이 풍부한 정원사들의 여러 권장 사항을 따라야 합니다. 무는 독특한 맛을 지니고 있으며 유익한 성분이 풍부합니다. 영양가를 보존하려면 냉동 과정에 세심한 주의를 기울여야 합니다.

무는 얼리지 않고도 오랫동안 보관할 수 있지만, 이것만으로는 충분하지 않은 경우가 많습니다. 익은 무를 늦겨울까지 보관하려면 냉동 후에도 적절한 보관 조건을 유지해야 합니다.

과일의 선택 및 준비

야채의 영양가와 유익한 특성을 보존하려면 과일을 올바르게 선택하고 준비하는 것이 필요합니다.

이를 위해 다음 권장 사항을 따르는 것이 좋습니다.

1. 손상되지 않은 전체 표본만 사용하세요.
2. 오랫동안 보관이 잘 되는 품종을 선택하세요.
3. 동결하기 전에 표본의 먼지를 철저히 청소합니다.
4. 보관을 위해 선택한 무는 씻을 필요가 없습니다.
5. 냉동 야채를 보관하기 위한 올바른 방법을 선택하세요.
6. 과일을 동결하는 데 필요한 환경을 조성합니다.
7. 필요하다면 야채를 특별한 보관 시설로 옮기세요.

익은 무를 냉동 보관하려면 재료를 수확하거나 구입해야 합니다. 이때 꼭지가 제거되지 않은 무를 선택해야 합니다. 또한, 냉동 보관 시에는 완전히 익기까지 약 일주일 정도 남은 덜 익은 무를 수확하는 것이 좋습니다.

무는 완전히 말리고 즙을 낸 후에도 대부분의 비타민과 풍미가 그대로 유지되는 건강하고 영양가 있는 야채입니다.

동결하는 방법

겨울철 식품을 보존하는 데는 다양한 냉동 기술이 사용될 수 있습니다. 가장 널리 사용되는 냉동 방법을 살펴보겠습니다. 겨울용 무:

• 가방에 담아 준비하다;
• 유리병에 물과 함께 야채를 준비합니다.
• 익지 않은 무를 꼭지째로 얼리는 것;
• 야채를 말리고 보관하는 방법.

각각의 경우마다 과일을 장기간 보관할 수 있는 특별한 기술이 사용됩니다.

손상된 야채는 유통기한이 상당히 짧기 때문에, 겨울 동안 냉동할 과일은 통째로 선택합니다.

패키지에

과일을 저장하는 이 옵션에는 다음과 같은 동작 알고리즘이 포함됩니다.

• 익은 머리의 꼭지를 떼어낸다.
• 뿌리줄기의 흙도 제거하지만 잘라내지는 않는다.
• 필요한 경우 피부 손상을 복구합니다.
• 작은 꼬리(2~3cm)를 남겨두세요.
• 그런 다음 야채를 봉지에 담습니다.

준비된 과일을 냉동할 필요는 없습니다. 이 방법을 사용하면 과일을 냉장고에 최대 10일 동안 보관할 수 있습니다. 이 방법은 뿌리채소의 비타민과 영양소를 보존합니다. 또한, 준비된 과일을 2~3개월 동안 냉동할 수도 있습니다.

항아리에 물을 담아서

이 방법을 사용하여 무를 저장하려면 다음과 같은 동작 알고리즘이 수행됩니다.

• 식힌 끓인 물을 항아리에 붓습니다.
• 순무는 걸레로 닦아서 먼지를 제거합니다(씻지 않음).
• 윗부분이 완전히 잘려 나갑니다.
• 과일은 뚜껑이 달린 항아리에 넣어둡니다.

그런 다음 준비한 약을 1~2개월 동안 보관합니다.

물은 정기적으로 갈아주는 것이 필수적입니다(보관을 위해 병에 든 액체는 5일마다 갈아주는 것이 가장 좋습니다).

상의와 함께

신선한 무를 수확할 때는 윗부분을 제거하지 않습니다. 수확물을 씻을 필요가 없습니다. 흙이나 먼지만 제거하면 됩니다. 그런 다음 무를 묶습니다. 그런 다음 물을 적신 봉지나 용기에 담습니다. 유통기한을 연장하려면 주기적으로 윗부분에 물을 뿌려주는 것이 좋습니다. 장기 보관 시에는 냉동 후 영하의 온도에 보관하십시오.

신선한 무는 약 일주일 동안 보관할 수 있고, 냉동 무는 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.

말린 무

과일을 보관하기 위한 다음과 같은 기술이 제공됩니다.

• 익은 야채를 조각으로 자릅니다.
• 끓는 물은 끓는 물과 소금물에서 몇 분간 끓이는 과정을 거칩니다.
• 그런 다음 작업물을 오븐에서 건조합니다.
• 말린 조각들은 셀로판 봉지나 천 자루에 포장됩니다.

작업물은 건조한 곳에 최대 몇 달 동안 보관할 수 있습니다.

무는 얼마나 오래 보관할 수 있나요?

익은 무를 오랫동안(2월까지) 보관하려면 다음 권장 사항을 따르세요.

1. 보관하려면 습도와 기온이 충분한 지하실이 필요합니다.
2. 지하실과 지하 저장고에 장기간 보관해도 괜찮은 적합한 품종의 무를 선택합니다.
3. 보관을 위해 일반 상자를 준비하고, 그 안에 모래나 나무 톱밥을 넣습니다.
4. 무의 꼭지를 깨끗이 제거하고 작은 줄기만 남겨둡니다(과일을 씻을 필요는 없습니다).
5. 모래나 톱밥을 적신 후 상자 바닥에 붓습니다.
6. 그 다음에는 무뿌리를 깔아줍니다.
7. 그런 다음 모래(톱밥)와 무를 층층이 쌓아 올립니다.

장기 보관을 위해서는 마지막 층을 모래처럼 남겨두어야 합니다.

여기서는 장기간 보관 가능하고 늦게 익는 과일을 선별하는 데 특별한 주의를 기울입니다. 지하 저장고에서 가공된 과일은 몇 달에서 6개월까지 보관할 수 있습니다.